Recette ragoÛt de viandes aux lÉgumes

BOEUF PORC

Ingrédients ragoÛt de viandes aux lÉgumes

Préparation ragoÛt de viandes aux lÉgumes

1 On détaille la viande en tranches que l'on fait dorer dans 30 g de beurre.

2 On prépare un roux blond avec 1 c à s de farine et 30 g de beurre, on y ajoute 20 cl de bouillon, on sale et poivre et on ajoute le jus de la viande et 2 c à s de madère.

3 On place les viandes, le Jambon découpé en morceaux, les blancs de Poireaux blanchis et hachés, les Petits Pois et Tomates épluchées.

4 On verse la sauce, et on fait cuire 1h au four, à couvert, on ajoute du bouillon en cours de cuisson si besoin.

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