Recette ragoÛt de coeur
Ingrédients ragoÛt de coeur
- 1 coeur de Boeuf
- 2 CS de farine
- 4 CS d'huile
- 20 g de beurre
- 2 Oignons
- 2 Carottes
- 750 g de Champignons
- 2 Gousses D'ail
- 1 CS de concentré de Tomates
- 1 branche de thym
- 2 feuilles de laurier
- 20 c de bouillon
Préparation ragoÛt de coeur
1 On détaille le coeur de Boeuf en morceaux, on le fait dorer dans l'huile et le beurre, après l'avoir fariné.
2 On émince alors les Oignons, les Carottes et les Champignons, et on les ajoute, ainsi que l' Ail écrasé.
3 On sale et poivre, puis on ajoute le bouquet garni, le concentré de Tomate et le bouillon, on fait cuire doucement 45 minutes.