Recette tomates et fonds d'artichauts
Ingrédients tomates et fonds d'artichauts
- 6 Tomates
- 200 g de Crevettes décortiquées
- 20 cl de Mayonnaise
- 2 olives noires
- 8 fonds d' Artichauts
- 100 g de Champignons
- 30 g de beurre
- 1 Citron
- 100 g de Jambon cuit
- 2 CS de persil
- 4 feuilles de laitue
Préparation tomates et fonds d'artichauts
1 On évide les Tomates que l'on fait dégorger au sel quelques minutes.
2 On mélange la Mayonnaise et les Crevettes, on en garnit les Tomates, on ajoute un morceau d'olive pour décorer.
3 On fait cuire les Artichauts à l'eau bouillante salée trois quarts d'heure, on égoutte bien, on retire les feuilles et le duvet. On laisse refroidir.
4 On fait revenir les Champignons au beurre avec du Jus De Citron, pour qu'ils suent.
5 On détaille le Jambon en dés, on l'ajoute aux Champignons, en dehors du feu.
6 On garnit les fonds d' Artichauts de préparation, on saupoudre de persil, on dresse sur des feuilles de laitue.