Recette tomates et fonds d'artichauts

1 On évide les Tomates que l'on fait dégorger au sel quelques minutes.

2 On mélange la Mayonnaise et les Crevettes, on en garnit les Tomates, on ajoute un morceau d'olive pour décorer.

3 On fait cuire les Artichauts à l'eau bouillante salée trois quarts d'heure, on égoutte bien, on retire les feuilles et le duvet. On laisse refroidir.

4 On fait revenir les Champignons au beurre avec du Jus De Citron, pour qu'ils suent.

5 On détaille le Jambon en dés, on l'ajoute aux Champignons, en dehors du feu.

6 On garnit les fonds d' Artichauts de préparation, on saupoudre de persil, on dresse sur des feuilles de laitue.