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Les fèves sont un légume, qui est originaire des pays méditerranéens, et d'Afrique du nord. C'est d'ailleurs un légume toujours très prisé dans ces pays. En France, la fève était l'ingrédient de base du cassoulet, avant d'être remplacée par le haricot sec. Les fèves sont toutes de couleurs vertes mais leur taille dif (...)
Suite de la définition Feves
Vous pouvez trier les recettes de Feves par Nom ou par Food's (les recettes préférées des Internautes)
Pour 4 personnes : 2 kg de fèves fraîches,2 oignons moyens,40 g de beurre,1 cs d'huile de maïs,150 g de lardons,3 brins de sarriette fraîche, sel,...
Pour 4 personnes : 2 kg de fèves fraîches,40 g de beurre,2 décilitres de crème fraîche...
Pour 4 personnes: 2 kilos de fèves fraîches et bien pleines, 1 filet d'huile d'olive, 12 olives noires un peu grasses, sel et poivre....
fèves fraiches,piment rouge en poudre,cumin,ail,coriandre fraiche,sel,poivre...
500 g de fèves ,50 g de beurre, 1 coeur de laitue, 10 petits oignons, un bouquet de sarriette, 1 c à soupe de crème fraiche...
1KG500 de fèves fraîches, sel, sarriette, 250 g de jambon cuit, 100 g de beurre, sel, poivre, ciboulette...
2 kg de fèves fraîches, 100g fromage de chèvre, 1 oignon, 2 oeufs, 5 c à soupe d'huile d'olive, 2 c à soupe de vinaigre de Xérès, 1 brin de thym, sel,...
Pour 4 personnes: 1 kg de fèves en cosses vous donneront 400 à 500 g de fèves écossées. 1,500kg de fèves en cosses, 1 oignon, 200 g de lard fumé, 1 l...
1 kg de fèves écossées, 1 citron, 5 cl d'huile d'olive, 1 dl de crème fraîche, 1/2 bottillon de menthe fraîche, sel, poivre...
Pour 4 personnes : 2 kg de fèves fraîches,50 g de beurre,1 branche de sarriette,1 cuillère à café de sucre,1 cuillère à soupe de crème fraîche, sel...
300 g de fèves sèches, sarriette, 150 g de lardons fumés, sel, poivre, ciboulette, 6 saucisses...
1kg500 de fèves fraîches, 800 g de carottes, 1 chou-fleur, 1 botte de cresson, 1 citron, 90 g de beurre, vinaigre, 1/2 bottillon de cerfeuil, poivre...
1 kg de fèves, 2 litres d'eau, 1 branche de sarriette...
1 kg de fèves fraîches, 1 petite laitue, 6 oignons nouveaux, 2 tomates, 2 tiges de céleri, 150 g de lard de poitrine, 2 brins de thym, 1 feuille de la...
750 g de fèves fraiches, 1 chou, 1 talon de jambon, 2 grosses tranches de lard, 4 carottes, 2 oignons piqués de 2 clous de girofle, 1 bouquet garni...
2 kg de fèves , 150 g de lard fumé, 200 g de chorizo, 200 g d'oignons blancs, 250 g de tomates, 10 cl de vin blanc sec, 1 c à soupe d'huile d'olive, 1...
2 oignons, 2 tomates, 1 laitue, 375 g de fèves fraîches, 125 g de champignons3 branches de sarriette, 2 c à soupe d'huile d'olive...
1kg de petits pois, 1 kg de fèves, une botte d'oignons nouveaux, 300 g de carottes nouvelles, sel, poivre, thym, persil haché, une salade, 50 g de beu...
1kg5 de fèves fraîches, 1/2 litre de bouillon, 2 c à soupe d'huile d'olive, cumin, 1 petit piment, 1 gousse d'ail, 3 c à soupe de crème fraîche, 2 c à...
1 kg de fèves des marais, sel, poivre, 2 branches de sarriette, 1 c à soupe de beurre, 1 c 1/2 de farine, 1/4 de litre de lait, 1 jaune d'oeuf...
12 artichauts, 1kg500 de fèves, 1 botte d'oignons blancs, 1 botte d'asperges vertes, 3 gousses d'ail, 200 g de jambon cru taillé en une tran...
300 g de pointes d'asperges vertes, 300 g de fèves, 2 gousses d'ail écrasées, thym, persil, 200g de lardons, 1 bouquet d'oseille...
Les fèves sont un légume, qui est originaire des pays méditerranéens, et d'Afrique du nord. C'est d'ailleurs un légume toujours très prisé dans ces pays. En France, la fève était l'ingrédient de base du cassoulet, avant d'être remplacée par le haricot sec. Les fèves sont toutes de couleurs vertes mais leur taille diffère selon la période de récolte. Les premières fèves du début de l'été sont plus petites que celles qui arrivent à l'été. Les fèves peuvent se trouver fraiches, ou séchées. Elles sont alors vendues sans leur cosse, et ont une couleur plus terne que les fèves fraiches. On peut trouver sans mal des fèves fraiches toute l'année en rayon surgelé. Pour consommer les fèves, il convient de commencer par les écosser. Les fèvettes (du début de l'été) se consomment crues, en salade. Les autres fèves ont une cosse plus épaisse qu'il convient d'enlever. Elles se cuisent alors à l'eau bouillante, et se mangent en accompagnement d'une viande, ou réduites en purée. Quant aux fèves sèches, n'oubliez pas de les mettre à tremper au moins douze heures avant de les cuire.
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