Recettes epinards

Les épinards sont une plante de potager, vendues sous forme de feuilles. Les épinards sont produits quasiment toute l'année, et sont disponibles sous plusieurs variétés, bien qu'elles soient souvent peu détaillées sur les étalages. Toutes se ressemblent plus ou moins.

Les pousses d'épinards doivent être fermes au moment de leur achat. La cuisson des épinards peut se faire de différentes manières : dans l'eau, mais ce n'est pas la meilleure, car les épinards ramollissent et perdent leurs saveurs.

Une cuisson simple dans une casserole avec un peu d'huile d'olive et de l'ail pressé sera la meilleure. Ne cuisez pas les épinards trop longtemps, quelques minutes suffisent.

On peut manger les épinards natures, ou en crème.

Les épinards surgelés ou en conserves se cuisinent de la même façon, mais sont nettement moins bons. Depuis un certain Popeye, on prête aux épinards un apport en fer hors norme : c'est faux ! Il n'en reste pas moins que c'est un excellent produit diététique, et riche en fibres et en calcium.

Recette gratin d'Épinards aux oeufs

27 Foods

Nettoyez et hachez les épinards. Faites les cuire avec un fond d'eau et l'ail, dans une casserole durant 15min. Assaisonnez les avec sel, et poivre. Pendant ce temps, faites cuire les oeufs, puis trempez les dans l'eau fraiche pour les refroidir. Versez les épinards dans un plat, coupez les oeufs ...

Recette cassolettes de moules au roquefort

21 Foods

1 On fait revenir les échalotes et les moules dans le beurre, on verse le vin blanc, et on fait cuire doucement 5 minutes. On égoutte. 2 On fait cuire les épinards à la vapeur durant 1/4 d'heure, on les assaisonne. 3 On fait chauffer la crème et le roquefort dans une casserole, en remuant ...

Recette roulades de jambon aux epinards

20 Foods

1 On fait cuire les épinards à l'eau bouillante salée, on les égoutte et les essore. 2 On les fait cuire au beurre ensuite avec l'échalote émincée, un peu de muscade, on sale et poivre. 3 On garnit les tranches de jambon d'épinards, on les enroule, on les nappe de ...

Recette pommes de terre farcies aux Épinards

19 Foods

1 On fait bouillir de l'eau salée, et on y plonge les épinards 5 minutes. 2 On les égoutte puis on les essore bien avant de les hacher. 3 On les fait cuire avec le beurre, on assaisonne et on râpe de la noix de muscade. 4 On ajoute 2 c à s de crè...

Recette gratin de pommes de terre aux Épinards

16 Foods

Lavez les épinards, faites-les cuire à l'eau bouillante salée (15 mn environ). Egouttez-les, pressez-les, puis menez-les dans une casserole pour les dessécher, ajoutez la crème fraîche et l'assaisonnement. Préparez ensuite une purée en faisant cuire les pommes de terre à la vapeur (20 à 30 mn), écrasez-les en y ajoutant 80 ...

Recette epinards À la crÈme

12 Foods

Nettoyez les épinards, puis faites les mi-cuire dans une casserole d'eau salée pendant 5 min. Egouttez les épinards. Dans une casserole à part, faites chauffer la crème, et relevez la avec poivre, muscade, sel. Déposez les épinards dans un plat creux, et arrosez les avec la sauce à la crè...

Recette morue aux Épinards

9 Foods

1 On dessale la morue, on la fait cuire à l'eau bouillante. 2 On nettoie les épinards que l'on fait cuire de la même façon durant 10 minutes, on égoutte, on essore et on hache. 3 On prépare la béchamel avec le beurre la farine et le lait, on l'ajoute aux é...

Recette epinards

7 Foods

Les épinards peuvent se cuire selon différentes méthodes : on peut les plonger dans une casserole d'eau bouillante. On peut aussi cuire les épinards entiers ou hachés, dans une casserole avec un fond d'huile d'olive, et une ou deux gousses d'ail coupées en deux. Dans ce cas, ...

Recette epinards aubergines et pois chiche (inde)

7 Foods

1 On fait tremper les pois chiches durant une dizaine d'heures. 2 On les fait cuire à l'eau bouillante pour les attendrir. 3 On fait frire ensemble dans du ghi le gingembre, le cumin en grains, les piments pilés, et on ajoute les épices. 4 On ajoute ensuite les aubergines, on fait cuire quelques ...

Recette feuillete d'epinards (grèce)

7 Foods

1 On lave les épinards que l'on émince. 2 On hache l'oignon, on le fait fondre au beurre et on ajoute les épinards, que l'on fait cuire à couvert durant 8 minutes. Puis on retire le couvercle et on laisse l'eau s'évaporer. 3 On ajoute les herbes, on assaisonne. 4 On bat les oeufs avec ...

Recette filets de cabillaud aux Épinards

6 Foods

1 On fait cuire le cabillaud dans le court-bouillon frémissant, durant une douzaine de minutes. 2 On fait cuire les épinards au beurre. 3 On place une couche d'épinards dans un plat beurré, on ajoute le poisson cuit puis des épinards à nouveau. 4 On fouette ensemble la crème et le fromage ...

Recette jambon sauce madÈre sur Épinards

6 Foods

1 On fait réchauffer la sauce madère à la poêle, puis on y fait cuire doucement les tranches de jambon, sans porter à ébullition. 2 On fait cuire les épinards, puis en dehors du feu, on y ajoute le beurre, on les réserve sur un plat chaud. 3 On dépose ...

Recette pain d'Épinards aux pommes de terre

6 Foods

1 On fait cuire les épinards à l'eau bouillante durant 5 minutes. Une fois bien égouttés, on les hache. 2 On assaisonne, on ajoute un peu de muscade et un jaune d'oeuf. 3 On dresse en couches dans un plat beurré les épinards et la purée de pommes de terre, on termine par ...

Recette gratin de cabillaud aux Épinards

5 Foods

1 On fait revenir les épinards au beurre, on sale et poivre. 2 On ajoute la crème, puis on fait cuire le cabillaud au court-bouillon, durant 5 minutes. On égoutte. 3 On met les épinards et le poisson dans un plat à gratin, on verse la crème liquide mélangée au fromage ...

Recette beignets d'Épinards

5 Foods

1 On mélange ensemble la farine, le lait, les oeufs battus, l'huile, on assaisonne; 2 On fait cuire les épinards à l'eau bouillante salée, on les essore bien et on les hache aux ciseaux. 3 On les mélange à la pâte, et on façonne des beignets à la cuillère que ...

Recette farce pour raviolis aux épinards

5 Foods

1 On hache finement les épinards après les avoir nettoyés. 2 On place le beurre sur le feu à la casserole, et on y fait cuire les épinards un petit 1/4 d'heure.

Recette artichauts À la sauce hollandaise

4 Foods

1 On fait cuire les artichauts et on ne garde que les coeurs. 2 On récupère la pulpe des feuilles. 3 On fait cuire les épinards, on les hache, ainsi que les échalotes que l'on fait dorer dans un tiers du beurre. On les mélange avec la pulpe d'artichaut, les é...

Recette artichauts aux Épinards

4 Foods

1 On commence par faire cuire les artichauts dans l'eau bouillante une demie heure. 2 On les pare et on ôte le foin. 3 On mélange ensuite les épinards cuits égouttées et émincés, avec le riz et le fromage râpé. 4 On en garnit les artichauts, on parsème de ...

Recette encornets aux Épinards

4 Foods

1 On lave les encornets, on les découpe en lanières. 2 On hache les oignons que l'on fait fondre à l'huile dans une cocotte. 3 On ajoute les encornets, on fait cuire 5 minutes. 4 On ajoute ensuite les tomates épluchées et concassées, la moitié du persil émincé et le vin blanc, ...

Recette epinards sautÉs (chine)

4 Foods

1 On nettoie les épinards, on les émince. 2 On fait dorer l'ail à l'huile, puis on ajoute les épinards, on sale et on fait cuire environ 5 minutes en mélangeant sans arrêt. 3 On ajoute ensuite le glutamate et la sauce soja.

Recette flan aux epinards

4 Foods

Nettoyez les épinards à l'eau claire, puis faites les cuire dans un grand volume d'eau salée bouillante durant 5min. Egouttez les épinards, puis pressez les pour extraire un maximum d'eau. Dans une petite casserole, préparez un roux avec du beurre et de la farine, et versez le lait, laissez é...

Recette tarte aux épinards

4 Foods

Nappez un moule à tarte avec la pâte brisée, et le faire cuire en perforant le fond à l'aide d'une fourchette. Préparez une sauce Mornay, et versez y la moitié du fromage râpé. Mélangez le tout, et réservez au chaud. Dans une casserole, préparez les é...

Recette quiche aux brocolis et aux Épinards

3 Foods

Etalez la pâte, et nappez un moule à tarte. Foncez la pâte 10min au four. Pendant ce temps, faites cuire les brocolis (15min) et les épinards (7min) dans l'eau bouillante. Egouttez les épinards et brocolis, puis coupez les grossièrement. Préparez un flan en battant 3 oeufs entiers avec ...

Recette calmars aux epinards

3 Foods

1 On nettoie les épinards et on les fait fondre dans un peu d'eau. On les essore bien. 2 On découpe les calmars en morceaux que l'on fait dorer dans l'huile avec l'oignon et l'ail pilé. 3 On y ajoute un mélange de bouillon et de concentré de tomates, on ajoute ...

Recette croquettes aux Épinards

3 Foods

1 On fait cuire les épinards dans 30 g de beurre. 2 On y ajoute ensuite le fromage blanc. 3 On retire du feu, et on ajoute les oeufs battus, le fromage râpé, la farine, la muscade et on assaisonne. On met le tout au réfrigérateur une heure. 4 On prépare ...

Recette epinards braisÉs À la florentine

3 Foods

Plonger les épinards frais et nettoyés dans l'eau bouillante durant 6min. Egouttez les épinards, pressez les pour extraire l'eau. Faites chauffer une poêle, et faites revenir les échalotes émincées, et l'ail pressé. Farinez légèrement. Ajoutez ensuite les tomates coupées en dés, et laissez ...

Recette epinards en feuilletÉ À la caucasienne

3 Foods

1 On hache les oignons, on les fait revenir au beurre, puis on ajoute le persil et les épinards, on laisse cuire quelques minutes. 2 On retire du feu pour ajouter les oeufs battus, le fromage et on assaisonne. 3 On divise la pâte feuilletée en petits carrés de 10 cl ...

Recette riz aux Épinards

3 Foods

1 On fait cuire le riz, on y ajoute ensuite la moitié du beurre, on sale et poivre. 2 On fait cuire les épinards dans un peu d'eau, on les essore, et on les hache. 3 On les mélange avec le Tamari, le sel et le restant de beurre. 4 On dresse une ...

Recette pain d'épinards à la romaine

3 Foods

1 On fait blanchir les épinards, puis on les hache finement après les avoir pressés. 2 On fait dessaler les anchois dans de l'eau froide, puis on met le four à préchauffer à 200°C. 3 On mélange les épinards avec du beurre fondu, et les anchois égouttés et découpé...

Recette blettes aux herbes

2 Foods

1 On ne garde que les côtes des blettes, on les découpe en tronçons, on les effiloche. 2 On nettoie l'oiselle ainsi que les épinards, on hache le tout. 3 On les fait cuire dans un autocuiseur avec les côtes, les fines herbes et on assaisonne, le tout couvert ...

Recette cabillaud aux Épinards

2 Foods

Faites chauffer une casserole d'eau bouillante salée, puis plongez le cabillaud quelques minutes. Egouttez le cabillaud, réservez le. Pendant ce temps, faites cuire les épinards dans une casserole avec de la crème. Une fois cuits, nappez un plat à gratin avec les épinards, puis déposez le cabillaud ...

Recette crÈme d'Épinards

2 Foods

1 On lave les épinards, on les fait cuire avec leur queue, on les passe. 2 On les mixe avec un peu de lait et du beurre, durant 10 sec. 3 On déguste.

Recette croquettes d'Épinards

2 Foods

1 On fait cuire les épinards une minute dans l'eau bouillante, on les essore. 2 On les hache bien, et on les fait cuire au beurre ensemble. 3 On mélange le beurre, la farine et le lait pour former une béchamel que l'on assaisonne et parfume à la muscade. 4 On ajoute les é...

Recette epinards au blanc

2 Foods

1 On fait cuire les épinards dans l'eau bouillante salée, environ 10 minutes, on les égoutte, et on les hache. 2 On prépare une béchamel avec la farine, le beurre, le lait et la muscade, on la poivre et on y ajoute les épinards. On laisse cuire quelques minutes.

Recette gratin d'Épinards

2 Foods

1 On fait cuire les épinards au beurre, on assaisonne. 2 On joint la muscade et 2 c à s de crème, ainsi que le jambon en dés. 3 On fait cuire la purée de pommes de terre, et on dresse en couche les épinards et cette dernière, on saupoudre de ...

Recette oeufs brouilles aux epinards

2 Foods

1 On bat les oeufs avec la crème. 2 On pèle et on nettoie les épinards, on les sèche et on les émince, on les ajoute aux oeufs, on assaisonne. 3 On verse la préparation dans une casserole avec le beurre et l'huile, on fait cuire à petit feu en ...

Recette soufflÉ d'Épinards

2 Foods

1 On fait cuire les épinards à l'eau bouillante, on les égoutte, et on les hache bien. On sale et poivre, on ajoute un peu de muscade. 2 On ajoute les jaunes d'oeufs et les blancs montés en neige, on enfourne à four préchauffé.

Recette soufflÉ d'Épinards au jambon

2 Foods

1 On fait cuire les épinards et on les réduit en purée. 2 On la met sur le feu avec le beurre, on ajoute 1 c à s de farine, la muscade, le bouillon et on assaisonne. 3 On fait cuire le tout à petit feu durant 20 minutes. 4 On retire du feu, et on ...

Recette soupe aux Épinards

2 Foods

1 On fait revenir ensemble l'ail et l'oignon dans le beurre, on ajoute 2 c à s de farine, on laisse revenir et on ajoute un litre de bouillon. 2 On fait bouillir, on ajoute les épinards hachés et on fait cuire 10 minutes. On assaisonne. 3 On ajoute la crème et les pignons ...

Recette purÉe de potiron aux Épinards

2 Foods

1 On retire les côtes des épinards. 2 On nettoie le potiron que l'on découpe en cubes. 3 On met le tout dans une cocotte avec un verre d'eau et du sel, on fait cuire une dizaine de minutes à compter de la rotation de la soupape. 4 On égoutte les légumes, ...

Recette restes de cabillaud aux epinards

1 Foods

1 On fait cuire les épinards dans de l'eau salée portée à ébullition, on les égoutte et les essore. 2 On les sale et poivre, et on ajoute la moitié du beurre. 3 On hache les oignons que l'on fait cuire dans le restant de beurre. 4 On dresse dans un plat les é...

Recette bortch vert (russie)

1 Foods

1 On émince l'oignon que l'on fait fondre dans le beurre quelques minutes. 2 On ajoute la farine, et on remue durant une minute. 3 On ajoute le bouillon chaud, la poitrine fumée et on laisse cuire un quart d'heure. 4 On fait durcir l'oeuf. 5 On lave le persil, l'oseille et les épinards, ...

Recette cari d'Épinards aux rougets (inde)

1 Foods

1 On fait fondre les oignons, découpés en tranches fines, dans l'huile à petit feu. 2 Trois minutes après, on ajoute les épinards, en deux fois, et on laisse leur eau de végétation d'évaporer. 3 On ajoute les piments, et on assaisonne le tout. 4 On saupoudre les épinards ...

Recette couronne d'Épinards

1 Foods

1 On lave les épinards que l'on fait cuire un quart d'heure dans une eau bouillante salée, on les égoutte et les essore, on les hache. 2 On travaille ensemble les oeufs, la crème, le fromage, sel et poivre. 3 On transvase dans un moule en couronne beurré, on enfourne au ...

Recette crÊpes À la florentine

1 Foods

1 On mélange le beurre, la farine et le lait sur le feu pour obtenir une béchamel. 2 On fait cuire les épinards à l'eau bouillante, on les essore, et on les ajoute à la béchamel. 3 On étale une couche de préparation dans un plat beurré, on en garnit également ...

Recette croquettes de verdure

1 Foods

1 On hache les épinards, on les place quelques minutes dans une casserole à petit feu. 2 On mélange ensemble les épinards, le jambon haché menu avec les oeufs, la farine, le beurre et la muscade, on laisse réchauffer à petit feu. 3 On plonge des grosses cuillerées de préparation dans ...

Recette croÛtes aux Épinards et au jambon

1 Foods

1 On fait cuire les épinards à l'eau bouillante, on égoutte. 2 On les fait dessécher à feu doux, on ajoute 1 c à s de crème, le fromage, le jambon en dés, la muscade et on assaisonne. 3 On dépose le tout sur les toasts, que l'on saupoudre de fromage et on ...

Recette epinards À l'ail

1 Foods

1 On porte de l'eau salée à ébullition. 2 On lave les épinards, on les fait cuire dans cette eau deux minutes. On les essore bien et on les hache. 3 On pèle l'ail que l'on hache. 4 Dans une cocotte, on prépare un roux avec la farine et le beurre, puis ...

Recette epinards À la polonaise

1 Foods

1 On lave les épinards, on les égoutte soigneusement. 2 On fait revenir les échalotes hachées dans 20 g de beurre, on ajoute les épinards, la muscade, on assaisonne et on fait cuire 4 minutes. 3 On ôte la coquille de l'oeuf que l'on hache. 4 On fait dorer la chapelure dans le restant de ...

Recette epinards au basilic

1 Foods

1 On lave les épinards, on les fait cuire 5 minutes à l'eau bouillante salée, on les essore bien. 2 On les hache et on les fait cuire au beurre, en ajoutant le basilic. 3 On fait pocher les oeufs à l'eau bouillante salée et additionnée de vinaigre, durant 5 minutes, on égoutte. 4 On ...

Recette epinards au fromage (inde)

1 Foods

1 On nettoie les épinards, on égoutte et on hache. 2 On fait frire les épices dans le ghi sans les laisser roussir, puis on ajoute les épinards, 2 c à s d'eau, on laisse réduire le tout pour former une purée, durant une dizaine de minutes. 3 On ajoute la crème, ...

Recette epinards au panir (inde)

1 Foods

1 On lave les épinards que l'on plonge dans une eau bouillante un peu salée, on égoutte et on mixe. 2 On hache bien le gingembre et les oignons pelés, on détaille le panir en cubes, et on les fait dorer à l'huile chaude. 3 On les retire, et on les ...

Recette epinards fermiÈre

1 Foods

1 On lave les épinards, que l'on fait cuire à l'eau bouillante salée. On les essore et on les hache sans les mouliner. 2 On détaille le lard en cubes, que l'on fait dorer au beurre, on joint ensuite les épinards, et on fait cuire un quart d'heure. 3 On dresse les é...

Recette epinards masquÉs

1 Foods

1 On fait blanchir les épinards, on les hache et on les fait revenir avec le beurre, le lard et les oignons. 2 On ajoute les jaunes d'oeufs, on assaisonne. 3 On verse le tout dans un moule à soufflé beurré, on ajoute par dessus la purée mélangée avec les blancs ...

Recette epinards panachÉs

1 Foods

1 On hache les oignons et les épinards, on lave ces derniers, ainsi que les champignons. 2 On fait dorer les oignons avec une gousse d'ail pilée, on assaisonne. 3 On joint alors les épices et les piments, les grains de moutarde, puis on joint les pommes de terre et aubergines en ...

Recette epinards sauce au sesame

1 Foods

1 On pile le sésame que l'on place dans une jatte, on ajoute le restant des ingrédients de la sauce et on remue bien. On couvre. 2 On fait bouillir l'eau additionnée de sel, on y fait cuire les épinards une minute, on égoutte et on rince. On les ...

Recette farÇun

1 Foods

1 On fait blanchir les épinards 10 minutes à l'eau bouillante salée en joignant le céleri. 2 On les essore bien, on hache le tout et on ajoute l'ail haché. 3 On prépare une béchamel, avec le beurre, la farine, le lait, le thym en miettes et on assaisonne. 4 On retire ...

Recette feuilles d'Épinards farcies (syrie)

1 Foods

1 On lave les épinards que l'on plonge dans l'eau bouillante. 2 On les mélange au riz, à la viande hachée, aux oignons et échalote hachés, on assaisonne et on ajoute le piment. 3 On place les boulettes dans deux feuilles d'épinards que l'on ficelle. 4 On fait cuire dans une ...

Recette feuilletÉ aux Épinards

1 Foods

1 On fait cuire les épinards 2 minutes dans l'eau bouillante salée. On les égoutte et les essore. 2 On pèle les échalotes et on les hache, on les fait revenir dans 25 g de beurre. 3 On fait durcir les oeufs, on ôte les coquilles et on les hache. 4 On fait fondre ...

Recette flan tricolore

1 Foods

1 On place les oeufs dans trois saladiers différents, trois par trois. 2 On les bat, on les assaisonne. 3 On met le coulis de tomate, les épinards et le gruyère, chacun dans un saladier. 4 On verse la préparation au coulis dans un moule à cake beurré, on enfourne un quart ...

Recette gÂteau d'Épinards

1 Foods

1 On fait cuire les épinards à l'eau bouillante salée durant 10 minutes. On les égoutte et on les réduit en purée. 2 On place cette préparation dans une poêle avec du beurre, on parfume de muscade et on assaisonne, on laisse la purée se dessécher à petit ...

Recette gnocchis À la florentine

1 Foods

1 On fait pocher les gnocchis que l'on égoutte. 2 On équeute et lave les épinards que l'on plonge 10 minutes dans l'eau bouillante salée. 3 On les essore, puis on les mixe. 4 On réchauffe 10 cl de crème avec les épinards. 5 On fait dorer les gnocchis au beurre durant 4 minutes. 6 On ...

Recette gnocchis aux Épinards

1 Foods

1 On fait cuire les épinards dans une casserole, puis on les essore et on les émince. 2 On ajoute la ricotta, 2 oeufs, 2 jaunes, la farine, le parmesan, un peu de muscade et on assaisonne. 3 On façonne les gnocchis, on les passe dans la farine et on les saupoudre de parmesan, ...

Recette gnocchis verts

1 Foods

1 On fait cuire les épinards pour obtenir une purée sèche. 2 On joint un peu de beurre, la farine, la mie de pain en miettes, la purée, et les oeufs. 3 Une fois cette pâte bien homogénéisée, on en fait des rouleaux, de 2,5 cm de ...

Recette gratin paysan

1 Foods

1 On lave les épinards, on les plonge dans une eau bouillante salée. On détaille le lard en cubes, on fait cuire le riz, on épluche et concasse les tomates. 2 Une fois cuits, on essore les épinards que l'on hache et fait revenir au beurre, on assaisonne et on ...

Recette jambon en '"poulette'"

1 Foods

1 On fait tout d'abord cuire les épinards. 2 On fait griller les tranches de pain avec une noix de beurre dans une poêle frottée à l'ail. 3 On émince 3 gousses d'ail. 4 On prépare un roux avec 25 g de beurre fondu et la farine, on y ajoute l'ail, la crème ...

Recette pains d'epinards a la creme

1 Foods

1 On fait cuire les épinards 5 minutes, on les rince, on égoutte et on essore. 2 On prépare une béchamel avec le beurre, la farine, le lait, la muscade, sel et poivre, et on la fait bouillir à feu doux. 3 On réduit les épinards en purée, on les fait ...

Recette pommes florentines a la creme

1 Foods

1 On lave les épinards que l'on fait cuire 15 minutes à l'eau bouillante salée, on les essore bien. 2 On fait cuire les pommes de terre, on les pèle et on les détaille en tranches. 3 On dresse les épinards dans un plat beurré, on sale et poivre, on ajoute une ...

Recette purÉe d'Épinards

1 Foods

1 On lave les épinards que l'on plonge dans l'eau bouillante salée, on procède de même pour les pommes de terre. 2 On réduit le tout en purée, on ajoute un jaune d'oeuf et le lait chaud, on sale et poivre.

Recette quiche aux Épinards et au jambon

1 Foods

1 On fait cuire le fond de tarte à blanc. 2 On fait cuire les épinards à l'eau bouillante salée, on égoutte et on essore. 3 On bat ensemble les oeufs, la crème, l'ail pilé et on assaisonne. 4 On ajoute les épinards et le jambon bien haché, on verse le tout sur le ...

Recette rouelle de saumon aux Épinards

1 Foods

1 On fait cuire les épinards 20 minutes dans l'eau bouillante salée, on hache bien. 2 On prépare une béchamel avec le lait, la farine et le beurre. Une fois refroidie, on ajoute les jaunes d'oeufs et les blancs montés en neige, un peu de muscade et on assaisonne. 3 ...

Recette subrics d'Épinards

1 Foods

1 On fait cuire les épinards à l'eau bouillante salée, on les essore et on les hache. 2 On les fait revenir dans 25 g de beurre, on remue bien et on sale. 3 On ajoute le poivre, un peu de sucre et de la muscade. 4 On confectionne une sauce béchamel avec le ...

Recette tagliatelles au gratin

1 Foods

1 On hache les épinards que l'on fait revenir dans 20 g de beurre. 2 On mélange la béchamel avec le fromage, hors feu. 3 On fait cuire les pâtes, on ajoute 30 g de beurre, et on place une couche de celles-ci dans un plat. 4 On ajoute un peu de bé...

Recette tagliatelles aux Épinards

1 Foods

1 On fait cuire les épinards dans un peu d'eau salée, on les égoutte. 2 On les fait cuire ensuite avec le lait, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide. 3 On mélange le beurre fondu avec le fromage blanc en fouettant bien, puis on ajoute le fromage, les épinards ...

Recette tarte aux Épinards et chÈvre

1 Foods

Dans une poêle bien chaude, faites torréfier les pignons. Pendant ce temps, épluchez l'ail, et pressez le. Réservez les pignons hors du feu, faites revenir les lardons. Faites cuire ensuite les épinards dans une casserole avec l'ail, ajoutez ensuite les lardons. Ajoutez la crème, les pignons, ...

Recette toasts aux Épinards

1 Foods

1 On fait cuire les oeufs dans une casserole, salés et poivrés, au bain-marie en fouettant régulièrement. 2 On fait cuire les épinards au beurre, on ajoute un peu de beurre manié, sel et poivre. 3 On fait bouillir et on ajoute de la crème. 4 On fait dorer ...

Recette tourte aux Épinards

1 Foods

1 On prépare les pommes duchesse. 2 On nettoie les épinards, on les fait cuire dans une eau salée portée à ébullition durant 8 minutes. 3 On égoutte et on essore, on émince bien. On y ajoute le beurre, la crème, la muscade et on assaisonne. 4 On place le tout dans ...

Recette tourte aux herbes

1 Foods

1 On hache bien tous les légumes. On ajoute les herbes, et on fait cuire le tout un quart d'heure au beurre. 2 On verse la préparation dans 6 tourtes en pâte brisée.

Recette oignons aux Épinards

1 Foods

1 On épluche les oignons, on les découpe au tiers de leur hauteur, on les creuse. 2 On hache la chair récupérée. 3 On fait cuire les coques à la vapeur durant 10 minutes. 4 On fait dorer les oignons avec 50 g de beurre, puis on ajoute les épinards et on fait ...

Recette pasticcio

1 Foods

1 On fait cuire les lasagnes. 2 On fait dorer le boeuf haché avec 1 oignon, on ajoute les épinards cuits et émincés, et 3 c à s de béchamel. 3 On dispose la viande et les lasagnes dans un plat en couches successives, en saupoudrant de fromage râpé entre chacune. On termine ...

Recette salade d'épinards

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Cuire les oeufs pour en faire des oeufs durs. Cuire les épinards 10 min dans de l'eau bouillante, puis les refroidir rapidement dans de l'eau froide. Egoutter les épinards en les pressant avec du papier absorbant, égouttez les. Préparez une vinaigrette à base d'huile de noisettes. Ajoutez les épinards, et mé...

Recette bouillon aux Épinards

0 Foods

1 On nettoie les épinards que l'on fait cuire à l'eau bouillante salée durant 10 minutes. 2 On hache et on les ajoute au bouillon bouillant. 3 On joint la fécule délayée dans un peu de bouillon.

Recette epinards À la comtoise

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1 Une fois lavés, on fait cuire les épinards un quart d'heure à l'eau bouillante salée, on égoutte bien, on sale et poivre et on ajoute du beurre. 2 Avec le lait, la farine, et le beurre, on prépare une sauce blanche que l'on assaisonne. 3 On émince les 5 plus beaux ...

Recette epinards À l'ail (chine)

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1 On lave les épinards que l'on équeute. 2 On fait revenir les ciboules dans un wok, durant 30 secondes. 3 On ajoute ensuite les épinards, on fait cuire 2 minutes, puis on ajoute l'ail, la sauce soja, le sel et le sucre, on laisse cuire 3 minutes en remuant. 4 On les dresse dans un plat, ...

Recette epinards À l'australienne

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1 On fait bouillir la noix de coco durant 10 minutes. 2 On lave les épinards. 3 On fait revenir les oignons hachés au beurre, on ajoute le lait de coco, on assaisonne, et on fait cuire 5 minutes. 4 On ajoute les épinards, on fait cuire 7 minutes, puis on ajoute la crème, et ...

Recette epinards aux raisins secs

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1 On fait revenir les épinards au beurre, on sale, on remue bien. 2 Une fois que leur eau est évaporée, on ajoute les raisins trempés à l'eau tiède et égouttés. 3 On ajoute les pignons et on laisse cuire doucement.

Recette epinards du gourmet

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1 On fait revenir les épinards durant 10 minutes à la place, puis on les réduit en purée. 2 On ajoute le thon, les anchois hachés, les oeufs, le parmesan, la chapelure et on assaisonne. 3 On enroule cette préparation que l'on met dans un linge humide, on noue les extré...

Recette epinards en bouillabaisse

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1 On fait cuire les épinards à l'eau bouillante salée durant 5 minutes, on égoutte et hache. 2 On fait revenir l'oignon haché à l'huile d'olive, on ajoute les pommes de terre en tranches et les épinards, le safran, et on assaisonne. 3 On ajoute l'ail, le fenouil, et de l'eau bouillante et on fait ...

Recette epinards en rissoles

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1 On nettoie les épinards soigneusement, on les fait cuire à l'eau bouillante durant 5 minutes, on égoutte et on hache. 2 On les fait cuire au beurre un quart d'heure, on ajoute la crème, un peu de muscade et on assaisonne. 3 On détaille des petits disques de pâte brisée à ...

Recette epinards en timbale

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1 On lave les épinards que l'on fait cuire à l'eau bouillante, et on en fait une purée que l'on additionne de béchamel. 2 On fait bouillir 2 minutes le tout, on ajoute les jaunes d'oeufs hors feu, on remue bien. 3 On réduit les pommes de terre cuites en purée. 4 ...

Recette farÇonnettes d'Épinards

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1 On fait revenir les épinards au beurre, à sec. 2 On ébouillante les feuilles de laitue que l'on place à plat sur un torchon. 3 On hache les épinards une fois essorés, on y ajoute les oeufs, le curry, le parmesan, on assaisonne. 4 On superpose 3 ou 4 feuilles de laitue. 5 On y met une ...

Recette flan aux herbes

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1 On plonge les blettes dans de l'eau bouillante salée, et on les fait revenir au beurre avec l'oseille et le persil hachés. On ajoute un peu de muscade et on assaisonne. 2 On ajoute la mie de pain hachée et imbibée de lait. 3 On joint ensuite 4 jaunes ...

Recette petits chaussons aux herbes

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1 On allume le four sur 140°C. 2 On hache les épinards, l'oseille et les poireaux lavés. 3 On hache tous les légumes, on ajoute le thym et le basilic, et on fait dorer le tout à l'huile durant un quart d'heure, on assaisonne. 4 On détaille 12 disques de pâte feuilleté...

Recette roulade aux Épinards

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1 On fait cuire les épinards, on les essore bien et on les hache. 2 On mélange la ricotta avec le parmesan, la muscade, sel et poivre. 3 On joint les 2 oeufs et les épinards. 4 On prépare une pâte avec la farine et les oeufs, on en forme un rectangle, ...

Recette tartelettes aux herbes

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1 On place la pâte feuilletée dans 4 moules individuels, on pique le fond. 2 On allume le four sur th 5. 3 On ébouillante les épinards à l'eau bouillante salée durant 30 secondes, on égoutte. 4 On mélange les oeufs et la crème, on ajoute l'estragon, la ciboulette et le cerfeuil, on ...