Trouvez votre Recette de cuisine !
Envoyez vos propres recettes et faîtes les partager à la communauté.
Plante cultivée dont on consomme les tubercules. Originaires du Japon, les crosnes sont assez peu cultivés en France. Fins et délicats, ils ont un goût légèrement sucré, qui rappelle celui du salsifis ou de l'artichaut. Choix et consommation. Les crosnes doivent être bien blancs et fermes. Beiges et mous, ils manquent (...)
Suite de la définition Crosnes
Vous pouvez trier les recettes de Crosnes par Nom ou par Food's (les recettes préférées des Internautes)
Faire un roux blond. Mouillez de bouillon et laisser cuire 20 mn avec le clou de girofle et une pointe de muscade. Ajoutez les crosnes (blanchis à l'e...
Préparez un beurre maître d'hôtel en laissant réchauffer du beurre. Pendant ce temps, ciselez le persil. Faites ensuite une pommade avec le beurre et ...
Nettoyez et épluchez les crosnes, puis dans une poêle bien chaude faites fondre le beurre. Ajoutez les crosnes dans la poêle, et faites les sauter à ...
Faites bouillir une casserole d'eau salée, puis plongez les crosnes pour les cuire. Une fois cuits, égouttez les crosnes. Ciselez les fines herbes, ...
Nettoyez 800 g de crosnes en les frottant dans un linge avec du gros sel. Lavez-les et faites-les cuire à l'eau bouillante salée 10 à 12 mn. Assaisonn...
Pour 4 personnes: 800 g de crosnes, une poignée de gros sel, 100 g de crème fraîche liquide fleurette, 1 ou 2 truffes selon leur taille. Mettez les c...
Préparation: 25 minutes. Pour 4 personnes: 750 g de crosnes, 50 g de beurre, 1 dl de crème, 1 jaune d'oeuf, 1 c à soupe de cerfeuil haché, gros sel, s...
Préparation 20 minutes; cuisson 40 minutes environ. 800 grammes de salsifis, 100 grammes de langue écarlate, 100 grammes de jambon cru fumé, 2 oeufs d...
Pour 4 personnes: 500 g de crosnes, 2 branches de céleri, 2 tomates, vinaigrette bien poivrée. Mettez les crosnes dans un linge assez épais saupoudre...
Plante cultivée dont on consomme les tubercules. Originaires du Japon, les crosnes sont assez peu cultivés en France. Fins et délicats, ils ont un goût légèrement sucré, qui rappelle celui du salsifis ou de l'artichaut. Choix et consommation. Les crosnes doivent être bien blancs et fermes. Beiges et mous, ils manquent de fraîcheur et sont moins bons. À la cuisine. On épluche facilement les crosnes, mélangés avec du gros sel, en les frottant dans un torchon. Une fois rincés, ils doivent être cuits à l'eau salée. Ensuite, ils s'apprêtent frits, sautés au beurre, à la crème, en purée. Ils se servent aussi avec une vinaigrette.
ResToutes les dernières recettes grâce au flux RSS
Recettes de Cuisine
