Recettes crepes

Recette crêpes au jambon

Préparer une sauce béchamel, y ajouter de la noix de muscade. Découper le jambon en morceaux, et les ajouter à la sauce béchamel. Ajouter 50g de fromage rapié, et laisser refroidir. Allumer le four à 280°, graisser un plat. Etaler de la sauce béchamel sur chaque crêpe, ...

Recette pâte à crêpes salée

Mélangez les oeufs à la farine et au sel. Ajoutez progressivement le lait, en remuant la préparation pour éviter les grumeaux. Réservez la pâte à température environ 2 heures. Ajoutez à la pâte à crêpes, de l'eau avant d'attaquer la cuisson de la pâte à crêpes. Les 2 ...

Recette crêpes dentelles bretonnes

1 On mélange la farine, le sel et le sucre dans une jatte, on mélange. 2 On verse ensuite les oeufs petit à petit en remuant bien entre chaque, ainsi que la vanille. 3 On verse le lait et on remue bien pour former une pâte bien fluide. On la fait ...

Recette crêpes à l'oeuf et au fromage

Faire une pâte à crêpes à base de farine de sarrasin. Verser la préparation dans une poêle beurrée. Retourner les crêpes, et casser un oeuf au cendtre. Une fois le blanc d'oeuf blanchi, assaisonner et parsermer de fromage rapé. Replier la crêpe et servir.

Recette crÊpes aux asperges

1 On creuse un puits dans la farine, on mélange avec le sel, les oeufs, on mélange bien, puis on verse le lait et l'huile. On fait reposer. 2 On épluche les asperges, on les fait cuire à l'eau bouillante salée 20 minutes. 3 On mélange le beurre et la farine ...

Recette crÊpes aux champignons

1 On fait dorer ensemble les échalotes et les champignons. 2 On ajoute ensuite la béchamel et le jambon émincé. 3 On prépare les crêpes, on les garnit de farce, on les enroule. 4 On les met dans un plat, on les saupoudre de fromage râpé et on enfourne.

Recette crapiaux du morvan

1 On bat ensemble la farine et les oeufs, puis on verse l'eau doucement. 2 On sale et poivre, on laisse reposer une heure. 3 On fait dorer 3 tranches de lard, on y verse une louche de pâte à crêpe par dessus, on fait cuire sur les deux faces, et on renouvelle ...

Recette pÂte À crÊpes

1 On dispose la farine dans laquelle on creuse un puits, on y ajoute les oeufs en remuant bien, puis le lait, et 2 c à s de sucre si les crêpes sont sucrées. On fait reposer la pâte une bonne heure. 2 On peut remplacer la moitié du lait par ...

Recette crêpes au sucre

Préparez la pâte à crêpes et laissez-la reposer 2 heures. Mettre une poêle avec un revêtement l'autoadhésif et graisser-la avec un essuie-tout huilé. Versez de la pâte dans la poêle à l'aide d'une louche. Inclinez la poêle dans tous les sens pour que la ...

Recette crêpes en aumônière

Préparez 6 crêpes, gardez les à température. Epluchez les poires, les pommes et les bananes. Débitez les fruits en morceaux, et pressez un citron dessus. Mélangez le tout. Dans une casserole, faites cuire à feu doux les fruits avec le sucre pendant 10min. Sur une crêpe, placez ...

Recette tacos (tortillas)

Pour réaliser des tortillas, mélanger la farine avec l'huile d'olive, la levure et le sel, et l'eau. Pétrissez la pâte au robot mixer, ou à la main. Laissez la reposer une 30aine de minutes. Divisez la pâte en petites boules (une 10aine), et étalez les en ...

Recette crÊpes À la mozzarella

Préparez des crêpes. Tapissez les avec la ricotta écrasée à la fourchette, puis de mozzarella coupée en dès, et parsemez de parmesan râpé. Laissez fondre doucement, puis repliez la crêpe en deux, et nappez la de coulis de tomate.

Recette crÊpes aux oeufs brouillÉs

1 On bat les oeufs avec le sel et le poivre, on les fait cuire dans une casserole avec la moitié du beurre, en remuant. 2 On ajoute le restant de beurre, la crème, le persil haché et le jambon en petits cubes. 3 On en garnit les crêpes que l'on ...

Recette crÊpes bayonnaises

1 On hache les oignons et poivrons, on les fait revenir dans un peu de beurre. 2 On ajoute ensuite les tomates pelées et concassées, un peu d'ail pilé, on fait cuire un quart d'heure. 3 On prépare les crêpes que l'on garnit de préparation, et d'une tranche ...

Recette crêpes croustillantes de potiron

1 On retire l'écorce et les peaux blanches de l'orange, que l'on détaille en rondelles d'1 cm d'épaisseur, on les dépose dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux, et on couvre d'eau, puis on fait chauffer doucement 15 minutes. 2 On place l'orange sur une ...

Recette crepes au crabe

1 On fait revenir les échalotes hachées dans le beurre sans les laisser roussir. 2 On ajoute le crabe en miettes, on laisse revenir quelques minutes. 3 On ajoute alors le vin blanc, et une fois réduit, on joint la ciboulette émincée, la crème et on assaisonne. On laisse é...

Recette crepes aux crevettes

1 On mélange ensemble la béchamel, les crevettes, 50 g de fromage et on assaisonne au quatre-épices. 2 On en garnit les crêpes que l'on roule, et place dans un plat beurré. 3 On saupoudre avec le restant de fromage râpé et on enfourne.

Recette crÊpes aux poireaux

1 On émince très finement les poireaux, on les mélange avec un oeuf battu, l'huile, la farine et la muscade, ainsi qu'un peu d'eau. On remue bien. 2 On verse sur une épaisseur d'un centimètre dans une poêle, on laisse cuire 10 minutes. 3 On fait dorer sur les deux ...

Recette crÊpes aux saucisses

1 On prépare les crêpes. 2 On fait revenir ensemble l'ail et l'échalote émincés, on saupoudre de farine. 3 On verse ensuite de l'eau, le concentré de tomate, le bouquet garni, on assaisonne. 4 On fait cuire à couvert 10 minutes. 5 On fait dorer les saucisses au beurre, et on les enroule ...

Recette crÊpes au thon

1 On épluche les tomates, on les concasse, et on les fait revenir dans l'huile, avec l'échalote émincée. 2 On ajoute ensuite l'ail et le piment pilés, le thym, le laurier, le persil et on assaisonne. 3 On fait cuire 40 minutes à petit feu, pour faire réduire la sauce. 4 On ...

Recette crepes provenÇales

1 On prépare des crêpes, en mélangeant la farine, les oeufs, le lait et 6 c à s d'huile. 2 On pèle les tomates, on les détaille en morceaux et on les fait fondre dans l'huile à petit feu. 3 On ajoute les olives découpées en petits dés, ...

Recette crêpes aux amandes

Préparez la pâte à crêpe, et une crème pâtissière, dans laquelle vous verserez la poudre d'amandes, et le rhum. Dans une poêle chaude et huilée, préparez vos crêpes. Une fois chaque crêpe cuite, fourrez la avec la crème pâ...

Recette pâte à crêpes sucrée

1 On mélange la farine tamisée et le sel dans un saladier. 2 On incorpore les oeufs battus au préalable, le lait et quelques cuillerée d'eau. 3 Incorporer le beurre fondu et la liqueur selon votre goût. 4 Faire reposer deux heures sans mettre la réfrigérateur. 5 On ...

Recette crêpes normandes

1 On confectionne la pâte à crêpes, on la fait reposer 2 bonnes heures. 2 On pèle les pommes et on retire les pépins, puis on les détaille en tranches fines. 3 On les fait tremper dans le calvados jusqu'à ce que la pâte ait fini de reposer. 4 On ...

Recette blinis aux oeufs de saumon

1 On fait réchauffer les blinis sur les deux faces, on les maintient au chaud. 2 On les garnit d'oignons émincés et d'oeufs de saumon, on les empile. On déguste avec la crème fraîche.

Recette crÊpes À la normande

1 On prépare les crêpes que l'on met au chaud. 2 On mélange ensemble la maïzena et le lait, on assaisonne, le tout sur le feu. 3 On ajoute le beurre en parcelles, on assaisonne, on fait bouillir quelques secondes. 4 On ajoute le fromage en dehors du feu, puis ...

Recette enchiladas

1 On mélange ensemble 50 cl d'eau bouillante salée, la farine de maïs, le beurre, on porte quelques minutes à ébullition, puis on couvre et on retire du feu. 2 Une fois refroidie, on ajoute les oeufs et le lait à cette préparation, et on prépare les crêpes. 3 On ...

Recette crÊpes À la florentine

1 On mélange le beurre, la farine et le lait sur le feu pour obtenir une béchamel. 2 On fait cuire les épinards à l'eau bouillante, on les essore, et on les ajoute à la béchamel. 3 On étale une couche de préparation dans un plat beurré, on en garnit également ...

Recette crÊpes au fromage

1 On fait fondre ensemble les fromages dans 10 cl de vin blanc, on remue bien et on poivre. 2 On en garnit les crêpes chaudes, que l'on passe ensuite quelques minutes sous le gril.

Recette crÊpes au fromage au paprika

1 On mélange ensemble la farine, les oeufs, le lait, et on assaisonne. 2 On verse un peu de pâte dans une poêle chaude, avec quelques tranches de fromage, on ajoute à nouveau de la pâte et on retourne la crêpe. 3 On saupoudre de paprika, et on renouvelle ...

Recette crÊpes aux fruits de mer

1 On fait dorer les Saint-Jacques au beurre, on assaisonne. 2 On ouvre les moules et coques à feu vif avec le vin blanc, on ôte les coquilles. 3 On filtre leur jus, que l'on ajoute à la béchamel, on y met alors les coquillages, et on garnit la crêpe de préparation. ...

Recette crÊpes bretonnes

1 On mélange la farine avec l'oeuf, lui et le sel. 2 On ajoute l'eau petit à petit, la pâte doit être assez liquide. On fait reposer une heure. 3 On prépare les crèmes bien fines. 4 On y casse un oeuf dessus, on l'étale sur la surface, on laisse ...

Recette crÊpes aux oignons

1 On fait cuire les oignons hachés au beurre et à l'huile, pour les faire colorer. 2 On prépare les crêpes, une fois prêtes on y verse la préparation aux oignons et on saupoudre de tout de persil bien haché.

Recette crÊpes de blÉ noir

1 On mélange la farine avec l'oeuf, l'huile et le sel, on verse l'eau doucement. 2 On fait reposer la pâte une heure. 3 On prépare les crêpes de la façon classique.

Recette crÊpes fourrÉes À la jurassienne

1 On mélange un jaune d'oeuf avec 40 g de fromage râpé, et on les ajoute à la béchamel. 2 On y ajoute la fondue de poireaux. 3 On prépare 6 crêpes. 4 On ajoute le jambon découpé en cubes et le comté détaillé en petits dés, et on ...

Recette crÊpes de poisson au curry

1 Après avoir préparé les crêpes, on hache les échalotes, que l'on met dans une casserole, on ajoute le vin blanc sec, on sale et poivre et on fait cuire le cabillaud dans cette préparation. 2 On ajoute la béchamel au curry, on divise la sauce en ...

Recette crÊpes À l'espagnole

1 On confectionne une pâte à crêpes en mélangeant le lait, la farine, les oeufs, 1 c à s d'huile, 1 pincée de sucre. 2 On émince ensemble l'ail et l'oignon, on les fait dorer à l'huile. 3 On y ajoute le poivron détaillé en lanières, les tomates épluchées, et on ...

Recette crÊpes À la tomate et aux anchois

1 On fait revenir un oignon à l'huile, on y joint les tomates pelées, l'ail écrasé, le bouquet garni, on assaisonne et on fait cuire jusqu'à ce que ton obtienne un coulis épais. 2 On en garnit les crêpes, on joint les filets d'anchois, les morceaux de céleri et de ...

Recette crêpes des chartreux

Préparez une pâte à crêpes. Dans un saladier, malaxez le beurre en morceaux pour le faire ramollir. Versez le sucre, et mélangez le tout. Réduisez ensuite les meringues en miettes dans le saladier, ainsi que les macarons. Mélangez à nouveau, puis versez la chartreuse verte (eau ...

Recette crêpes au roquefort

1 On prépare les crêpes que l'on conserve bien au chaud. 2 On mélange la béchamel avec le roquefort préalablement écrasé, avec du poivre et de la noix de muscade râpée. 3 On préchauffe à 280°C le four et on enfourne pour 10 minutes les crêpes ...

Recette crêpes suzette

1 On extrait le zeste d'une des mandarines, puis on les presse toutes les deux. 2 On confectionne la pâte à crêpes, on y ajoute la moitié de ce jus, ainsi qu'une cuillerée de curaçao et l'huile d'olive. On laisse reposer deux bonnes heures. 3 On on détaille le ...

Recette consommÉ aux crÊpes

1 On mélange le bouillon de volaille avec 2 c à s de taioca. 2 On fait cuire 4 petites crêpes au beurre que l'on découpe en lanières. 3 On les mets dans des tasses avec le persil, et on ajoute le bouillon bien chaud par dessus.