Recettes crabe
Le crabe est un crustacé constitué d'une carapace rigide. Ses deux pates avant sont pourvues de grosses pinces. Il existe plusieurs sortes de crabes, les plus connues étant le tourteau, l'araignée de mer et l'étrille.
Le tourteau est le seul crabe vivant sur les fonds caillouteux.
Le King Crab est un crabe géant qui est pêché au Canada. On trouve ses pattes géantes en surgelé dans nos magasins, ou en poissonnerie.
Il est également possible de se procurer du crabe en conserve sous forme de miettes.
46 Foods
1 On fait bouillir de l'eau salée, on y plonge les crabes un quart d'heure environ, puis on les retire et égoutte.
2 Une fois tièdes, on récupère la chair et le corail, sans percer les carapaces.
3 On confectionne une panade en mélangeant la mie de pain, ...
31 Foods
1 On fait cuire les tourteaux au court-bouillon pour poisson, puis on retire la carapace. On hache la chair.
2 On préchauffe ensuite le four à 180°C, et on trempe la mie de pain dans le lait.
3 Séparément, on hache le jambon, l'échalote, le persil et l'ail.
4 On fait ...
16 Foods
1 On mixe le crabe ou les crevettes.
2 On fait ramollir le beurre, et on mélange à cette purée.
3 On assaisonne bien.
4 Peut être aussi préparé avec d'autres crustacés, tels que du homard, de la langouste ou des écrevisses.
9 Foods
1 On pèle les légumes, on les hache.
2 On rince et on égoutte les étrilles, que l'on fait dorer dans une cocotte, à l'huile.
3 On ajoute ensuite les légumes que l'on fait fondre 5 minutes. On flambe le tout au Grand Marnier.
4 On ajoute ensuite le vin blanc, les tomates ...
8 Foods
1 On détaille le chou en fines lanières.
2 On émince les oignons et on découpe les pommes en petits cubes.
3 On fait revenir les oignons dans le saindoux, puis on ajoute les choux, les pommes et on assaisonne, on fait cuire un quart d'heure à petit feu.
4 On dé...
8 Foods
1 On décortique le crabe.
2 On épluche les tomates et on les épépine, on lave le poivron que l'on détaille en lanières.
3 On dépose ces ingrédients sur les feuilles de laitue, ainsi que les olives, et on nappe avec la vinaigrette confectionnée avec les ...
6 Foods
1 Faire blanchir les germes de soja dans de l'eau bouillante salée, pour une minute. On les passe sous l'eau pour les faire refroidir, et on les égoutte bien.
2 On découpe le crabe en bâtonnets fins, que l'on pose dans le saladier avec les crevettes et les germes ...
5 Foods
Le calalou est un potage antillais.
Coupez le jambon en petits morceaux, puis faites le revenir dans une grande casserole avec de l'huile.
Une fois coloré, versez un litre d'eau, et ajoutez le crabe, les épinards, l'oseille et les gombos équeutés et coupés en rondelles.
Les gombos sont ...
5 Foods
1 On allume le four sur 180°C.
2 On porte le lait à ébullition.
3 On égoutte la chair de crabe.
4 On bat les oeufs avec la maïzena, le paprika, on assaisonne, et on verse le lait petit à petit, puis on ajoute la crème fraîche et le crabe.
5 On transvase le ...
5 Foods
1 On découpe la manque en cubes, l'ananas en tranches, on récupère le lait de coco.
2 On fait cuire les pinces de crabes à l'eau bouillante salée quelques minutes, on assaisonne.
3 On détaille l'avocat en tranches que l'on arrose de jus de citron, on pèle le ...
4 Foods
1 On fait revenir ensemble dans 2 c à s d'huile les échalotes, persil et basilic hachés.
2 On joint les tomates hachées et pelées, on assaisonne, on fait cuire 5 minutes.
3 On ajoute le crabe émietté.
4 On enduit les coquilles de beurre, on les garnit de préparation, on saupoudre de ...
4 Foods
1 On fait revenir les échalotes à l'huile d'olive.
2 On ajoute le crabe, la demie gousse d'ail, on assaisonne et on fait cuire quelques minutes.
3 On verse ensuite un verre de vin blanc et on fait flamber avec 1 verre de cognac.
4 On ajoute alors 2 c à s de sauce tomate, le persil et ...
4 Foods
1 On fait cuire les crabes un quart d'heure au court bouillon, on les laisse refroidir dans le liquide.
2 Pour la farce, on fait tremper la mie de pain dans le lait, puis on retire la couenne du lard que l'on détaille en cubes.
3 On épluche l'ail et l'oignon, on ...
4 Foods
1 On fait cuire les tourteaux au court-bouillon, durant une dizaine de minutes après début de l'ébullition.
2 On détaille les carottes en cubes que l'on place dans l'eau froide, on fait bouillir.
3 On décortique les crabes, on met de côté un peu de la chair ...
4 Foods
1 On fait cuire les crabes dans l'huile, puis une fois que la chair est rouge, on ajoute les tomates épluchées et concassées, les oignons émincés et l'ail écrasé, ainsi que le bouquet garni et on assaisonne;
2 On ajoute l'eau et le fumet, et on laisse cuire une ...
3 Foods
1 On détaille les avocats en deux, on les dénoyaute et les citronne.
2 On place le crabe émietté dans le creux, en gardant quelques morceaux pour la décoration.
3 On confectionne la sauce cocktail en mélangeant la mayonnaise avec le ketchup, la sauce anglaise et le whisky, on ...
3 Foods
1 On détaille les avocats en deux, on les évide et on hache la pulpe.
2 On la mélange avec le riz refroidi, ainsi que le crabe, on en garde 4 morceaux pour la garniture.
3 On verse le tout dans les demi-avocats, et on ajoute un morceau de crabe pour garnir.
4 ...
3 Foods
1 On bat les jaunes d'oeufs avec l'eau froide, on fait épaissir au bain-marie en fouettant.
2 On ajoute le beurre en morceaux, en fouettant encore, puis le citron, le whisky.
3 On ajoute la chair de crabes avec une partie de la sauce, on divise la pâte en disques que l'on ...
3 Foods
Nettoyez les légumes, épluchez les, coupez les en dés, et plongez les dans 3l d'eau bouillante salée.
Profitez en pour faire cuire 2 oeufs également.
Patientez 20 min, puis plongez les crabes 15min dans l'eau bouillante.
Egouttez les, laissez les refroidir à température.
Ouvrez les crabes, et prélevez ...
3 Foods
1 On place de tourteau dans 50 cl d'eau bouillante avec un oignon.
2 Une fois cuit, on prélève la chair, les oeufs et les viscères, on fait dorer le tout avec l'oignon et l'ail hachés.
3 On fait dorer les vermicelles au saindoux, on ajoute le bouillon du crabe, ...
3 Foods
1 On découpe les feuilles de philo en deux, et on les badigeonne d'oeuf battu.
2 On les dispose en les superposant, et on découpe trois cercles à l'emporte pièce dans chaque moitié, on les parsème de sésame. On renouvelle l'opération.
3 On fait cuire les cercles dans ...
3 Foods
1 On place la pâte dans un moule à tarte, on enfourne pour 10 minutes.
2 On fait cuire le crabe au court-bouillon, on le laisse refroidir dans le liquide, on récupère la chair.
3 On y ajoute la crème, les jaunes d'oeufs, on assaisonne.
4 On ajoute ensuite le paprika, le ...
3 Foods
1 On allume le four sur th 6.
2 On pèle les échalotes, ainsi que le gingembre, et on mixe le tout avec les herbes fines.
3 On bat les oeufs, on ajoute la crème ainsi que le le hachis précédent et le crabe émietté. On ajoute ensuite la muscade, ...
2 Foods
1 On mélange la chair de crabe avec la béchamel et l'oeuf.
2 On réchauffe les bouchées au four quelques minutes, on les garnit ensuite de préparation, et on les enfourne quelques minutes.
2 Foods
1 On décortique le crabe, on découpe la chair en morceaux.
2 On fait revenir les deux échalotes hachées dans du beurre, avec la tomate concassée et pelée. On assaisonne et on fait cuire 10 minutes.
3 On verse un verre de vin blanc et un demi verre d'eau, ...
2 Foods
1 On égoutte le crabe, on met les gros morceaux de côté et on émiette la chair.
2 On nettoie les poireaux que l'on détaille finement.
3 On les fait dorer au beurre, on assaisonne et on laisse réduire.
4 On fouette l'oeuf, on ajoute le crabe, le persil, le cayenne ...
2 Foods
1 On fait cuire les crabes au court-bouillon durant 20 minutes. On les laisse refroidir dans ce court-bouillon et on décortique.
2 On pile le corail et les parties crémeuses ensemble, on nettoie les carapaces.
3 On fait ouvrir les moules sur grand feu, on ôte les coquilles, on ajoute au corail, ...
2 Foods
1 On prépare le court-bouillon que l'on fait cuire un quart d'heure.
2 On fait cuire les crabes encore vivants dans le court-bouillon durant 20 minutes, on le laisse refroidir dans ce jus de cuisson.
3 On les égoutte alors et on ôte les chairs. On réserve le corail et les parties ...
2 Foods
1 On fait cuire les crabes un quart d'heure au court-bouillon.
2 On ouvre les crabes, on ôte le corail, les parties comestibles du coffre et des pattes. On nettoie les coffres.
3 On mélange les chairs avec l'ail, le cerfeuil et les échalotes hachés, on citronne et on verse de ...
2 Foods
1 On place les crabes dans le court-bouillon 10 minutes pour les faire cuire, on retire la casserole du feu et on laisse refroidir un peu l'ensemble.
2 On décortique les crabes, et on ôte la chair des pattes, des pinces et des alvéoles du coffre.
3 On place la mie de ...
2 Foods
1 On mélange ensemble les sauces avec l'huile d'olive, le vinaigre, l'oignon et le persil émincés, ainsi que la crème battue. On assaisonne.
2 On ajoute les olives hachées et on garde au frais deux heures.
3 On ajoute ensuite la chair de crabe, et on dresse le tout ...
2 Foods
1 On plonge les crabes dans l'eau bouillante salée, on évide leur chair une fois cuits.
2 On l'émiette, et on ajoute les champignons et le céleri hachés menu, on en garnit les carapaces, que l'on saupoudre d'herbes hachées. On déguste avec la sauce tartare.
2 Foods
1 On fait revenir les échalotes hachées dans le beurre sans les laisser roussir.
2 On ajoute le crabe en miettes, on laisse revenir quelques minutes.
3 On ajoute alors le vin blanc, et une fois réduit, on joint la ciboulette émincée, la crème et on assaisonne. On laisse é...
2 Foods
1 On prépare un roux blond en faisant chauffer le beurre avec la farine. On verse le lait et on ajoute le fromage.
2 On effeuille la chair de crabe, on retire les cartilages.
3 On ajoute le tout à la sauce, on porte à ébullition.
4 On verse le tout sur la plaque chaude, ...
2 Foods
1 On prépare un bouillon avec les oignons hachés, le persil et les carottes en rondelles, ainsi que de l'eau salée.
2 Après quelques minutes d'ébullition, on y fait cuire les crabes durant 20 minutes. On les égoutte sans les éplucher, on les pile au mortier avec une ...
2 Foods
1 On mélange la fécule avec la moitié du lait froid, on la mélange dans une casserole avec le beurre fondu, et le restant du lait.
2 On mélange à petit feu, on ajoute le concentré de tomates et le crabe égoutté.
3 On retire du feu, on ajoute les ...
2 Foods
Mixez la chair de crabe avec les crevettes décortiquées et le merlan. Mélangez ensuite dans un saladier. Séparez les blancs des jaunes, ajoutez les jaunes.
Montez la crème au batteur, puis incorporez la à la farce.
Montez les blancs en neige, incorporez les à la farce.
Ajoutez ...
2 Foods
1 On fait bouillir ensemble 3l d'eau, on ajoute le bouquet garni, sel et poivre.
2 On y fait cuire les crabes vivant, et nettoyés durant 10 minutes. On les fait refroidir dans l'eau.
3 On fait cuire le riz.
4 On retire les pinces des crabes, ainsi que les pattes et coffres des ...
1 Foods
1 On fait cuire les artichauts dans de l'eau bouillante salée, durant 40 minutes. On retire les feuilles et le foin pour ne garder que les coeurs.
2 On fait cuire 15 minutes les tourteaux encore vivants dans de l'eau bouillante mélangée à du court-bouillon, on les décortique une fois refroidis.
3 ...
1 Foods
Effeuillez les artichauts, ôtez leur toutes leurs feuilles pour garder le pied et le coeur. Arrosez les d'un filet de jus de citron, puis faites les cuire dans une eau bouillante avec du jus de citron.
Une fois cuits, séparer les coeurs d'artichaut du foin avec un couteau.
Faites ...
1 Foods
1 On découpe la salade en chiffonnade.
2 On mélange ensemble le crabe et la mayonnaise additionnée de ketchup et whisky.
3 On ajoute les oeufs durs en tranches et les cornichons, on dresse sur un lit de salade, et on déguste avec les citrons en tranches.
1 Foods
1 On émiette la chair de crabes en ôtant les cartilages.
2 On lave la laitue, on met de côté les plus belles feuilles, et on découpe le reste en chiffonnade.
3 On pèle le pamplemousse à vif, on découpe une moitié de l'avocat en cubes que l'on citronne aussitô...
1 Foods
1 On place le tourteau dans de l'eau bouillante salée 20 minutes. Une fois refroidi, on le décortique.
2 On fait dorer ensemble les oignons, l'ail et les tomates à l'huile, on sale et poivre et on ajoute le persil.
3 On verse ensuite le xérès, le cognac, et on laisse ...
1 Foods
1 On fait dorer le jambon en cubes.
2 On verse un peu d'eau, on ajoute le crabe en miettes, l'oseille, les épinards, le piment, on sale et poivre, on fait cuire 3h à petit feu.
3 On ajoute un morceau de beurre. On déguste avec le riz cuit.
1 Foods
1 On fait revenir les pinces de crabe à l'huile dans une cocotte, pour les faire rougir.
2 On ajoute le vin, l'ail, le gingembre, le vinaigre et les tomates en purée, on fait ensuite cuire doucement une demie heure à couvert, en remuant de temps en temps.
3 On assaisonne, puis on fend ...
1 Foods
1 On fait bouillir le vin blanc que l'on flambe, on ajoute le concentré de tomates.
2 On fait dorer les morceaux de crabes dans un mélange d'huile et de beurre, on les retire, puis on ajoute les oignons, l'ail, le céleri et la carotte.
3 On ajoute ensuite le bouquet ...
1 Foods
1 On plonge les crabes dans l'eau salée 12 minutes.
2 On rince le poivron, on l'ouvre en deux, on retire les pépins, on l'enduit d'huile et on le passe 5 minutes sous le gril, on le pèle et on découpe la chair en dés.
3 On plonge les biscottes ...
1 Foods
1 On pèle les oignons que l'on hache, on pile l'ail, on nettoie les étrilles, que l'on découpe en deux.
2 On fait revenir les oignons et l'ail dans un peu d'huile, on ajoute les étrilles, les graines, le bouquet garni et l'anis.
3 On laisse les étrilles rougir, puis on ...
1 Foods
1 On allume le four à 210°C.
2 On détaille les feuilles de brick en deux, on les enduit de beurre fondu, on en fait des cônes, en retournant le bord vers l'intérieur.
3 On les place sur une plaque, on enfourne un quart d'heure.
4 On épluche le concombre que l'on ...
1 Foods
1 On découpe les oeufs durs en quartiers.
2 On lave la salade, on égoutte le crabe, on retire les cartilages.
3 On hache le poivron et les coeurs de palmiers, on mélange tout, on ajoute les olives.
4 On prépare une sauce avec le jaune d'oeuf, la moutarde et le ...
1 Foods
Egouttez le crabe, et émiettez finement le avec une fourchette. Mixez le avec une girafe.
Battez ensuite la crème avec le concentré de tomates, assaisonnez.
Mélangez le tout avec le crabe mixé.
Préparez 20cl de gelée avec une cuillère de cognac.
Tapissez le fond de ...
1 Foods
1 On mélange ensemble les petits pois égouttés, on ajoute la chair de crabe décortiquée.
2 On ajoute la mayonnaise, on assaisonne.
3 On tasse le tout dans un bol que l'on met au frais.
4 On démoule sur un plat et on décore avec les radis et ...
1 Foods
1 On pèle les poireaux, les champignons et on les émince en petits cubes.
2 On les fait revenir doucement au beurre.
3 On ajoute le bouillon de poisson assaisonné, on fait cuire 20 minutes à four modéré.
4 On verse le tout dans une soupière, et on ajoute la crème et ...
1 Foods
1 On nettoie la laitue, le chou-fleur et les champignons.
2 On dresse les champignons sur les feuilles de laitue, on ajoute le crabe, les oeufs et le chou-fleur.
3 On ajoute l'échalote et l'estragon dans ma mayonnaise, on en accompagne la salade.
1 Foods
1 On fait cuire le tourteau au court-bouillon, on laisse refroidir dans le jus de cuisson.
2 On évide toute la chair.
3 On fait durcir l'oeuf, on mélange son jaune avec la moutarde, ainsi que la partie crémeuse du crabe, le blanc d'oeuf dur haché, la ciboulette, l'échalote et 4 ...
1 Foods
1 On met les tourteaux dans une eau froide avec le laurier, le thym, les grains de poivre concassés, et le gros sel, on fait bouillir, puis cuire 12 minutes. On les laisse refroidir.
2 On hache l'oeuf dur avec les cornichons et les herbes.
3 On décortique les crabes, on lave ...
0 Foods
1 On fait cuire les champignons dans une eau chaude que l'on fait bouillir, on les retire tout de suite et on coupe les pieds.
2 On détaille les têtes en lamelles.
3 On fait revenir l'oignon et la carotte à l'huile, en mélangeant, puis on assaisonne et on joint les ...
0 Foods
1 On mélange le jus des crabes au vin blanc, et on émiette la chair, à laquelle on ajoute 3 c à s de calvados.
2 On hache les échalotes, que l'on fait blondir au beurre, on saupoudre de farine et on fait cuire 3 minutes.
3 On ajoute le vin blanc, et on fait cuire 10 ...
0 Foods
1 On fait revenir l'oignon au beurre, on joint le concentré de tomates et le curry, et on fait revenir 5 minutes à feu doux en remuant.
2 On ajoute le vin blanc, on fait bouillir, puis on joint la boite de crabe, bien égoutté. On fait cuire 10 minutes.
3 On assaisonne, et on sert ...