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Le colin est un poisson de mer, qui se pêche un peu partout. Le colin est l'autre nom du merlu. C'est un poisson blanc, ferme. Il est généralement vendu sous forme de filets dans les poissonneries, et c'est la star des rayons surgelés. Les filets de colin sont souvent préparés panés. Cependant, le colin n'est pas toujo (...)
Suite de la définition Colin
Vous pouvez trier les recettes de Colin par Nom ou par Food's (les recettes préférées des Internautes)
Pour 6 à 8 personnes. 1 bar ou 1 turbot 2 à 3 kg, 6 oignons, 6 gousses, persil, cerfeuil, estragon, 1 verre de vin blanc sec, 1 verre d'eau, 2 c à so...
Déposez un morceau de cabillaud (ou colin) de 1 kg à 1 kg 200 dans un plat allant au four entouré de quelques tomates concassées (fraîches ou en boîte...
Pour 4 personnes: 600 à 800 g de poisson blanc à chair ferme (cabillaud, colin, morue dessalée). Pâte: 125 g de farine, 1 c à soupe d'huile, 2 blancs ...
Pour 6 personnes : 1 colin de 2 kg environ,2 l de court-bouillon pour poisson,2 cuillères à soupe de gelée en poudre,3 dl de mayonnaise,1 petite bo...
4 tranches de colin, 1 petite boîte de concentré de tomates, 1 gousse d'ail, 2 échalotes, 3/4 de verre de vin blanc, 80 g de beurre, persil, herbes de...
Filet de colin, beurre, crème fraiche, sel, poivre, chapelure...
1 kg d'anguille, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 bouquet de persil, 4 CS d'huile, 60 cl de coulis de tomates, 1 citron...
Pour 8 personnes: 1 kg de filets de poissons (bar, St-pierre, colin), 4 oeufs, 100 g de crème fraîche, sel, poivre, 1 échalote, 300 g de pointes d'asp...
400g de cabillaud, 2 citrons, 2 c à soupe d'huile d'olive, 2 c à soupe d'origan, 2 brindilles de thym, 1 petite courgette, 4 oignons nouveaux, sel, po...
4 filets de colin, 6 tomates, 1 oignon, 1 bouquet garni, vin blanc sec...
4 filets de lieu de 125g, 200 g de noix de coco râpée, 1 cuillerée à café de cumin, gingembre frais, 3 gousses d'ail, 1/2 citron, 1/2 cuillerée à calé...
4 tranches de cabillaud, 4 c à soupe de farine, sel, poivre, 30 g de beurre. Sauce: coulis de tomates, 1 dl de vin blanc sec, 4 c à soupe de câpres, 1...
4 tranches de colin, 1 verre d'huile, 25 g de farine, 25 g de beurre, 3 verres de lait, 2 jaunes d'oeufs, citron, persil, estragon, sel, poivre...
6 filets de poisson (lieu, daurade, sole), 25 g de beurre, 3 échalotes, sel, poivre, 1/2 litre de cidre, 3 c à soupe de crème fraîche, persil haché...
1kg de poisson (bar,lotte,daurade),3 oignons, 2 gousses d'ail, 4 cs d'huile d'olive, 500 g de tomates, 200 g d'olives noires, sel, poivre, 1 bouquet g...
4 darnes de cabillaud, 500 g de tomates, 200 g de blancs de poireaux, 1 oignon, 1 gousse d'ail, safran...
1 kg de colin en filets, 1 citron, 2 c à soupe d'huile d'olive, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 3 tomates, 1 poivron, 2 pommes de terre, 1 tranche de jambo...
4 filets de lieu, 50 g de parmesan râpé, 2 oeufs, 3 c à soupe de chapelure, 1 c à café d'ail, 1/2 feuille de sauge, 60 g de beurre, 2 c à soupe d'huil...
800 g de filets de poisson (cabillaud, daurade, lieu)), 50cl de court-bouillon, 250 g de champignons, 30 g de beurre, un filet de citron, 80 g de beu...
3 tranches de poisson (colin, ou cabillaud), 2 c à soupe de farine, 1 c à soupe de curry, 4 tomates, 2 gousses d'ail, 2 oignons, 1 petit piment fort, ...
6 poissons de 250 g environ (bar, rougets, cabillaud, dorade...), sel, poivre, 1 c à soupe de pastis, 1 branche de fenouil, 4 c à soupe d'huile d'oliv...
1 kg de cabillaud, 1/2 litre de vin blanc sec, 1/4 litre d'eau, 2 gousses d'ail, 2 oignons, 1 citron vert, 3 feuilles de laurier, sel, une pincée de p...
700 g de colin, 750 g de pommes de terre, 200 g d'oignons, 100 g de beurre, du persil, thym, laurier, sel, poivre, vin blanc sec, un citron...
200 g de poisson froid (lieu, cabillaud,..), 3 oignons, 2 gousses d'ail, 3 c à soupe de persil ciselé, 60 g de beurre, 8 c à soupe de sauce béchamel...
200 g de filets de poisson, 100 g de champignons, 200 g de crevettes cuites, 1 litre de moules cuites, une boîte de crabe, 1/4 litre de sauce béchamel...
4 tranches de lieu, 1 petite boîte de concentré de tomates, 1 gousse d'ail, 2 échalotes, 3/4 de verre de vin blanc, 80 g de beurre, persil, herbes de ...
4 tranches de lieu, 50g de beurre, persil, thym...
200 g de colin, piment de Cayenne, 10 cl de lait, 2 oeufs entiers + 1 jaune...
4 filets de lieu de 125g, 200 g de noix de coco râpée, 1 cuillerée à café de cumin en poudre, 2 cm de racine de gingembre frais, 3 gousses d'ail, 1/2 ...
500 g de filets de poisson blanc,pâte à beignets, 3 jaunes d'oeufs durs, 1 c à café de moutarde, 3 dl d'huile, 2 c à soupe de vinaigre, sel, poivre, 1...
800 g de lieu ficelé comme un rôti, 4 tomates, 200 g de champignons, 2 c à soupe d'huile d'olive, 1 verre à moutarde de vin blanc sec, 1 oignon émincé...
400 g de filets de poisson cuit (daurade, colin, lieu, cabillaud), 30 g de beurre, 200 g de fromage blanc, sel, poivre, 4 oeufs...
400 g de merlu entier, 3 poireaux, 4 échalotes, 3 gousses d'ail, 2 tomates, 1 bouquet garni, 50cl de vin blanc sec, 1/2 litre d'eau, persil...
1kg500 de poisson blanc,1 échalote, 4 oeufs, 150 g de crème fraîche, sel, poivre, 1 dl de vin blanc sec, beurre Sauce: 25cl de fumet de poisson, 10 c...
4 tranches de colin, 4 tranches de cabillaud, 1/2 litre de moules, 200 g d'oignons, 4 tomates, 1,5 dl de vin blanc, 3 c à soupe d'huile d'olive, 1 gou...
chair de cabillaud, 2 échalotes, 30 g de beurre, 1 boîte de tomates pelées, un bouquet garni, sel, poivre, un verre de vin blanc sec, 1 boîte de haric...
1litre de fumet de poisson, 2 dl de vin blanc sec, 1 échalote, 3 carottes, 1/2 c à café de curry, sel, poivre, 100 g de crème fraîche, 250 g de filets...
4 filets de colin, 1 court bouillon, 1 oignon, 2 gousses d'ail, amandes en poudre, 4 tomates...
4 tranches de colin, 1 bouquet garni, 1 bouteille de Chablis, 4 échalotes, 3 toamtes, crème fraiche...
1 colin, 6 tranches fines de lard fumé, 2 oignons, 1 branche de fenouil, 2 citrons, 1/2 verre de vin blanc, 100 g de beurre...
Cuisson: 30 minutes. Pour 6 personnes: 6 darnes de colin, 2 c à soupe d'échalotes émincées ou d'oignons, 60 g de beurre, 200 g de crème, 2 cuillerées ...
800g de filets de colin, 1 demi bouteille de vin rouge, 1 bouquet garni, 1 carotte, 1 oignon, beurre...
4 filets de colin, 1 c à soupe de poivre rose, 50 g de beurre, sel, poivre, 1 citron, grains de poivre rose...
6 darnes de colin, 6 oignons, 2 gousses d'ail, 3 cs d'huile, une cs de curry, 2 dl de vin blanc sec, 50 g de beurre, 250 g de crème, une cs de persil ...
1 filet de lieu, citron, poivre 5 baies, sel, persil...
600g de filets de lieu, 3 c à soupe d'huile, 1 citron, sauce tomate fraiche...
4 filets de cabillaud, 2l d'eau, 2 dl de vin blanc, 1 oignon, 1 branche de céleri, 1 carotte, un bouquet garni Pour la sauce: 3 jaunes d'oeufs, 1 c ...
1 kg de filets de cabillaud, 60 g de beurre, 2 échalotes, 1 carotte, 150 g de petits champignons de couche, 2 tomates, sel, poivre, 2 dl de pineau des...
4 tranches de lieu, 100 g de lard fumé, 100 g d'oignons, 800 g de pommes de terre, 3 cs d'huile, 50 g de crème fraîche, 5 cl de lait...
darnes de lieu, beurre, huile, 6 échalotes, 2 oeufs, mie de pain, 1 citron, persil...
1kg de filets de lieu, 1 poignée d'oseille, 6 branches de persil, 3 branches de menthe, 1 brin de thym, 30 g de beurre, 1 citron, 25 cl d'eau, 100 g d...
4 tranches de merlu, 80 g de gruyère, 4 saucisses de strasbourg, 40 g de beurre, 1 petite poignée de chapelure...
400 g de poisson en filets (colin, merlan), 1 oeuf, 150g de fromage blanc, paprika, 100g de crème, ciboulette...
4 filets de poisson (daurade ou lieu), 200 g de champignons, 2 oignons, 3 pommes de terre, 3 tomates, vin blanc sec, 1 yaourt...
4 filets de colin, 1 citron, bouquet garni, ail...
300g de chair de colin, 200g de chair de maquereaux, 3 oeufs, 2 oignons, 2 gousses d'ail, mie de pain...
1 colin, 1 citron, persil, huile d'olive, 1 gousse d'ail, curry...
Pour 6 à 8 personnes: 500 g de pâte brisée ou de pâte feuilletée, 1,600 kg de poisson blanc: mulet ou colin, ou saumon frais ou surgelé, 700 g de beur...
4 belles tranches de colin, 4 oignons, 40g de beurre, farine, 1 bouteille de cidre, 1 bouquet garni, crème...
4 tranches de colin, 1 oignon, 1 branche de céleri, 4 tomates, 10cl de vin blanc sec, 1 bouquet garni, 10 olives, vin blanc (facultatif)...
4 tranches de lieu, 2 tomates, 4 tranches de bacon, 100 g de gruyère, 40 g de beurre...
4 darnes de colin, 3 c à soupe de farine, 3 c à soupe d'huile, 200 g de coques, 250 g d'oignons, 150 g d'échalotes, 50 d beurre, 4 dl de vin blanc sec...
Le colin est un poisson de mer, qui se pêche un peu partout. Le colin est l'autre nom du merlu. C'est un poisson blanc, ferme. Il est généralement vendu sous forme de filets dans les poissonneries, et c'est la star des rayons surgelés. Les filets de colin sont souvent préparés panés. Cependant, le colin n'est pas toujours du merlu. C'est un nom commercial, et sous cette appellation peut se cacher d'autres poissons qui lui ressemblent. C'est normalement indiqué sur le paquet. Le colin peut se préparer grillé à la poêle, ou au four avec une sauce au vin blanc, ou crémeuse. Comme la plupart des poissons, le colin est recommandé pour les régimes diététiques.
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