Recettes choux en salade

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Recette chou rouge au lard en salade

18 Foods

Commencez par nettoyer et émincez le chou rouge. Faites le dégorger 2h dans un saladier avec une poignée de gros sel. Rincez ensuite le chou rouge et égouttez le. Emincez les échalotes. Faites chauffer une cocotte, et faites revenir les lardons. Une fois colorés, mouillez avec le ...

Recette salade de chou vert ou rouge

14 Foods

Taillez en julienne un chou vert pommé ou un chou rouge, puis laissez le tremper pendant une demi journée dans de l'eau froide additionnée de gros sel. Rincez ensuite le chou à l'eau claire, puis pressez le pour extraire un maximum d'eau. Dans un saladier, mélangez le chou ...

Recette salade de chou blanc

11 Foods

1 On émince un chou blanc, on le fait blanchir une minute à l'eau bouillante salée. 2 On rince bien à l'eau froide. 3 On confectionne une vinaigrette à base d'huile, vinaigre, oignon et herbes hachés, on assaisonne. 4 On peut ajouter du raifort râpé et un peu de sucre, ainsi que 50 g de ...

Recette salade de chou cru

10 Foods

Emincez le chou en très fines lamelles et le mélanger avec les autres légumes. Pour l'assaisonnement: 3 c à soupe de vinaigre blanc ou de cidre, 5 c à soupe d'huile d'arachide, 3 c à soupe de mayonnaise, sel et poivre blanc.

Recette salade chaude de chou rouge

7 Foods

1 On détaille le chou en lanières. 2 On le fait dorer dans une poêle avec du lard fondu, puis on verse un petit verre de vinaigre et on assaisonne. 3 On le mélange avec le jaune de deux oeufs.

Recette chou rouge en salade

6 Foods

1 On lave le chou rouge que l'on détaille finement. 2 On fait bouillir de l'eau salée et on l'y plonge une minute. 3 On les égoutte et les essore. 4 On confectionne une vinaigrette à laquelle on ajoute des grains de genièvre, et on la mélange avec les choux.

Recette salade de chou aux carottes

5 Foods

Nettoyez le chou blanc, épluchez les carottes. Plongez le chou dans l'eau bouillante salée durant quelques minutes pour le blanchir, puis égouttez le. Emincez le chou en lanières, et râpez les carottes. Dans un bol, mélangez le yaourt, le jus de citron, et assaisonnez. Mélangez ...

Recette chou rouge aux noix

5 Foods

Nettoyez et tranchez le chou rouge en morceaux, râpez le. Faites le dégorger dans un saladier durant 2h avec du gros sel, puis rincez le à l'eau fraiche, égouttez le chou rouge. Assaisonnez le avec l'huile et le vinaigre. Ajoutez les cerneaux de noix, mélangez et réservez ...

Recette salade de chou rouge aux noix et au roquefort

5 Foods

Lavez et épluchez le chou rouge. Coupez le en 4, puis émincez le en lamelles fines. Lavez le tout à l'eau claire. Faites chauffer une casserole d'eau bouillante, puis blanchissez le chou plusieurs minutes. Pendant ce temps, émiettez le roquefort dans un saladier en très petits morceaux. Ajoutez les cerneaux de ...

Recette chou-fleur froid en hors d'oeuvre

4 Foods

1 On ôte les feuilles et la partie dure du chou-fleur, on le lave et on l'égoutte. 2 On le fait cuire à la vapeur tout entier, salé, durant 4 minutes après rotation de la soupape. On le fait refroidir. 3 On fait cuire les oeufs durs, on ôte les coquilles et les ...

Recette salade de chou

4 Foods

1 On hache les feuilles du chou, on détaille la carotte en tranches, on émince le jambon, l'emmental, le pain de mie en morceaux. 2 On fait dorer les croûtons à l'huile, on les égoutte et on les met de côté. 3 On dispose les ingrédients en couches dans le ...

Recette salade d'endives au chou-rouge

4 Foods

Faites chauffer une grande casserole d'eau bouillante, et plongez le chou rouge râpé 5 min pour le blanchir. Pendant ce temps, nettoyez et râpez les endives. Préparez une vinaigrette dans un saladier, avec l'ail émincé très finement. Egouttez le chou rouge, refroidissez le, et mélangez le ...

Recette chou vert À la crÈme

3 Foods

1 On retire les feuilles périphériques du chou, ainsi que la base du coeur si elle est trop rigide. 2 On découpe le chou en lanières, on les sépare bien; 3 On détaille le jambon en lanières, et le gruyère en petites tranches fines. 4 On ...

Recette salade de chou vert aux carottes et aux raisins

3 Foods

1 On lave le chou, on le découpe finement. 2 On râpe ensuite les carottes. 3 Pour la sauce, on mélange l'huile, la sauce soja, le vinaigre, l'échalote hachée, sel et poivre. 4 On verse le tout sur les légumes, et on ajoute les raisins que l'on aura ...

Recette chou en cocarde

2 Foods

1 On détaille le chou en lanières, on laisse macérer 3h avec une poignée de gros sel. 2 On les lave, on les essuie. 3 On mélange ensemble la crème avec le jus de citron, on assaisonne, et on verse le tout sur le chou. On ajoute ...

Recette chou-fleur au fenouil et a la tomate

2 Foods

1 On divise le chou-fleur en bouquets, on nettoie à l'eau additionnée de vinaigre. 2 On les met dans une casserole avec le fenouil en lamelles, ainsi que le vin, le jus des citrons, la sauce tomate, les aromates, sel et poivre. 3 On fait cuire le tout une demie heure à couvert et à ...

Recette chou-fleur en salade

2 Foods

1 On fait cuire le chou-fleur à l'eau bouillante salée, après l'avoir divisé en bouquets, durant 10 minutes. 2 On les égoutte et on les présente sur le plat de service, en ajoutant les anchois enroulés, les olives dénoyautées et les câpres. 3 On garnit d'oeufs durs en ...

Recette salade de chou blanc À la normande

2 Foods

1 On hache le chou, on le fait dégorger une nuit dans de l'eau salée. 2 On mélange la farine et le sucre, on y ajoute un verre de vinaigre mélangé à deux verres d'eau, 1 c à s de moutarde. 3 On mélange les oeufs battus avec le beurre fondu, ...

Recette salade de chou-fleur a la tomate

2 Foods

1 On lave le chou-fleur que l'on détaille en bouquets, on les plonge 1 minutes dans l'eau bouillante. On les rince. 2 On épluche les tomates, on ôte les pépins et on les mixe. On ajoute 3 à s de vinaigre et 4 c à s d'huile. 3 On assaisonne, on ajoute l'ail pilé, et on ...

Recette salade de chou-fleur au roquefort

2 Foods

1 On détaille le chou-fleur en bouquets. On nettoie à l'eau citronnée, et on les plonge dans l'eau bouillante 2 minutes. 2 On mélange la moutarde avec le sel, le poivre, 3 c à s de vinaigre et 6 c à s d'huile, en remuant bien. 3 On ajoute le roquefort en miettes, on verse le ...

Recette chou-fleur a la grecque

1 Foods

1 On presse le jus des citrons que l'on filtre. 2 On divise le chou-fleur en bouquets que l'on nettoie à l'eau vinaigrée, et fait cuire à l'eau bouillante salée 5 minutes, on rince et on égoutte ensuite. 3 On fait bouillir ensemble le vin blanc, jus de citron, fenouil, laurier, thym, coriandre, huile ...

Recette chou-fleur a l'ostendaise

1 Foods

1 On lave le chou-fleur, on le fait cuire à l'eau bouillante salée en le gardant ferme. 2 On égoutte. 3 On mélange ensemble ma mayonnaise, les crevettes et le concentré de tomates. 4 On dépose le chou-fleur sur les feuilles de laitue, on verse la sauce.

Recette chou-fleur cru rape

1 Foods

1 On nettoie le chou-fleur en conservant uniquement les parties tendres. 2 On le hache, on assaisonne et on ajoute le jus du citron, on fait reposer une heure. 3 On découpe les noix en morceaux. 4 On égoutte le chou, on ajoute les noix et la mayonnaise. On le présente sur ...

Recette chou-fleur sauce curry

1 Foods

1 On place le chou dans l'eau bouillante salée durant 10 minutes, on le laisse refroidir avant de le détailler en bouquets. 2 On les place dans un plat, et on les arrose d'une sauce faite à base de mayonnaise citronnée, à laquelle on ajoute 1 c à c de curry.

Recette flan de brocolis en terrine

1 Foods

1 On fait chauffer une casserole d'eau salée avec le bouquet garni. 2 On y fait cuire les brocolis 7 minutes, on les passe sous l'eau, on égoutte. On les mixe en réservant une dizaine de bouquets. 3 On allume le four sur th 4. 4 On bat les oeufs, on ajoute la crè...

Recette gateau de choux fleur

1 Foods

1 On place la demie tomate concassée avec quelques herbes émincées au fond d'un moule à charlotte beurré. 2 On mélange la purée de chou-fleur avec la crème, les oeufs, on assaisonne, on verse le tout dans le moule, que l'on enfourne durant trois bons quarts d'heure à 200°C, ...

Recette salade au chou chinois

1 Foods

1 On hache le chou, ainsi que l'oignon et le coeur ce céleri. 2 On détaille les poivrons en lanières, éventuellement après les avoir pelés. 3 On découpe la chair de l'avocat en tranches fines, que l'on arrose de jus de citron. 4 On mélange le tout, ...

Recette salade de chou (maroc)

1 Foods

1 On découpe le chou en quartiers, on retire la tige centrale. 2 On découpe les feuilles en chiffonnade, on ajoute une poignée de sel, on met le tout dans une passoire et on presse bien les feuilles. Puis on le rince et on l'essore bien. 3 On place le ...

Recette salade de chou au fromage

1 Foods

1 On émince le chou rouge, on le lave, on l'égoutte et on le fait mariner au sel et au vinaigre durant une heure. 2 On l'égoutte et on y ajoute la vinaigrette aux fines herbes. 3 On y ajoute le carré de fromage en morceaux.

Recette salade de chou aux pommes

1 Foods

1 On ôte les feuilles périphériques du chou, on le lave à l'eau vinaigrée, et on ôte les côtes. 2 On découpe les feuilles en chiffonnade, on les saupoudre de gros sel et on fait reposer le tout deux heures. 3 On met les raisins secs dans de l'eau ...

Recette salade de chou aux raisins secs

1 Foods

1 On prépare les oeufs durs. 2 On pèle et on nettoie le demi-chou, on ôte le trognon et les grosses feuilles. 3 On découpe le chou en lanières, et le fromage en cubes. 4 On pèle les oignons que l'on détaille en lamelles. 5 On met tous ces ...

Recette salade de choucroute

1 Foods

1 On lave la choucroute, on l'égoutte bien. 2 On y ajoute la carotte et les pommes épluchées et émincées, et on verse la vinaigrette et les grains de cumin.

Recette salade de chou-fleur aux anchois

1 Foods

1 On lave le chou que l'on détaille en bouquets, on les nettoie à l'eau vinaigrée, on les plonge dans l'eau bouillante 5 minutes. 2 On les laisse refroidir, on écrase les anchois, on y ajoute l'huile, le vinaigre, l'assaisonnement, l'ail écrasé et le persil émincé. 3 On en assaisonne la salade, que ...

Recette salade de chou-fleur aux poivrons

1 Foods

1 On lave le chou-fleur, on le détaille en bouquets que l'on plonge dans l'eau bouillante salée 8 minutes. 2 On les laisse refroidir, puis on ajoute les petits oignons, le poivron en lamelles et on arrose de sauce aux herbes. On laisse macérer une demie heure avant de dé...

Recette salade de chou vert aux lardons

1 Foods

Lavez le chou, ôtez les premières feuilles, et émincez le en lamelles. Laissez le dégorger 1h dans un saladier avec 2 ou 3 cs de vinaigre et du poivre et 1 à 2 cs d'huile. Dans une poêle, faites revenir les lardons, puis ajoutez les sur le chou vert.

Recette salade de choux À la russe

1 Foods

1 On découpe le chou en lanières, on sale et poivre. 2 On y verse le vinaigre bouilli avec le clou de girofle et le laurier, on laisse reposer une nuit. 3 On fait blanchir le chou-fleur à l'eau bouillante durant 4 minutes, on le rince à l'eau fraîche et on l'essuie. On ô...

Recette salade de porc au chou

1 Foods

1 On place le cumin et le vinaigre dans un saladier, on assaisonne. 2 On ajoute le chou blanc râpé, on fait reposer un quart d'heure, puis on ajoute 1 c à s d'huile de noix. 3 On fait dorer les lardons 2 minutes à la poêle avec un petit peu d'huile, on les ajoute ...

Recette salade ile de france

1 Foods

1 On lave le chou, on le nettoie en ôtant le trognon et les feuilles moins fraîches, on hache les autres feuilles en retirant les côtes. 2 On les fait macérer dans une vinaigrette pendant deux bonnes heures. 3 On égoutte le chou que l'on dresse dans un plat, on ...

Recette salade panachÉe

1 Foods

1 On fait cuire le chou-fleur en bouquets à l'eau bouillante salée, sans qu'il ne se ramolisse trop. 2 On nettoie les haricots vers que l'on découpe en morceaux, et fait cuire à l'eau bouillante salée. 3 On détaille le fromage en dés, et on ébouillante les champignons quelques minutes, ...

Recette chou-fleur a l'indienne

0 Foods

1 On râpe le chou-fleur et la pomme. 2 On mélange le curry, le piment, l'huile, le vinaigre, la sauce tomate et on assaisonne. 3 On verse la sauce sur la salade.

Recette chou-fleur aux crevettes

0 Foods

1 On fait cuire le chou-fleur en bouquets à l'eau bouillante salée, on laisse refroidir. 2 On ajoute 2 c à s de concentré de tomate à la mayonnaise. 3 On ajoute les crevettes décortiquées à la sauce, que l'on verse sur le chou-fleur. 4 On garnit le tout d'oeuf dur en quartier et tomates.

Recette chou rose

0 Foods

1 On retire le trognon du chou rouge, on retire les feuilles intérieures que l'on hache. 2 On essuie l'endive que l'on découpe en dés, on pèle la pomme que l'on détaille en lamelles et citronne, et on hache le céleri. 3 On mélange le tout, ...

Recette petits paquets de choux verts aux carottes nouvelles

0 Foods

1 On fait cuire la feuille de chou vert à l'eau bouillante salée, on la rafraîchit à l'eau froide. 2 On fait cuire les carottes avec une gousse d'ail et une feuille de menthe, on en fait une purée. 3 On ajoute 2 c à s d'huile d'arachide, 1 c à c de vinaigre. 4 On en ...

Recette salade de chou-fleur aux crevettes

0 Foods

1 On nettoie le chou-fleur, on le divise en bouquet que l'on plonge 2 min dans de l'eau bouillante, on les rince. 2 On hache la laitue nettoyée, on y dépose le chou-fleur en bouquets et les crevettes roses. 3 Pour la sauce, on pèle les tomates que l'on détaille ...