Triez les recettes de Choux Rouges

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• 82
  Recette Chou rouge À la bourguignonne

Cuisson: 1 heure 30. Coupez un oignon en lamelles, laissez l'autre entier et piquez-le avec le clou de girofle. Coupez le lard en petits lardons. Co...

• 67
  Recette Chou rouge À la fermiÈre

Prenez un chou-rouge et coupez-le en deux. Emincez-le en fine julienne. Mettez dans une casserole une grosse cuillerée de beurre et ajoutez-y un oigno...

• 61
  Recette Chou-rouge aux pommes

La cuisson du chou rouge doit être menée sur feu doux sinon le chou risquerait d'attacher au fond. Une bonne précaution: mettez quelques couennes de l...

• 39
  Recette Salade chaude de chou rouge

Coupez un chou rouge en fines lanières et faites-le revenir à petit feu dans un poêlon avec un peu de lard fondu, un petit verre de vinaigre, sel et p...

• 30
  Recette Chou rouge en salade

Nettoyez le chou rouge, coupez-le en fines lanières. Faites-les blanchir 1 mn à l'eau bouillante salée. Egouttez et pressez-les. Assaisonnez de vina...

• 29
  Recette CarrÉ de porc fumÉ au chou rouge

Cuisson: 3 heures. Coupez les feuilles des choux en fines lanières dans le sens de la largeur, ces lanières doivent être régulières et surtout très f...

• 26
  Recette Chou aux pommes et aux marrons

Faites fondre dans 2 c à soupe de saindoux un gros chou rouge émincé et 2 oignons moyens coupés en fines lamelles. Mélangez de temps à autre. Ajoutez ...

• 24
  Recette Salade de chou vert ou rouge

Emincez un petit chou vert pommé ou rouge en julienne, faites-le macérer avec 2 cuillerées à soupe de gros sel pendant au moins 12 heures dans un endr...

• 20
  Recette Salade d'endives au chou-rouge

Pour 6 personnes: 4 endives, 1/2 chou-rouge, 1 gousse d'ail., sauce vinaigrette ou mayonnaise selon le goût. Coupez les endives en morceaux. D'autre ...

• 16
  Recette Soupe rapide au chou rouge

Taillez le chou rouge en fines lanières. Faites chauffer le saindoux (ou le beurre) dans la marmite à pression, mettez les lardons à rissoler dans le ...

• 14
  Recette Chou rouge au lard et aux marrons

Pour 6 personnes: 1 chou rouge, 2 oignons, 1 c à soupe de graisse d'oie, 300 g de lard fumé, sel, poivre, 2 clous de girofle, thym, laurier, 2 dl de b...

• 14
  Recette Chou rouge autrichienne

Préparation: 15 mn. Cuisson: 5 à 6 h. Pour 6 personnes: 2 choux rouges, 3 pommes, 2 oignons, un autre oignon piqué de deux clous de girofle, 200 g de ...

• 14
  Recette Chou rouge aux marrons

Pour 4 personnes. Coupez 1 chou rouge nettoyé on lamelles, faites-les étuver doucement dans 50 g de beurre. Remuez à la cuillère en bois de temps en t...

• 14
  Recette Chou rouge au lard en salade

Préparation: 20 minutes (faites dégorger le chou 2 heures). Cuisson: 8 minutes. Pour 6 personnes: 1 coeur de chou rouge bien ferme, 250 g de lard de p...

• 14
  Recette Salade de chou rouge aux noix et au roquefort

Pour 6 personnes: 1 chou rouge. Sauce: 100 g de roquefort, 2 c à soupe d'huile de noix, 1 c à soupe d'huile d'arachide, 1 c à soupe d'eau-de-vie, 1 c ...

• 13
  Recette Chou rouge au vinaigre

Coupez des choux rouges en fines lanières et mettez-les par couches dans une terrine, en saupoudrant de sel fin (125 g par kilo de chou. Couvrez d'une...

• 13
  Recette Salade de chou rouge au fenouil

Pour 6 personnes: 1/2 chou rouge, 1 bulbe de fenouil, 100 g de fromage à pâte cuite (gruyère, gouda). Assaisonnement: mayonnaise au citron. Nettoyez ...

• 11
  Recette Chou rouge À la limousine

Pour 4 personnes: un beau chou rouge, 2 douzaines de gros marrons, 5 cuillerées à soupe de saindoux, un litre de bouillon, de la farine, du sel du poi...

• 9
  Recette Chou rouge aux noix

Pour 4 personnes. Ouvrez en deux un chou rouge de 800 g environ. Lavez-le Coupez-le en fines lanières. Mettez-le dans une terrine, recouvrez-le de gro...

Définition de Choux Rouges

Voir chou