Recettes choux rouges

Recette chou rouge À la bourguignonne

1 On plante un clou de girofle dans un des oignons, on découpe l'autre en tranches fines. 2 On détaille le lard en cubes et le chou en lanières. 3 On fait dorer l'oignon émincé dans la moitié du beurre à la poêle, avec les lardons. On ajoute ensuite le ...

Recette chou-rouge aux pommes

Coupez le chou rouge en 4, puis râpez le grossièrement. Plongez le chou rouge dans l'eau bouillante avec le lard en lardons. Lorsque l'eau bout à nouveau, coupez le feu. Egouttez le chou rouge. Mettez alors le chou rouge, le lard et les pommes dans une cocotte, et faites revenir ...

Recette chou rouge au lard en salade

Commencez par nettoyer et émincez le chou rouge. Faites le dégorger 2h dans un saladier avec une poignée de gros sel. Rincez ensuite le chou rouge et égouttez le. Emincez les échalotes. Faites chauffer une cocotte, et faites revenir les lardons. Une fois colorés, mouillez avec le ...

Recette chou rouge au vinaigre

Emincez le ou les choux rouges en lanières, puis déposez les dans un plat ou un moule, en les parsemant de sel. Tassez les fortement (vous pouvez poser quelque chose de lourd pour les maintenir tassés), et laissez les dégorger 3 jours au frais. Faites bouillir du ...

Recette salade de chou vert ou rouge

Taillez en julienne un chou vert pommé ou un chou rouge, puis laissez le tremper pendant une demi journée dans de l'eau froide additionnée de gros sel. Rincez ensuite le chou à l'eau claire, puis pressez le pour extraire un maximum d'eau. Dans un saladier, mélangez le chou ...

Recette chou rouge À la fermiÈre

Coupez le chou rouge en deux, puis râpez le. Emincez l'oignon. Dans une cocotte, faites revenir l'oignon, le lard et le jambon, puis ajoutez le chou rouge. Versez un verre de vin rouge, et un de bouillon. Assaisonnez le tout, et laissez cuire le chou rouge à la fermière à ...

Recette chou rouge au lard et aux marrons

Lavez le chou, ôtez les premières feuilles, puis émincez le. Emincez également les oignons, puis faites les revenir dans une sauteuse avec un peu de matière grasse. Une fois fondus, ajoutez le lard, puis le chou rouge. Assaisonnez bien, puis mélangez le tout. Mouillez alors avec le ...

Recette carrÉ de porc fumÉ au chou rouge

1 On détaille le chou en fines lanières. 2 On émince les oignons et on découpe les pommes en petits cubes. 3 On fait revenir les oignons dans le saindoux, puis on ajoute les choux, les pommes et on assaisonne, on fait cuire un quart d'heure à petit feu. 4 On dé...

Recette salade chaude de chou rouge

1 On détaille le chou en lanières. 2 On le fait dorer dans une poêle avec du lard fondu, puis on verse un petit verre de vinaigre et on assaisonne. 3 On le mélange avec le jaune de deux oeufs.

Recette soupe rapide au chou rouge

Emincez le chou rouge finement, puis dans une cocotte minute faites fondre le beurre. Faites revenir les lardons dans la cocotte, puis ajoutez le chou rouge. Mélangez les lardons avec le chou rouge, assaisonnez, et laissez cuire à feu doux pendant 8min. Mouillez alors avec l'eau bouillante, ajoutez la noix ...

Recette chou rouge en salade

1 On lave le chou rouge que l'on détaille finement. 2 On fait bouillir de l'eau salée et on l'y plonge une minute. 3 On les égoutte et les essore. 4 On confectionne une vinaigrette à laquelle on ajoute des grains de genièvre, et on la mélange avec les choux.

Recette chou rouge aux noix

Nettoyez et tranchez le chou rouge en morceaux, râpez le. Faites le dégorger dans un saladier durant 2h avec du gros sel, puis rincez le à l'eau fraiche, égouttez le chou rouge. Assaisonnez le avec l'huile et le vinaigre. Ajoutez les cerneaux de noix, mélangez et réservez ...

Recette salade de chou rouge aux noix et au roquefort

Lavez et épluchez le chou rouge. Coupez le en 4, puis émincez le en lamelles fines. Lavez le tout à l'eau claire. Faites chauffer une casserole d'eau bouillante, puis blanchissez le chou plusieurs minutes. Pendant ce temps, émiettez le roquefort dans un saladier en très petits morceaux. Ajoutez les cerneaux de ...

Recette salade de chou rouge au fenouil

Nettoyez le fenouil, ôtez les petites feuilles vertes. Faites de même avec le chou, ôtez les premières feuilles. Emincez le chou rouge et le fenouil en lanières. Faites les blanchir 2-3min à l'eau bouillante, puis rincez les sous l'eau froide, et égouttez les. Tranchez le gruyère ...

Recette salade d'endives au chou-rouge

Faites chauffer une grande casserole d'eau bouillante, et plongez le chou rouge râpé 5 min pour le blanchir. Pendant ce temps, nettoyez et râpez les endives. Préparez une vinaigrette dans un saladier, avec l'ail émincé très finement. Egouttez le chou rouge, refroidissez le, et mélangez le ...

Recette chou rouge aux marrons

Nettoyez le chou rouge, puis émincez le en lanières. Faites le cuire doucement dans une cocotte avec le beurre, à couvert. Remuez de temps à autre, puis ajoutez le bouillon et le vin rouge. Assaisonnez le tout, et laissez cuire à couvert durant 1h30. 30min avant, ajoutez les marrons au chou rouge.

Recette chou aux pommes et aux marrons

1 On fait dorer le chou rouge et les deux oignons émincés dans 2 c à s de saindoux, on remue de temps en temps. 2 On assaisonne, on ajoute un demi verre de vin rouge et un filet de vinaigre, ainsi que 3 morceaux de sucre. 3 On fait cuire doucement et à couvert 45 minutes, ...

Recette chou rouge autrichienne

Nettoyez les choux rouges, coupez les en deux. Emincez les finement, ou râpez les. Emincez 2 oignons. Dans une grande cocotte graissée, faites revenir les lardons avec les oignons. Ajoutez ensuite le chou rouge, mélangez. Pendant ce temps, épluchez les pommes, et coupez les en morceaux en lamelles. ...