Recettes choux de bruxelles
Le chou de Bruxelles est une variante du chou, poussant au bout d'une tige. Le chou de Bruxelles est généralement cultivé dans le nord de la France, et la Belgique entre autre, d'où il doit son nom. Son gout est bien plus fort que les autres choux, et tout le monde n'aimera pas forcément.
Pour le cuisiner, il suffit de les nettoyer, de les éplucher. Ils se cuisent à l'eau, à la vapeur ou en cocotte, et sont servis généralement en accompagnement d'une viande.
Les choux de Bruxelles sont des légumes très maigres, et sont donc recommandés dans les régimes diététiques. Ils sont cependant assez riches en soufre, et provoque occasionnellement des gaz à leurs consommateurs ...
39 Foods
Nettoyez les choux de bruxelles, puis plongez les dans l'eau bouillante 5 min pour les blanchir.
Egouttez les choux, rincez les à l'eau claire, puis remettez les à bouillir 5 min.
Egouttez les.
Faites revenir l'ail pressé dans une sauteuse avec le beurre, puis ajoutez les choux de bruxelles.
Faites sauter le tout, puis ...
27 Foods
Nettoyez les choux de bruxelles l'eau claire, puis faites les cuire dans l'eau bouillante durant 15 min.
Pendant ce temps découpez le lard en lardons.
Egouttez les choux de bruxelles une fois cuits, puis plongez les dans l'eau froide.
Egouttez les.
Dans une poêle, faites revenir les lardons avec ...
8 Foods
1 On fait cuire dans un premier temps les choux de Bruxelles à l'eau bouillante salée, on égoutte.
2 On les farine, on les assaisonne, on les passe ensuite dans les oeufs et la chapelure.
3 On les fait frire à la friture.
6 Foods
1 On passe les lardons 2 minutes à l'eau bouillante.
2 On fait cuire les choux de Bruxelles 10 minutes, au cuit-vapeur.
3 On fait dorer les foies de volaille dans 50 g de beurre, ainsi que l'ail haché, et les échalotes émincées, on assaisonne.
4 On fait dorer les lardons dans l'huile on y ajoute les ...
5 Foods
Lavez les choux de bruxelles et les pommes de terre. Plongez les choux de bruxelles dans l'eau bouillante 10min, et les pommes de terre dans une autre casserole.
Pendant la cuisson des légumes, faites rissoler les lardons, puis réservez les. Emincez les oignons, et faites les revenir dans ...
5 Foods
1 On fait cuire les choux à l'eau bouillante salée, ainsi que les pommes de terre.
2 On les tamise ensemble, puis on ajoute le beurre, la crème, et on assaisonne.
4 Foods
1 On retire l'écorce des marrons que l'on fait cuire 2 minutes dans l'eau bouillante.
2 On pèle les choux de Bruxelles, on les fait cuire 1 minute dans une cocotte d'eau bouillante, on les rince.
3 On retire l'eau de la cocotte, on la remplit à nouveau pour y faire bouillir de l'eau.
4 ...
4 Foods
1 Dans 2l d'eau, on ajoute la viande, l'os, le concentré, et on assaisonne. On fait bouillir, puis cuire 40 minutes, à feu modéré, en écumant.
2 On lave les choux de Bruxelles, et on les fait cuire 5 minutes à l'eau bouillante salé. On les égoutte.
3 On lave le céleri-rave que l'on pè...
4 Foods
1 On pèle les choux de Bruxelles en conservant les trognons, on les nettoie et on les place 5 minutes dans l'eau bouillante.
2 On les égoutte, et on les met 25 minutes dans l'eau bouillante salée, on les égoutte encore.
3 On fait dorer les lardons dans 37 g de beurre, on ajoute ...
3 Foods
Faites cuire les choux de bruxelles à l'eau bouillante salée, puis égouttez les.
Dans une cocotte, faites revenir les lardons quelques minutes, puis ajoutez les choux de bruxelles.
Couvrez, puis prolongez la cuisson à feu dou.
Pendant ce temps, faites chauffer la purée de marrons en la mélangeant avec ...
3 Foods
1 On entaille les châtaignes, on les place dans un récipient d'eau froide, que l'on fait bouillir.
2 Deux minutes après le début de l'ébullition, on les pèle soigneusement.
3 On prépare un litre de bouillon que l'on fait bouillir, on y ajoute les châtaignes ...
3 Foods
Incisez les marrons, puis faites les bouillir 2 min. Epluchez les marrons (l'écorce part d'elle même). Faites cuire les marrons 25min dans une nouvelle eau bouillante.
Pendant ce temps, nettoyez les choux de bruxelles, et épluchez les. Faites les blanchir 5 min.
Poursuivez ensuite leur cuisson à la vapeur durant 35min.
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3 Foods
1 On lave les choux que l'on fait cuire un quart d'heure à l'eau bouillante salée.
2 On les égoutte et on continue la cuisson dans le beurre, puis on les écrase en purée.
3 On fait cuire les pommes de terre environ une demie heure à l'eau bouillante salée, on les é...
2 Foods
1 On incise les châtaignes, on les place dans de l'eau froide que l'on fait bouillir, et après une minute d'ébullition, on les retire pour les peler.
2 On les fait cuire dans le bouillon une petite vingtaine de minute, sans qu'elles ne se défassent.
3 On pèle ...
1 Foods
1 On place le rôti assaisonné dans une casserole couvert d'eau bouillante, avec les carottes, les navets découpés en quatre, la sauge, on laisse cuire 2h.
2 On fait cuire les choux de Bruxelles, que l'on réduit en purée, on assaisonne.
3 On place la purée dans ...