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Coupez les champignons en très fines lamelles. Assaisonnez avec une vinaigrette et garnissez de persil haché. ...
Vous remplacez la vinaigrette par de la mayonnaise mais vous rehaussez cette préparation de carottes râpées, de radis roses et de chiffonnade de cer...
Préparation 20 mn. Nettoyez les champignons en enlevant la partie terreuse. Lavez-les à l'eau vinaigrée. Egouttez-les. Emincez les champignons en lam...
Pour 4 à 6 personnes: Dans une petite casserole, mettez le jus de 2 citrons, 1/2 verre d'huile d'olive, 2 cuillerées à café de grains de coriandre, la...
Otez le bout sableux de 300 g de champignons de couche, lavez-les rapidement à grande eau courante et émincez-les. Jetez-les aussitôt dans une cassero...
Pour 4 personnes: 4 très gros champignons de Paris (bruns de préférence), 15 cl de liquide, 4 brins de ciboulette, 4 brins de cerfeuil, 4 brins de per...
Pour 4 personnes: 400 g de champignons de couche, 1 citron. Assaisonnement: 4 c à soupe de mayonnaise, 2 c à soupe de crème fraîche fouettée, 1 c à so...
Coupez le pied sableux de champignons de couche bien jeunes et frais. Lavez-les à grande eau vinaigrée. Plongez-les dans de l'eau bouillante et laisse...
Proportions pour 6 personnes: 12 très gros champignons de Paris (blancs de préférence), 24 petits oignons grelots, 2 Pommes Granny Smith, 1 citron, 1 ...
Pour 4 personnes: 500 g de champignons de Paris, 1/4 litre de vin blanc sec, 1/2 dl d'huile, le jus de 1 citron, 1 c à soupe de concentré de tomates, ...
Pour 4 personnes: 250 g de petits champignons, 1 dl d'huile, 1 oignon, 4 gousses d'ail, bouquet garni, 1 citron 1 dl de vin blanc, 1 verre d'eau, vina...
Pour 4 personnes: 800 g de champignons bien blancs, 2 citrons, 2 dl de crème, 2 c à soupe de persil haché, du sel, du poivre. Ajoutez un hachis d'herb...
Coupez le bout sableux des champignons. Frottez-les avec un linge et faites-les bouillir pendant 15 mn dans du vinaigre blanc. Egouttez et séchez-les ...
Pour 4 personnes: 500 g de champignons de couche, 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive, un bel oignon, du sel, du poivre, une cuillerée à soupe de per...
Battez 2 yaourts avec du sel, du poivre, un filet d'huile d'olive, quelques feuilles de menthe fraîche et 1 gousse d'ail (hachés). Dans un saladier, m...
Pour 6 personnes: 500 g de champignons, 50 cl de bouillon de boeuf dégraissé, 10 cl de cognac ou de porto, quelques brins d'estragon, quelques pincées...
Pour 4 personnes: une dizaine de gros champignons de couche, 1 petite gousse d'ail, 1 citron, 3 cuillerées d'huile d'olive, persil, sel, poivre. Aprè...
500 g de champignons, 2 pointes de couteau de gingembre, 1 jus de citron, 1 pincée de sucre, sel, poivre, 2 c à soupe de persil haché, huile d'olive, ...
Pour 4 personnes: 500 g de champignons de couche ou de rosés des prés, 2 c à soupe d'huile, 1/2 litre de coulis de tomates, 2 gousses d'ail, le jus d'...
Préparation 15 mn. Pour 4 personnes: 200 g de champignons, 1 petite laitue, 1 fenouil, 1 branche de céleri, 1 dizaine de radis, 50 g d'olives noires, ...
Mettre les champignons 10 mn dans du vinaigre. Les mettre dans un bocal à conserves, ajouter du poivre en grains, des feuilles de laurier, de l'estrag...
300 g de champignons de couche, 1 c à soupe de jus de citron, I poivron. Sauce: 1 yaourt, 1 c à café de moutarde, sel, poivre, persil et ciboulette ha...
Pour 6 personnes: 500 g de champignons de couche, 1 citron, quelques feuilles de laitue, 1 truffe, sel, poivre, 3 c à soupe d'huile d'olive. Coupez l...
175 g de champignons de Paris, 40 g de roquefort, 2 citrons, 1 c à café d'huile, sel, poivre, quelques olives noires. Couper les pieds des champignon...
300 g de champignons, 1 dl d'huile, gousses d'ail, jus de citron. Parez les champignons. Faites chauffer l'huile et lorsqu'elle commence à frémir, je...
1/2 kg de champignons de Paris, 4 dl de vin blanc sec, 2 dl d'huile d'olive, 1 jus de citron, sel, poivre, bouquet garni, brins de fenouil, 1 pointe d...
Préparation: 20 minutes. Pour 4 personnes: 125 g de champignons, 1 jus de citron, 1/2 c à café de moutarde, 3 c à soupe de jus de tomates, 1 c à soupe...
Pour 6 personnes: 500 g de très petits champignons de couche, 5 c à soupe d'huile, un jus de citron, un verre de Vermouth blanc sec, 2 c à soupe d'éch...
Pour 4 personnes: 500 g de champignons de Paris, 6 c d'huile d'olive et de vin blanc, 1 c à café de baies de genièvre, d'échalote semoule, d'ail semou...
250 g de champignons, 2 cuillères à soupe de mie de pain, persil, ail, sel, poivre, 8 barquettes de pâte sablée (que vous achèterez toutes préparées),...
Pour 4 personnes: 500 g de cèpes très frais. Assaisonnement: 1 c à soupe de vinaigre, 3 c à soupe d'huile d'arachide, 1 c à soupe d'huile de noix, 2 g...
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