Recettes champignons en salade

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Recette champignons À la vinaigrette

34 Foods

1 On découpe les champignons en tranches très minces. 2 On confectionne une vinaigrette avec l'huile et le jus de citron, on assaisonne en on mélange les champignons avec cette sauce. 3 On parsème de persil émincé.

Recette champignons À la crÈme

5 Foods

1 On nettoie les champignons, on les découpe en tranches fines. 2 On les citronne et on les fait reposer quelques minutes. 3 On y ajoute la crème, on assaisonne, et on incorpore le persil haché. On déguste bien froid.

Recette champignons À la mayonnaise

5 Foods

Préparez une mayonnaise légère. Râpez les carottes, coupez les radis en rondelles, et émincez le cerfeuil. Mélangez la mayonnaise avec les ingrédients, puis ajoutez les champignons.

Recette champignons de paris farcis a la grecque

5 Foods

1 On pèle les pommes et les oignons, on les découpe finement en dés. 2 On fait revenir les oignons dans 2 c à s d'huile d'olive, puis on ajoute l'ail, le curry, et on remue bien. 3 On verse ensuite le vin blanc, l'eau, le sel, le poivre, la coriandre, le ...

Recette salade de champignons À la crÈme

5 Foods

1 On lave les champignons, et on ôte la partie terreuse. 2 On les passe dans de l'eau vinaigrée et on les égoutte bien. 3 On les découpe en fines tranches, que l'on asperge de jus de citron. 4 On mélange le jus de citron restant avec la crème, et ...

Recette champignons À la catalane

4 Foods

1 On fait chauffer l'huile dans une casserole à feu modéré, et on y place l'oignon émincé pour le faire blondir. 2 On y ajoute l'ail haché, le bouquet garni, l'eau et le vin blanc, ainsi que les champignons nettoyés et on fait cuire 5 minutes. 3 On retire les champignons que l'on ...

Recette aspic de champignons

3 Foods

1 On fait bouillir le bouillon, on le fait réduire d'un tiers, on l'assaisonne. 2 On lave les champignons rapidement, on ôte la partie terreuse, et on les frotte doucement, avant de les émincer. 3 On les fait cuire dans le bouillon avec un peu de muscade, durant 5 minutes, on les retire ...

Recette champignons

3 Foods

1 On ôte la partie terreuse des champignons, on les rince à l'eau vinaigrée. 2 On fait bouillir un mélange d'huile, jus de citron, concentré de tomates, épices et aromates, on fait cuire ensuite à petit feu un quart d'heure. 3 On ajoute les champignons, on fait cuire un quart d'heure de plus, ...

Recette champignons À la grecque

3 Foods

Dans une casserole, faites bouillir quelques minutes le jus des citrons, l'huile d'olive, la coriandre, et assaisonnez. Pendant ce temps, nettoyez les champignons sous l'eau. Filtrez ensuite la sauce, et ajoutez y les champignons. Remettez la sauce à frémir pendant 8 minutes, puis laissez le tout refroidir. Réservez ensuite les ...

Recette champignons À l'huile

3 Foods

1 On ôte la partie terreuse des champignons, on les essuie bien. 2 On les fait cuire un quart d'heure au vinaigre blanc. 3 On les égoutte et les sèche, on les place dans un bocal avec du laurier, des clous de girofle, on assaisonne et on verse l'huile.

Recette champignons au fromage blanc

3 Foods

1 On épluche les champignons, que l'on détaille en lamelles, on arrose de jus de citron. 2 On mélange ensemble le jus de tomates et le concentré avec le fromage blanc, une demie c à c de moutarde, le tabasco et on sale. 3 On ajoute les champignons, on laisse au frais ...

Recette champignons au vin blanc

3 Foods

1 On ôte la partie terreuse des champignons, on les lave longuement, on les égoutte et on les essuie, avant de les détailler en quartiers. 2 On les fait revenir dans l'huile additionnée de jus des deux citrons, avec l'oignon et l'ail émincés, on assaisonne. 3 On ajoute ensuite le ...

Recette salade de champignons À l'ail

3 Foods

1 On ôte la partie terreuse des champignons, on les rince, et on les découpe en fines lamelles. On les citronne. 2 On pèle l'ail que l'on hache, on l'ajoute, on assaisonne, et on fait reposer une bonne heure au frais. 3 On ajoute l'huile, on mélange bien et on ...

Recette champignons au vinaigre

2 Foods

1 On ôte le pied des champignons, on les nettoie à l'eau vinaigrée. 2 On les fait blanchir à l'eau bouillante 5 minutes, on les répartit dans les bocaux. 3 On verse du vinaigre d'alcool, on ajoute les échalotes, l'ail, l'estragon, le laurier et le poivre en grains. 4 On ferme les bocaux, et on ...

Recette salade de cÈpes À l'ail

2 Foods

1 On lave les champignons, on en retire le pied sableux, et on les frotte avec un torchon propre humide. 2 On les hache bien. 3 On prépare une sauce avec le restant des ingrédients dont l'ail que l'on pile, on mélange le tout aux champignons.

Recette salade de champignons crus, sauce verte

2 Foods

1 On lave les champignons, on les émince, et on les citronne. 2 On fouette la crème et on l'ajoute à la mayonnaise. On mixe le persil et on l'ajoute. 3 On mélange le tout avec les champignons et on parsème de ciboulette hachée.

Recette salade des cevennes

2 Foods

1 On ôte les pieds des champignons, on les rince et les essuie, puis on les découpe en tranches fines et on les citronne. 2 On écrase ensemble l'huile, le jus de citron et le roquefort, on assaisonne. 3 On mélange avec les champignons et olives. On déguste le tout ...

Recette champignons aromatisÉs

1 Foods

1 On rince les champignons à l'eau vinaigrée. 2 On les émince, et on les fait revenir à l'huile d'olive et vin blanc. 3 On ajoute à mi-cuisson le jus de citron, le bouquet garni, le fenouil et la coriandre. On assaisonne et on laisse refroidir avant de servir.

Recette champignons aux amandes

1 Foods

1 On lave les champignons que l'on découpe en tranches fines. 2 On prépare une sauce, en mélangeant le jus de citron, le gingembre, le sucre, le persil émincé, les amandes écrasées, l'huile, et l'assaisonnement. 3 On ajoute les champignons.

Recette champignons aux Épices

1 Foods

1 On lave les champignons que l'on détaille en tranches fines. 2 On les fait dorer à l'huile. 3 On ajoute le vin blanc et les aromates, on fait cuire une dizaine de minutes. 4 On verse le tout dans une terrine, on laisse macérer au réfrigérateur.

Recette champignons aux olives

1 Foods

1 On lave les champignons que l'on fait sauter à l'huile. 2 On ajoute ensuite le coulis de tomate, l'ail écrasé, les olives et le jus de citron. 3 On sale et poivre, on fait cuire 10 minutes. On déguste le tout une fois bien refroidi.

Recette champignons farcis

1 Foods

1 On ôte les pieds des champignons et on creuse les têtes, on les arrose de jus de citron. 2 On émince les pieds, que l'on arrose aussi de jus de citron, et on les fait revenir à la poêle au beurre. 3 On hache bien toutes les herbes. 4 On bat la ...

Recette fraÎcheur aux champignons

1 Foods

1 On nettoie les légumes, et on les essuie. 2 On détaille le fenouil en lamelles, on ajoute le céleri en morceau, les radis en tranches minces, la laitue en lanières, en mettant quelques feuilles de côté pour la décoration. 3 On détaille finalement les champignons ...

Recette salade au yaourt

1 Foods

1 On fouette les yaourts, avec de l'huile d'olive, de la menthe, une gousse d'ail pilée, on assaisonne. 2 On mélange ensemble les champignons hachés avec le concombre en tranches fines, on ajoute la sauce.

Recette salade de champignons

1 Foods

1 On épluche le concombre, on l'évide, et on le fait dégorger avec du sel. 2 On détaille les champignons en lamelles, on les arrose de vinaigre et on les assaisonne. 3 On y ajoute ensuite les fines herbes et la crème. 4 On découpe le concombre en tranches ...

Recette salade de champignons truffee

1 Foods

1 On retire le pied terreux des champignons, on les nettoie à l'eau vinaigrée, on égoutte et on sèche, puis on les hache, en les citronnant largement. 2 On place les feuilles de laitue lavées dans un saladier, on place les champignons par dessus ainsi que la truffe bien émincé...

Recette champignons au vermouth

0 Foods

1 On ôte la partie terreuse des champignons que l'on lave et sèche. 2 On les fait revenir dans un mélange huile et jus de citron, avec les échalotes hachées et le thym, on sale et on ajoute le poivre concassé. 3 On laisse cuire à couvert durant 7 minutes, puis on ô...