Recettes celeris en salade

Voir définition Céleri.

Recette celeri en branche

7 Foods

1 On lave les branches de céleri, on retire les fibres épaisses. 2 On forme un bouquet que l'on place dans un récipient avec de l'eau fraîche. 3 On sert avec le sel de céleri et le fromage.

Recette salade de celeri-rave cuit

3 Foods

1 On plonge le céleri-rave dans de l'eau salée et portée à ébullition, durant une demie heure. 2 On le découpe en petits cues. 3 On y ajoute la sauce verte, on mélange bien. 4 On dépose le mélange dans un plat, sur les feuilles de laitue, et ...

Recette cÉleri au roquefort

2 Foods

1 On effiloche les branches de céleri? 2 On les découpe en petits morceaux, et on y ajoute le beurre et le roquefort travaillés ensemble. 3 On parfume à la muscade et on ajoute le persil haché.

Recette salade de cÉleri

2 Foods

1 On nettoie le céleri, en ôtant les côtes trop dures. 2 On le pèle, et on retire les parties filandreuses, on détaille en morceaux. 3 On ajoute le fromage en petits dés, les cornichons en rondelles, et on ajoute la vinaigrette, la ciboulette et 2 c à s de ...

Recette cÉleri À la grecque

1 Foods

1 On détaille le céleri en morceaux. 2 On le met dans une casserole, on couvre d'eau aux 2/3, on ajoute 6 grains de poivre, le bouquet garni, 6 c à s d'huile d'olive, un jus de citron, le reste d'une demie orange. 3 On porte à ébullition et on fait cuire un quart d'heure. 4 On ...

Recette coeurs de cÉleris mimosa

1 Foods

1 On rince les coeurs de céleris. 2 On pile les jaunes d'oeufs durs. 3 On mélange la vinaigrette avec la crème et le paprika, et on émulsionne le tout. 4 On décore les céleris avec les jaunes d'oeufs et le persil hachés, on assaisonne avec cette sauce.

Recette salade de cÉleri au roquefort

1 Foods

1 On lave le céleri-rave, on le râpe, on le citronne. 2 On nettoie le céleri en tranches, on épluche, on détaille en morceaux. 3 On mélange le tout, on ajoute les cerneaux de noix en morceaux, et la vinaigrette additionnée de roquefort.

Recette salade de celeri-rave aux crevettes

1 Foods

1 On pèle le céleri que l'on découpe en dés. 2 On les fait cuire dans l'eau salée durant une vingtaine de minutes. 3 On les égoutte et on les laisse refroidir. 4 On fait dorer les crevettes au beurre, on les fait refroidir. 5 On leur ajoute le cé...

Recette salade de celeri-rave aux moules

1 Foods

1 On épluche le céleri que l'on détaille en quartiers, on le plonge 20 minutes à l'eau bouillante salée. 2 On le détaille en cubes. 3 On fait ouvrir les moules sur feu vif, on ôte les coquilles, et on récupère le jus de cuisson que l'on passe. 4 On ...

Recette salade de celeri-rave aux noix

1 Foods

1 On épluche le céleri, on le râpe rapidement, et on l'arrose de citron. 2 On hache la moitié des noix, on les ajoute au céleri. 3 On confectionne une mayonnaise avec beaucoup de moutarde, on mélange le tout avec la salade, et on décore avec le restant ...

Recette effilochade À la milanaise

0 Foods

1 On pèle les céleris-rave que l'on fait cuire 5 minutes à l'eau salée portée à ébullition. 2 On les râpe rapidement une fois refroidis. 3 On procède de même pour le bulbe de fenouil que l'on découpe en lanières. 4 On découpe les tranches de jambon ...

Recette mousseline de cÉleri

0 Foods

1 On pèle le céleri, que l'on fait cuire à la vapeur 20 minutes, on les écrase pour en faire une purée très fine. 2 On mélange cette purée avec la crème, les jaunes d'oeufs, on assaisonne et on joint les blancs montés en neige. 3 On ...

Recette pommes farcies au cÉleri

0 Foods

1 On lave les pommes, on retire leur partie supérieure. 2 On les épépine et pèle, on détaille la pulpe en petits dés. 3 On ajoute le coeur de céleri en petits dés ainsi que la sauce mayonnaise additionnée de moutarde.

Recette ravier À la hongroise

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1 On retire les fibres et côtes des pieds de céleri, on les rince et on les détaille en julienne. 2 On détaille le fromage en cubes, et les cornichons en lamelles. 3 On mélange moutarde, yaourt, huile tout en tournant et vinaigre, on assaisonne. 4 On mélange ...

Recette salade beaucaire

0 Foods

1 On détaille le coeur de céleri en morceaux, on râpe le céleri rave, on les mélange. 2 On ajoute la sauce préparée avec le vinaigre, l'huile et le jaune d'oeuf, on fait reposer une heure. 3 On détaille le jambon en morceaux, on hache ...

Recette salade bernoise

0 Foods

1 On détaille le fromage en petits bâtons, on râpe le céleri, on les mélange. 2 On mélange le vinaigre assaisonné avec la crème, on joint le persil haché, et on en arrose la salade. 3 On garnit d'oeufs durs découpés en deux et ...

Recette salade de cÉleri À l'ancienne

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1 On détaille le céleri en petits bâtonnets, on écale les oeufs que l'on découpe dans la longueur pour ôter les jaunes. 2 On mélange ces derniers avec la mayonnaise moutardée, le beurre d'anchois. 3 On mélange le blanc d'oeuf en bâtonnets et le cé...

Recette salade de cÉleri aux anchois

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1 On retire les côtes et les fibres du céleri, que l'on pèle et lave. 2 On le détaille en morceaux, on y ajoute les oeufs durs en quartiers et les filets d'anchois. 3 On prépare une vinaigrette avec les ingrédients cités, et on en arrose ...

Recette salade de celeri-rave au curry

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1 Après avoir râpé le céleri, on le citronne. 2 On fait réduire ensemble l'échalote bien hachée, le curry, pour qu'il ne reste qu'1 c à s de liquide. 3 On ajoute la mayonnaise, le persil et on en assaisonne le céleri.

Recette salade de noix et cÉleri

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1 On mélange ensemble les noix et céleri en dés dans des quantités égales. 2 On mélange la mayonnaise avec le roquefort, on y ajoute de la vinaigrette pour qu'elle soit plus liquide, ainsi que de la sauce anglaise. 3 On ajoute le tout aux céleris et ...