Trouvez votre Recette de cuisine !
Envoyez vos propres recettes et faîtes les partager à la communauté.
Le café est en fait les graines de caféier, petit buisson cultivé dans les régions les plus chaudes de la planète. Il existe autant de variétés de cafés que d'endroits sur le globe. Deux grands familles cohabitent : l'arabica (plus doux et parfumé) et le robusta (plus corsé). Les grains de cafés sotn récoltés frais, e (...)
Suite de la définition Cafe
Vous pouvez trier les recettes de Cafe par Nom ou par Food's (les recettes préférées des Internautes)
Pour 6 personnes: 100 g de sucre en poudre, 2 c à soupe d'extrait de café, 4 oeufs, 2 dl de crème fraîche liquide....
800 g de crème pâtissière au café,500 g de pâte à choux, Pour le glaçage,60 g de sucre en poudre,4 cs d'eau,250 g de fondant blanc,25 g de café solu...
6 petits-suisses, 2 oeufs, 3 c à soupe de sucre, 1 dl de crème fraîche, 1 c à soupe de café soluble...
125 g de chocolat, 125 g de beurre, 4 oeufs, 125 g de sucre en poudre, 75 g de farine, 75 g de poudre d'amandes, 1/2 sachet de levure en poudre crème...
1/2 litre de lait, café soluble,125g de sucre en poudre, 4 oeufs...
café,sucre...
200 g de farine, 200 g de sucre, 200 g de beurre, 5 oeufs, 150 g d'amandes en poudre, 1 paquet de levure, 1 cuillerée à soupe de café soluble, 1 cuill...
crème pâtissière, beurre, amandes effilées...
32 petits beurres, 1/8 de litre de café très fort et bien sucré, 3 cl de rhum. Pour la crème: 250 g de beurre fin, 125 g de sucre roux en poudre, 2 cu...
225 g de crème fraîche, 200 g de lait concentré non sucré, 6 jaunes d'oeufs, 4 c à soupe de lait, 8 c à soupe de café fort, 200 g de sucre en poudre, ...
Pour 4 personnes : 4 boules de glace au café, Glace au café,2 tasses de café froid très fort,200 g de crème Chantilly, Crème Chantilly,24 grains de...
250 g de sucre, 15 cl de lait, 200 g de crème fraîche, 150 g de miel...
1 litre de lait, 100 g de café soluble, 125 g de sucre, 4 oeufs entiers plus 2 jaunes, beurre, grains de café confiseur...
3 oeufs, 120 g de farine, 100 g de sucre, 150 g de beurre, 1,5 tasse de café très fort, 50 g de sucre glace, 50 g de noix, 50 g de chocolat, 250 g de ...
50 cl de lait frais entier,3 cuill. à soupe de café soluble,6 jaunes d'oeufs,200 g de sucre semoule,20 cl de crème Chantilly...
50 cl de café expresso,100 g de sucre semoule,40 cl d'eau...
Pour 8 personnes : 400 g de pâte à progrès, Pâte à progrès,150 g d'amandes effilées,600 g de crème au beurre,20 g de café soluble, sucre glace...
350 g de pâte à choux, Pâte à choux,800 g de crème pâtissière, Crème pâtissière,6 cuill. à café d'extrait de café soluble, Pour le glaçage,200 g ...
6 jaunes d'oeufs, 200 g de sucre en poudre, un demi-litre de lait, 2 cuillerées à soupe d'extrait de café, 15 g de gélatine en feuille, 250 g de crème...
400 g de biscuits à la cuillère, 150 g de sucre en poudre, 200 g de beurre, six oeufs, une tasse de café très fort, 6 carrés de chocolat, 2 cuillerées...
café...
100g de beurre Crème anglaise au café: 100g de sucre, 3 jaunes d'oeuf, 2dl de lait, café froid...
3 cs de café moulu grossièrement, 75cl de lait, 6 oeufs, 150 g de sucre en poudre...
60 g de farine, 100 g sucre, 1 dl de café très fort, 1 oeuf entier, 3 jaunes d'oeufs, 1/2 litre de lait, 125 g de crème fraîche, 30 g de grains de caf...
100g de sucre, 10 cl d'eau, fécule, oeufs, 100 g de beurre, essence de café ou autre arôme...
1 litre de lait, 10 jaunes d'oeufs, 10 c à soupe de sucre en poudre, 4 c à soupe d'extrait de café Sauce café: 10 c à soupe de sucre, 3 c à soupe d'e...
1 litre de lait, 100 g de sucre, une tasse de café fort, 100 g de maïzena, 1 dl d'eau...
200g de grains de café, 1 litre d'eau-de-vie à 40° ou 45°, 300 g de sucre en poudre, 2 dl d'eau...
200 g de crème fraîche, 2 cs de lait, 4 oeufs, 150g de sucre glace, extrait de café...
2 litre de lait, 1 gousse de vanille, 8 oeufs, 150 g de sucre en poudre, 10O g de café en grains, 1 pincée de sel, 1 cuillerée de fécule...
500 g de mascarpone, 4 jaunes d'oeuf, 2 blancs d'oeuf, 100 g de sucre, 2 cs d'amaretto, 200 g de boudoirs, 25 cl de café fort, cacao en poudre...
500 g de chocolat noir, 200 g de beurre, 2 cs de Cointreau, 2 cs de café en poudre, cacao en poudre...
Pour 8 personnes : 480 g de pâte à dacquoise à l'amande, Pâte à dacquoise à l'amande,400 g de crème au beurre au café, amandes effilées et légèreme...
800 g de crème pâtissière au café,375 g de pâte à choux, Pâte à choux, Pour le glaçage,60 g de sucre en poudre,4 cuill. à soupe d'eau,250 g de fond...
35 cl de lait frais entier,10 g de café moulu de Colombie,85 g de sucre semoule,4 jaunes d'oeufs...
20 petits macarons au café, Macarons,100 g de crème au beurre au café, Crème au beurre,100 g de chocolat blanc,2 cuillères à café de café lyophili...
Crème anglaise: 5 jaunes d'oeufs, 75 cl de lait, 1 gousse de vanille, 100 g de sucre, 36 biscuits à la cuillère, 175 g de beurre, 175 g d...
30 biscuits à la cuiller, 3 jaunes d'oeufs, 150 g de sucre, 250 g de beurre, 3 cs de café très fort...
2 tasses de café très fort, 6 tasses de sucre gélée pour confiture, 1 citron...
Le café est en fait les graines de caféier, petit buisson cultivé dans les régions les plus chaudes de la planète. Il existe autant de variétés de cafés que d'endroits sur le globe. Deux grands familles cohabitent : l'arabica (plus doux et parfumé) et le robusta (plus corsé). Les grains de cafés sotn récoltés frais, et ressemblent à de petites baies rouges. Elles sont décortiquées, et mises en sac. C'est le café vert. C'est le procédé de torréfaction, réalisé chez le torréfacteur, qui va transformer le café vert en café prêt à boire. La torréfaction consiste à griller le grain de café durant un court temps, généralement une 20aine de minutes. Les grains sont ensuite refroidis et conservés, et moulus juste avant de procéder au filtrage. Le filtrage peut être réalisé de plusieurs manières : par cafetière moka, filtre, expresso ou à la turque. Pour chaque procédé, il conviendra d'utiliser une mouture adaptée en terme de finesse. Le café est reconnu pour être digestif, et énergétique, car il contient de la caféine. Le procédé d'extraction de l'espresso est celui qui en perd le moins, et conserve donc le gout de café le plus authentique possible. Le café s'utilise en cuisine souvent dans les desserts, en crème ou glace. On utilise aussi son essence pour parfumer des préparations. Enfin le café lyophilisé est une forme de café soluble qui s'utilise principalement pour réaliser des boissons chaudes.
ResToutes les dernières recettes grâce au flux RSS
Recettes de Cuisine
