Recettes boisson

Recette liqueur de cassis

Nettoyez les grappes de cassis, et détachez les branches. Dans un bocal, mettre le cassis, et recouvrir d'alcool jusqu'au haut du bocal. Laissez macérer le cassis et l'alcool durant 3 mois. Egouttez le cassis, et conservez la liqueur. Préparez un sirop de sucre avec 375g de sucre, et 0,5...

Recette milk-shake a la fraise

Prendre un grand verre, puis sortez le lait du frigo. Préparez deux boules de glace à la fraise, et versez les dans le verre. Recouvrir avec le lait très frais. Mixez le tout avec une girafe pour faire un milk shake à la fraise.

Recette limonade aux fleurs de sureau

1 On mélange tous les ingrédients que l'on place dans une bonbonne, on la laisse au soleil 5 jours. 2 On filtre le tout. 3 On place le tout dans les bouteilles que l'on ferme bien. 4 On laisse la limonade deux jours de plus au soleil, puis on la garde au ré...

Recette liqueur d'orange

1 On place dans un pot le jus des oranges, leur zeste bien nettoyé, les épinces, le rhum et le sucre. 2 On mélange le tout, et on fait macérer le tout 10 jours. 3 On filtre et on consomme après un mois de macération supplémentaire.

Recette liqueur de mÛres

Faites macérer les mûres dans l'alcool dans un bocal fermé, pendant 20 jours. Passez ensuite la préparation dans un linge fin, pressez les baies. Préparez un sirop et mélangez le à l'alcool. Versez la liqueur de mûre dans les bouteilles, bouchez les. Attendez 3 mois pour les ...

Recette liqueur de violettes

Préparez un sirop en faisant bouillir l'eau avec le sucre. Laissez le sirop refroidir. Pendant ce temps, nettoyez les violettes en retirant les tiges, et en conservant les pétales. Faites tremper les pétales de violettes dans l'alcool durant 5min. Filtrez ensuite, et incorporez l'alcool de violette au ...

Recette sirop de cassis

1 On nettoie le cassis, on l'égoutte. 2 On fait bouillir 10 minutes le sucre et l'eau. 3 On ajoute les grains de cassis, et on fait cuire encore 10 minutes, en appuyant sur les fruits. 4 On verse le tout dans les bouteilles que l'on ferme bien.

Recette vin de groseilles

Faire bouillir les groseilles dans une casserole d'eau. Ajoutez ensuite de l'eau dans un récipient pour obtenir 6 litres, puis ajoutez une cs de vinaigre, 180g de sucre en poudre, 6g de levure de boulangerie. Mélangez le tout dans le récipient, puis laisser macérer l'ensemble sans le ...

Recette liqueur de noix

1 On découpe les noix en quatre, et on les met dans un bocal. 2 On ajoute le sucre et l'eau-de-vie. 3 On place le tout au soleil, une fois le bocal fermé. On secoue pour bien mélanger les ingrédients. On laisse reposer trois mois, et on filtre le tout ...

Recette liqueur de citron

1 On prélève le zeste des citrons nettoyés, on en presse le jus. 2 On met le tout dans un bocal. 3 On ajoute le rhum et les épices, on referme et on laisse reposer trois jours. 4 On filtre ensuite le contenu, et on ajoute un sirop préparé en ...

Recette brou de noix

1 On découpe les cerneaux de noix en petites tranches. 2 On les plonge dans de l'eau de vie durant deux mois. 3 On tamise le tout, on sucre, et on filtre à nouveau. 4 On verse le tout dans les bouteilles, et on laisse macérer 3 mois avant de déguster.

Recette liqueur d'acacia

1 On mélange ensemble les fleurs et la vanille que l'on place dans un bocal à agrafage. 2 On ajoute l'alcool et on place le tout au soleil durant 40 jours. 3 On ajoute le sucre, on fait reposer durant 3 semaines. On filtre et on répartit dans les bouteilles que l'on bouche.

Recette cafÉ À la turque

1 On pile le café pour obtenir une poudre très fine. 2 On place 1 c à c de café par tasse, dans une casserole, avec le même volume en sucre, en versant l'eau bouillante petit à petit. On fait bouillir. 3 Quand le café monte, on le retire, puis on le remet sur ...

Recette liqueur de feuilles de pÊcher

1 On nettoie les feuilles, on les essuie. 2 On les répartit dans un pot, on ajoute le vin et le sucre, on ferme hermétiquement. 3 On fait macérer le tout 8 jours en les remuant de temps en temps. 4 On filtre le tout, et on ajoute l'eau-de-vie. 5 On répartit ...

Recette biÈre mÉnagÈre

1 On porte les violettes à ébullition avec 10 litres d'eau, durant 5 minutes. 2 On filtre le liquide que l'on verse dans un tonneau, on y ajoute la levure délayée, la cassonade, le vinaigre, et on verse les 40 l d'eau restant. 3 On remue bien, on ferme le tonneau, et on le laisse ...

Recette la frÊnette

Dans une grande casserole, faites infuser les feuilles de frêne dans 3l d'eau bouillante. Filtrez l'infusion. Cuisez la chicorée avec un peu d'eau, et filtrez la aussi. Diluez le sucre et l'acide dans de l'eau tiède, et laissez reposer. Adjoindre la levure. Mélangez les 3 liquides et ...

Recette lait au caramel

1 On prépare le caramel en faisant chauffer le sucre dans un peu d'eau. 2 Une fois qu'il a une teinte assez foncée, on retire du feu et on verse la crème tout de suite.

Recette liqueur de prunelles

1 On pile les prunelles. 2 On y ajoute l'alcool et on fait macérer trois mois. 3 On filtre le tout à travers un linge en appuyant sur les fruits. 4 On prépare un sirop avec l'eau et le sucre, on l'ajoute à la liqueur que l'on met en bouteille.

Recette ratafia de cassis

1 On fait macérer les fruits dans l'eau-de-vie durant 3 mois, à l'ombre. 2 On passe cette liqueur. 3 On y ajoute un sirop préparé avec le sucre et un peu d'eau, et on répartit dans les bouteilles que l'on ferme.

Recette ratafia de framboises

1 On équeute les framboises, on les pile et on passe le tout à travers un tamis. 2 On met ce jus dans une bouteille avec le sucre et l'alcool, ainsi que le bâton de cannelle. 3 On laisse reposer un mois avant de déguster.

Recette cocktail tropical

1 On mélange 25 cl de chaque jus de fruit. 2 On joint alors 1 c à s de grenadine et la même quantité de tonic.

Recette liqueur de geniÈvre

1 On place les baies de genièvre dans l'alcool avec le citron en tranches, on laisse reposer trois jours. 2 On prépare un sirop avec l'eau et le sucre, on l'ajoute à l'eau-de-vie. 3 On ajoute un nouet avec l'anis, la vanille et la cannelle, on laisse macérer le tout un ...

Recette punch

Voici plusieurs recettes de punch: Recette Ti-punch antillais: 1/4 de sirop de canne, 3/4 de rhum agricole jeune, auquel on un zeste de citron vert. Recette Punch Planteur : 1 vol de rhum blanc pour 4 vol de jus de fruit. Daïkiri : 1 vol de sucre de canne, 2 vol de citron vert, 3 vol de rhum ...

Recette vin chaud

1 On fait bouillir le vin avec les zestes des citrons, le sucre, la cannelle découpée en petits tronçons, les clous de girofle, et une pointe de muscade râpée. 2 On laisse mariner le tout une demie heure. 3 On sert le vin réchauffé doucement.

Recette cacao (boisson)

Se boit chaud (dans ce cas faites chauffer le lait) ou froid. Diluez le cacao en poudre dans le lait, et le sucre. Tournez avec une cuillère afin que le mélange devienne homogène.

Recette chocolat espagnol (boisson)

1 On fait fondre le chocolat dans un peu d'eau. 2 On ajoute alors la tasse d'eau, la vanille et la cannelle, on laisse sur feu doux durant une dizaine de minutes, on fouette bien pour faire mousser le chocolat.

Recette vin d'oranges

1 On pèle les oranges, on les découpe en cubes. 2 On les met dans un bocal et on verse le vin rouge. On le ferme et on fait reposer 8 jours. 3 On récupère le zeste d'une demie orange, on l'ajoute. 4 Le lendemain, on passe le tout à travers une é...

Recette boissons a l'erable

1 Pour la version froide, on mélange les ingrédients cités, et on y ajoute les glaçons. 2 Pour la version chaude, on réchauffe le lait, on y ajoute doucement le sirop d'érable puis la cannelle, on remue bien.

Recette milk-shake au chocolat

1 On met le lait et la boule de glace au mixeur une minute. 2 On verse le tout dans un verre haut, on garnit de crème fouettée, et on déguste à la paille.

Recette vin de geniÈvre

1 On pile les baies, on les met dans un bocal avec le vin, on fait reposer une semaine. 2 On fait cuire le tout à feu doux durant 10 minutes. 3 On remet dans le bocal et on laisse reposer une semaine de plus. 4 On filtre la préparation que l'on répartit dans ...

Recette liqueur au cafÉ

1 On met le café en grains dans l'alcool et on laisse reposer 5 jours. 2 On fait bouillir l'eau et le sucre, on ajoute ce sirop dans l'alcool de café, on fait reposer 3 jours avant de filtrer. 3 On verse le tout dans une carafe et on fait reposer deux semaines avant de ...

Recette chocolat au lait (boisson)

Faites fondre le chocolat dans l'eau à feu très doux, tout en mélangeant. Lorsque la pâte est onctueuse, incorporez le lait, mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. A la fin, fouettez pour faire mousser le chocolat au lait.

Recette vodka-orange

1 On fait reposer les écorces d'orange dans la vodka, découpée en bâtonnets. 2 On place le sorbet au citron dans les coupes, on ajoute le liquide de macération et les écorces, on agrémente chacune d'une demie tranche d'orange.

Recette vin À la framboise

1 On place les framboises équeutées dans un pot, on ajoute un litre de vin rouge, et on laisse reposer un jour au frais. 2 On tamise le tout, puis on ajoute le sucre, et on fait bouillir dans une casserole. 3 Une fois refroidi, on verse le tout dans une bouteille.

Recette vin de noix

1 On pile les noix rapidement. 2 On découpe une demie orange en morceaux. 3 On met le tout dans un bocal fermé avec le reste des ingrédients, durant 40 jours, on le secoue une fois par jour. 4 On décante et on verse dans les bouteilles que l'on ferme, on laisse ...

Recette chocolat flip

1 On mélange ensemble le jaune d'oeuf, le porto et le sucre, on ajoute de la glace pilée, et on secoue bien au shaker. 2 On mélange le cacao avec le lait froid, on ajoute le tout au shaker, et on remue bien.

Recette capuccino de chocolat

1 On fait fondre le chocolat avec un peu d'eau, on sale légèrement. 2 On ajoute 4 c à s de sucre, on remue bien. 3 On joint ensuite 4 tasses d'eau, on remue et on fait bouillir. 4 On monte la crème en Chantilly, on joint un sachet de sucre vanillé. 5 On met ...

Recette chocolat samba (boisson)

1 On fait fondre le chocolat avec le café en remuant. 2 On joint le lait porté à ébullition. 3 On fait cuire 10 minutes au bain-marie.

Recette ratafia aux mandarines

1 On fait macérer les zestes des mandarines bien nettoyées dans l'eau de vie, avec les clous de girofle et la cannelle. 2 On fait macérer deux semaines, puis on filtre le tout. 3 On ajoute alors un sirop préparé avec l'eau et le sucre, on verse le tout ...