Triez les recettes de Cuisine Hollandaise

Vous pouvez trier les recettes de Cuisine Hollandaise par Nom ou par Food's (les recettes préférées des Internautes)

Choisissez une recette de Cuisine Hollandaise

• 180
  Recette Sauce hollandaise (pour poisson)

2 jaunes d'oeufs, 100 g de beurre, du jus de citron, sel et poivre, eau froide....

• 17
  Recette Turbotin sauce hollandaise

1 turbotin de 1.500 kg environ, sel, poivre, huile. Sauce: 4 jaunes d'oeufs, 2 c à soupe d'eau, 250 g de beurre, sel poivre, un filet de citron. ...

• 8
  Recette Langouste grillÉe À la sauce hollandaise

2 langoustes, jaunes d'oeufs, 1 citron, sel, poivre, 200 g de beurre, 1 c à soupe de crème fraîche...

• 6
  Recette CÔtes de porc À la hollandaise

6 côtes de porc, sel, poivre, 150 g de beurre, 4 tomates, 30 g de beurre, 2 oignons, sel, poivre, thym, 1 feuille de laurier, 900g de haricots verts, ...

• 6
  Recette Rougets À la sauce hollandaise

rougets, oeufs, 2 dl d'eau froide, sel, poivre, 150 g de beurre, 1 citron...

• 3
  Recette Artichauts À la sauce hollandaise

8 artichauts, 500 g d'épinards, 9 oeufs, 4 CS de crème fraîche, 200 g de beurre, 80 g d'échalotes, 50 g de gruyère, 1 citron, 1 CS de ...

• 3
  Recette Couronne de poisson, sauce hollandaise

400g de filets de merlans, 3 oeufs, sel, poivre, 100 g de crevettes, une noix de beurre, fumet de poisson, Sauce: 2 jaunes d'oeufs, 1 bol de fumet de ...

• 2
  Recette HuÎtres au champagne À la sauce hollandaise

4 douzaines d'huître, 4 verres de champagne brut, 2 échalotes finement hachées, 2 verre de crème fraîche, 1 1/2 tasse de sauce hollandaise...

• 2
  Recette Soupe hollandaise aux pois cassÉs

250 g de pois cassés, 1 pied de porc frais, 2 pommes de terre farineuses, 2 poireaux, 1 petit céleri-rave avec ses feuilles, 1 saucisse fumée, un peu ...

• 2
  Recette Carolines à la hollandaise

4 oeufs,200 g de pâte à choux, Pâte à choux,4 filets de harengs salés,95 g de beurre,1 cuillère à soupe de ciboulette hachée,2 cuillères à soupe d...

• 1
  Recette Boterkoek hollandais

Pour 8 personnes : 200 g de beurre,200 g de farine,10 g de levure chimique,1 pincée de sel,200 g de sucre en poudre,100 g de poudre d'amande,2 oeuf...

• 1
  Recette Sauce hollandaise

250 g de beurre,2 cuillères à soupe d'eau,1 cuillère à soupe de vinaigre,1 pincée de sel,1 pincée de poivre,4 jaunes d'oeufs,1 citron...

Définition de Cuisine Hollandaise

Les Hollandais raffolent de tous les produits de la mer : carrelet, sole, truite, anguille, crabe, crevettes, huîtres et moules de Zélande. Plat typique de la cuisine Hollandaise, le stamppot est un ragoût de pommes de terre, servi avec de la viande et des légumes. Mais la Hollande est avant tout le pays du fromage : - Le gouda : autrefois vendu sur le marché de la ville de Gouda, il lui chipa son nom. C'est un fromage du sud du pays. On en trouve du jeune et du vieux. Le premier est affiné seulement pendant 4 à 6 semaines. - L'edam : celui-ci vient du nord. C'est une boule toute rouge. On l'exportait du port d'Edam. On en trouve du jeune, du mi-vieux et du vieux. Le premier est léger, délicat, presque transparent au goût. Il convient parfaitement au petit déjeuner et est parfait pour cuisiner. - Le maasdam : on le reconnaît à ses trous. Sa personnalité est plus marquée que celle de l'edam. On l'aime bien et on le trouve rarement sur nos marchés. (source)