Recettes cuisine irlandaise

De très nombreux plats de la cuisine irlandaise intègrent dans leur recette la pomme de terre. Le colcannon est un plat fait avec de la pomme de terre, de l’ail nouveau et du chou. Le champ est une combinaison de purée de pomme de terre, d’œuf et d'oignons nouveaux.

Parmi les nombreux exemples de plats irlandais simples on trouve l’Irish stew (ragoût irlandais), le Boxty et le bacon au chou (bouillis ensemble dans de l’eau). Un autre plat de la cuisine irlandaise est plus spécialement représentatif de Dublin : le coddle (la marmite dublinoise). L’Irlande est célèbre pour son petit déjeuner traditionnel dont la recette reste immuable même si des variantes régionales existent. (source)

Recette barm brack irlandais

4 Foods

1 On mélange la farine, 90 g de sucre, la cannelle, le sel, la noix de muscade râpée, le beurre coupé en morceaux. On émiette cette pâte à la main. 2 On porte le lait à ébullition, puis à part, on mêle la levure avec une cuillère à soupe de lait ...