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Blettes

La blette est une plante herbacée de couleur verte. C'est une plante très proche de la betterave. (...)

Suite de la définition Blettes

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Vous pouvez trier les recettes de Blettes par Nom ou par Food's (les recettes préférées des Internautes)

Choisissez une recette de Blettes

  • 114
    Recette Feuilles de blettes À la poÊle
  • Faites cuire les feuilles de blettes à l'eau bouillante salée. Egouttez et pressez-les pour éliminer tout excès de liquide. Faites chauffer l'huile à ...

  • 98
    Recette Blettes au gratin
  • Coupez la partie verte des feuilles de blettes et hachez-les, coupez les côtes en bâtonnets. Faites bouillir une casserole d'eau, salez-la, mettez-y l...

  • 70
    Recette CÔtes de blettes au gratin
  • Cuisson: 1 heure. Faites bouillir une grande casserole d'eau; salez-la largement. Grattez les côtes de bettes; coupez-les en tronçons. Jetez les côte...

  • 30
    Recette CÔtes de blettes au lard
  • Pour 4 à 6 personnes: 1,500 kg de côtes de blettes, 200 g de lard fumé, 50 g de beurre, 2 échalotes, 1 verre de bouillon, 2 bonnes c à soupe de crème ...

  • 30
    Recette Tourte aux feuilles de blettes
  • Nettoyez 1 kg de feuilles de blettes et plongez-les dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Laissez cuire 15 mn, puis égouttez et pressez bi...

  • 22
    Recette Chaussons aux feuilles de blettes
  • Faites cuire les feuilles lavées 5 mn à l'eau bouillante salée. Egouttez-les, hachez-les et faites les étuver doucement à l'huile avec 2 oignons haché...

  • 21
    Recette Blettes À la sauce mornay
  • Otez les feuilles pour ne conserver que les côtes. Coupez-les en tronçons. Emplissez d'eau à demi l'auto-cuiseur. Salez. Faites bouillir. Jetez-y les ...

  • 20
    Recette Aillade de blettes aux anchois
  • Coupez les côtes en tronçons. Mettez-les à blanchir dans une grande quantité d'eau bouillante avec une petite cuillerée à café de sel et une dizaine d...

  • 19
    Recette Tourte aux blettes
  • Préparation: 35 mn. Cuisson: 20 mn. Pour 6 personnes: 1 botte de feuilles de blette, 6 oeufs, 6 tranches de jambon cru, sel, poivre, 450 g de pâte feu...

  • 16
    Recette Blettes au citron
  • Préparation: 20 mn. Cuisson: 20 mn. 1 botte de blettes, 1 citron, 5 c à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, sel, poivre. Retirez le vert des blett...

  • 15
    Recette Blettes au thon
  • 1 botte de blettes, 1 petite boîte de miettes de thon à l'huile, une douzaine d'olives vertes et noires, 2 anchois, 1 c à soupe de concentré de tomate...

  • 14
    Recette Blettes À la tomate
  • Utiliser le vert des blettes. Faire blanchir 20 mn à l'eau bouillante salée. Egouttez-les et hachez-les. Mettez ce hachis à revenir dans 50 g de beurr...

  • 14
    Recette Feuilles de blettes farcies
  • Faire revenir et cuire à découvert, dans deux poêles, des aubergines épluchées coupées en petits dés et des côtes de blettes coupée menu. Faire un cou...

  • 13
    Recette Blette a la saucisse
  • Coupez les côtes de blettes en tronçons de 4 à 5 cm et faites-les cuire à l'eau bouillante salée et additionnée du jus de citron. Rafraîchissez-les et...

  • 13
    Recette Gratin de cÔtes de blettes
  • Pour 5 à 6 personnes: 2 kg de blettes, 80 g de fromage râpé, persil, 2 oeufs, 40 cl de crème épaisse, noix muscade, sel, poivre. Faire blanchir les b...

  • 12
    Recette Tian de feuilles de blettes
  • 500 g de feuilles de blettes, 40 g de beurre, 10 cl de crème, 8 filets d'anchois, 2 tomates, 100 g de parmesan râpé. Cuire 10 mn les feuilles de blet...

  • 10
    Recette CÔtes de blettes au four
  • Pour 4 personnes: 1,500 kg de côtes de bettes, 1/2 litre de sauce béchamel, 150 g de gruyère, 6 c à soupe de coulis de tomates, sel, une pincée de poi...

  • 10
    Recette Tourtes de feuilles de blettes
  • Préparation: 30 mn. Cuisson: 35 mn. Repos de la pâte: 2 heures. Pâte: 250 g de farine, 100 g de beurre, 1 oeuf, 1 pincée de sel, 1 dl d'eau. Garniture...

  • 7
    Recette Feuilles de blette farcies a la viande
  • 1 oignon, 1 carotte, 300 g de viande hachée (porc et veau), 2 oeufs, 4 c à soupe de parmesan râpé, un bouquet de persil, 2 branchettes de menthe, sel,...

  • 7
    Recette Tourte aux feuilles de blette
  • 1 Mettez les raisins de Smyrne à macérer dans l'eau-de-vie. 2 Prélevez un peu de zeste de citron et hâchez-le finement. 3 Préparez la pâte : dans ...

  • 6
    Recette Lasagnes de thon À l'huile
  • Pour 6 personnes. Nettoyer 1 coeur de blette, séparer les feuilles des côtes et couper ces dernières en petits tronçons. Plonger les feuilles 2 minute...

  • 6
    Recette Reste de feuilles de blettes
  • Pour utiliser un reste de feuilles de bettes cuites: faites-en une farce en le mélangeant à 200 g de fromage blanc égoutté, 100 g de jambon cuit haché...

  • 5
    Recette Hachis poitevine
  • Faites étuver au beurre 4 belles feuilles de blettes hachées. Couvrez, laissez cuire à feu doux 25 mn. Faites blondir au beurre 3 oignons hachés. Ajou...

  • 5
    Recette Pounti
  • Pour 8 personnes: 3 tiges de bettes, 150 g de jambon d'York en une tranche, 120 g de lard de poitrine demi-sel, 300 g de pruneaux moelleux, 1 oignon, ...

  • 5
    Recette Salade aux trois legumes
  • Préparation et cuisson 45 mn. Pour 6 personnes: 750 g de carottes, 1,500 kg de blettes, 4 gousses d'ail, gros sel, olives noires. Pour la sauce: 1 cit...

  • 4
    Recette Blettes sauce mousseuse
  • Pour 6 personnes: une grosse botte de côtes de blettes. Pour la sauce: 400 g de beurre clarifié, 5 jaunes d'oeufs, 2 citrons, sel, poivre de Cayenne. ...

  • 3
    Recette Blettes aux herbes
  • 1 botte de blettes, 1 livre d'épinards, 1 poignée d'oseille, 3 cuillerées à soupe de persil et cerfeuil hachés, 60 g de beurre, sel, poivre, 3 cuiller...

Définition de Blettes

La blette est une plante herbacée de couleur verte. C'est une plante très proche de la betterave.

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