Recettes cuisine canadienne
Les Canadiens sont fiers de certaines de leurs spécialités comme la tourtière réalisée à base de plusieurs viandes. Pendant les fêtes et dans les Cabanes à sucre on trouve encore les bonnes fèves au lard ou des ragoûts de pattes de cochon. Plus souvent on pourra déguster un succulent canard au sirop d'érable ou un merveilleux jambon à l'os au sirop d'érable. Plus récemment on a vu apparaître une autre spécialité au Québec nommée la poutine : il s'agit de frites recouvertes de boules de shédar et d'une sauce brune. Les soupes sont également très populaires au Canada : soupe au pois, crème de poulet
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3 Foods
Dans une poêle bien chaude ou un grill, faites saisir les pavés de bison en les poivrant sur chaque face.
Inutile de cuire le bison trop longtemps, la viande dessècherait. Saisissez les donc 1min30 de chaque face.
Hors du feu, faites flamber les pavés au bourbon, ...
3 Foods
1 On fait cuire 10 minutes les tronçons d'anguille dans 1/2 litre d'eau, l'oignon bien haché et le vinaigre.
2 On les rince à l'eau chaude, et on les remet à cuire dans une autre casserole avec 1/2 l d'eau, le beurre, le persil et les échalotes finement découpés, pour 1/4 d'heure.
3 On retire les ...
2 Foods
1 On fait cuire les pieds de porc à l'eau bouillante pour 10 minutes, puis on les laisse s'égoutter.
2 Dans un faitout, on mélange la viande avec les oignons pelés et coupés en morceaux grossiers, la cannelle, le clou de girofle, de l'eau pour recouvrir ce mélange, et ...