Recettes recettes enfants

Recette sirop de grenadine

21 Foods

Evidez les grenades, et enlevez les graines, que vous réserverez. Dans un saladier, versez les fruits avec 300g de sucre, puis faites macérer 3 heures, avant de mixer le mélange. Placez un torchon au fond d'une passoire, placez la passoire sur un saladier, puis disposez les graines de ...

Recette céleri-rave en rémoulade

14 Foods

Préparer une sauce remoulade. Couper et éplucher le céleri-rave, citronner-le pour qu'il ne noircisse pas. Râper-le avec une râpe à gros trous. Mélanger le céleri-rave à la sauce remoulade et parsemer de persil.

Recette crêpes au jambon

13 Foods

Préparer une sauce béchamel, y ajouter de la noix de muscade. Découper le jambon en morceaux, et les ajouter à la sauce béchamel. Ajouter 50g de fromage rapié, et laisser refroidir. Allumer le four à 280°, graisser un plat. Etaler de la sauce béchamel sur chaque crêpe, ...

Recette sirop d'orange

12 Foods

Gardez les zestes de quelques oranges, puis pelez les. Mixez la pulpe des oranges, puis passez au tamis. Dans le jus obtenu, ajoutez 8g de sucre pour 5g de jus. Dans une casserole à fond épais, faire cuire 3 minutes en écumant. Placez un torchon au fond d'une passoire, puis placez la ...

Recette omelette au fromage

11 Foods

Battre les oeufs, et les versez dans une poêle chaude et huilé. Laissez cuire jusqu'à solidification, puis ajoutez le fromage rapé. Repliez l'omelette, et servir.

Recette petits gâteaux aux noix de pecan

10 Foods

Faire fondre le beurre, et mixez les noix de pécan. Battez les oeufs entiers dans un récipient, ajoutez le sucre et le beurre. Ajoutez ensuite la farine toujours en remuant. Versez les noix de pécan, pétrissez. Une fois la pâte devenue homogène, placez la ...

Recette glace au caramel

9 Foods

Faire bouillir le lait avec 5cl de crème. Montez le restant de crème en crème fouettée. Dans un autre récipient, battez les jaunes d'oeufs avec 85g de sucre, jusqu'à blanchissement. Dans une autre casserole, faites fondre et cuire le sucre pour le transformer en caramel. ...

Recette saucisses grillées

8 Foods

Préparez une purée de pommes de terre. Faire griller les saucisses sur un grill, un barbecue, ou une poêle environ 15 min. Faites attention à ne pas trop les cuire. Déposez les saucisses grillées sur la purée, servir chaud.

Recette hachis parmentier

7 Foods

Préparer une purée de pommes de terre et versez y la crème. Hachez la viande de boeuf si ce n'est déjà fait, épluchez et émincez les oignons et les échalotes. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Assaisonnez et versez le ...

Recette crêpes à l'oeuf et au fromage

6 Foods

Faire une pâte à crêpes à base de farine de sarrasin. Verser la préparation dans une poêle beurrée. Retourner les crêpes, et casser un oeuf au cendtre. Une fois le blanc d'oeuf blanchi, assaisonner et parsermer de fromage rapé. Replier la crêpe et servir.

Recette pain perdu brioché

6 Foods

Évidez la gousse de vanille, ôtez les graines, et mettre le tout dans une casserole de lait avec 80g de sucre cristallin. Faire bouillir le mélange, et laissez refroidir. Tranchez la brioche, et battez les oeufs avec 20g de sucre jusqu'à blanchissement. Plongez très rapidement les tranches de ...

Recette barquettes au fromage

6 Foods

Préchauffer le four sur 180 °C. Préparer la pâte brisée et faire comme pour les barquettes d'anchois et de champignons. Couper finement les champignons et les faire dorer dans 30g de beurre. Faire une béchamel. Ajouter le gruyère et les champignons sautés. Remplir les ...

Recette côtes de porc au gruyère

5 Foods

Dégraisser les côtes de porc, les assaisonner, sel, poivre. Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l'huile. Saisir les côtes de porc 3 min de chaque côté puis poursuivre la cuisson à feu très doux pendant 5 ou 6 min, également en les retournant. Pendant ce temps, ...

Recette croquettes de fromage

5 Foods

Préparer une sauce béchamel. Incorporer le fromage et la crème, mélanger pour obtenir une pâte bien lisse. Si c'est trop liquide, ajoutez un peu plus de farine et de beurre. Assaisonner (sel, poivre, muscade). Une fois refroidie, diviser la sauce béchamel en petites boules, ...

Recette glace à la fraise

5 Foods

Faites cuire les fraises dans un saladier en verre, au bain marie, pendant au moins 20 minutes. Les fraises doivent être réduites en purée. Passez la purée de fraises dans un tamis ou une passoire, gardez le jus, et laissez refroidir. Enfournez la purée de fraises 1h ...

Recette glace à la vanille

5 Foods

Faites bouillir le lait et la crème dans une casserole. Ajoutez la vanille, que vous aurez évider. Infusez une demi heure, puis passez au tamis. Dans une autre casserole, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement. Versez ensuite délicatement le lait vanillé, mélanger. Faire cuire ...

Recette glace au chocolat

5 Foods

Mixez le chocolat très finement. Mettez le à chauffer avec 10cl d'eau au bain marie. A côté, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à blanchissement. Faites bouillir le lait, et ajoutez le chocolat. Mélangez le tout. Versez ensuite ce mélange sur les jaunes, et faites cuire ...

Recette cannellonis au fromage et au jambon

5 Foods

Préparer une sauce tomate. Faire cuire les cannellonis du commerce (ronds) 4 min dans de l'eau salée bouillante. Hachez le jambon. Dans un saladier, mélanger le jaune d'oeuf, le persil, la ricotta, le parmesan, le jambon et assaisonnez. Prenez les rouleaux, et farcissez le mélange obtenu. Placez ...

Recette quiche lorraine

5 Foods

Préparez une pâte brisée, ou en acheter une. Etaler la pâte dans un plat à tarte beurré. Placez des haricots dans le fond, et faire cuire à 200° pendant environ 15min max Dans une poêle, faire revenir les lardons, puis les disposez dans le fond de tarte cuit ...

Recette banana split

5 Foods

La veille, préparez une meringue ou achetez-la chez votre pâtissier. Préchauffez le four à 120 °C. Mettez la meringue dans une poche à douille cannelée n°10. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des rosaces groupées trois par trois. Faites 8 meringues. Enfournez pendant 1 heure à 120 °C, puis 3 ...

Recette crème renversée

4 Foods

Réaliser un caramel, le verser dans un moule ou dans des ramequins individuels. Pour que le caramel soit réparti uniformément, je vous conseille d'incliner le moule.

Recette croissants au fromage

4 Foods

Préchauffer le four à 275°C. Couper les croissants au milieu sur un côté, puis beurrer l'intérieur. Couper de fines tranches de fromage et les répartir à l'intérieur du croissant. Assaisonner. Enfourner les croissant et les chauffer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir bien chaud.

Recette crêpes au sucre

4 Foods

Préparez la pâte à crêpes et laissez-la reposer 2 heures. Mettre une poêle avec un revêtement l'autoadhésif et graisser-la avec un essuie-tout huilé. Versez de la pâte dans la poêle à l'aide d'une louche. Inclinez la poêle dans tous les sens pour que la ...

Recette diablotins au fromage

4 Foods

Débiter le pain en tranches d'un demi centimètre d'épaisseur. Beurrer et recouvrir de fromage rapé. Faire gratiner les tranches au grill du four, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir chaud.

Recette escalopes panées

4 Foods

Salez les escalopes, et roulez les dans la chapelure. Faites fondre du beurre ou de l'huile dans une poêle, et déposez les escalopes. Faites cuire 8min, en les retournant de temps à autre, jusqu'à coloration. Egouttez les escalopes, déposez dans un plat et servir chaud avec des rondelles ...

Recette gaufres au sucre

4 Foods

Huilez le moule à gaufres, faites le chauffer. Versez une louche de pâte à gaufres dans le gaufrier, en prenant de garder de ne pas déborder. Fermez le moule à gaufres, retournez le (si vous pouvez), et faites cuire 2 min de chaque côté. Démoulez la gaufre, et saupoudrez de ...

Recette nouilles au fromage

3 Foods

Dans une casserole, faire cuire les nouilles. Faire fondre une noix de beurre au micro ondes. Égouttez les nouilles, les versez dans un saladier. Mélanger avec le beurre, et le fromage rapé. Servir chaud.

Recette pizza des quatre saisons

3 Foods

Coupez les tomates en morceaux, hachez l'ail et mettre le tout dans une poêle. Versez de l'huile d'olive, saupoudrez d'origan. Laissez confire pendant 25 min. Coupez le jambon en morceaux, et le saucisson en rondelles. Découpez les artichauts en 4. Epongez les anchois s'ils sont huileux. Tranchez les champignons. Versez ...

Recette beignets aux pommes

3 Foods

Préparez la pâte à beignets et la laisser reposer 1 heure. Epluchez les pommes, à l'aide d'un vide-pomme. Otez-en le coeur, puis coupez-les en tranches assez épaisses. faites chauffer l'huile à 175 °C. Mélangez dans une assiette la moitié du sucre et la cannelle dans une assiette. Enrobez de sucre chaque rondelle ...

Recette croquettes de boeuf

2 Foods

Préparer une sauce tomate (ou la décongeler). L'assaisonner, la tenir au chaud. Utiliser du boeuf bouilli ou faire cuire un morceau de boeuf dans un bouillon 15 à 20 min. Faire une béchamel, et hors du feu, ajouter le jaune d'oeuf. La réchauffer sur feu doux. Détailler finement ...

Recette hamburgers à la tomate

2 Foods

Émincez les oignons et les échalotes, les faire revenir dans une poêle, et réservez. Tranchez les tomates en deux, les huiler et les griller. Assaisonnez. Mélanger le hachis de boeuf au jaune d'oeuf. Ajoutez le concentré de tomates, le persil et assaisonnez. Divisez en quatre morceaux, que ...

Recette mousse au chocolat

2 Foods

Mixez le chocolat en petits morceaux. Faites bouillir le lait et la crème. Versez le mélange sur le chocolat, et mélanger 1 à 2 minutes, jusqu'à une température de 40° Incorporez le beurre, en petits morceaux, mélangez. Montez les blancs en neige avec le sucre, et versez les jaunes ...

Recette petites sucettes au sucre

2 Foods

Si vous n'avez pas de moule en silicone pour réaliser vos sucettes au sucre, voici une façon originale de créer les vôtres ! Etaler de la pâte à modeler sur environ 5cm d'épaisseur. Découpez avec la pointe d'un couteau les formes souhaitées en les ...

Recette spaghettis à la bolognaise

2 Foods

Emincez 1 oignon, 1 échalote, pressez de l'ail. Faire revenir le tout dans une casserole, puis ajoutez 200g de viande de boeuf hachée. Faire griller la viande avec de l'huile d'olive. Verser un coulis de tomate dans la casserole, et laisser cuire à feu doux au moins 15min. Pendant ce temps, faire ...

Recette tomates farcies

2 Foods

Prendre des tomates fermes et bien rondes, assez grosses. Couper le chapeau, et avec une petite cuillère, enlever les graines et essayer de retirer la pulpe sans transpercer la tomate. Remplissez ensuite avec de la farce à base de hachis de porc, et disposez dans un plat à gratin. Versez un ...

Recette croque-monsieur

1 Foods

Sortir le beurre du réfrigérateur, pour le laisser ramollir. Beurrer chaque tranche de pain. Couper les tranches de jambon en deux. Sur 4 tranches de pain, mettez une lamelle de fromage, une tranche de jambon, puis la tranche de pain beurrer. Dans une poêle, faire fondre un morceau ...

Recette bifteck à cheval

1 Foods

Faire fondre 20g de beurre dans une poêle. Faire cuire les steaks 2min sur chaque face, saler, poivrer, garder au chaud. Dans une poêle à part, faire fondre une noisette de beurre. Y casser un oeuf, le saisir. Déposez l'oeuf sur le steak. Salez, poivrez l'oeuf à cheval.

Recette glace au pain d'épice

1 Foods

Débitez les pruneaux et le pain d'épices en petits morceaux. Faites bouillir la crème et le lait, ajoutez y les épices (anis, girofle, cannelle), et les pruneaux. Passez le tout au mixer afin d'obtenir une préparation homogène. Battre les oeufs avec le sucre, jusqu'à blanchissement. ...

Recette bouchées à l'abricot

1 Foods

Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement. Versez la farine, le beurre fondu, et le rhum. Versez la pâte obtenue dans de petits moules beurrés. Enfournez 20 minutes. Une fois cuit, démoulez les pâtons et laissez refroidir. Poêlez les amandes. Dans un bol, mé...

Recette oeufs au lait à la fraise

1 Foods

Evidez la gousse de vanille dans la longueur, et séparez les graines. Mettre le tout dans le lait, et faire bouillir. Battre les oeufs avec le sucre en poudre. Versez doucement le lait chaud, tout en fouettant le mélange. Passez le mélange au tamis. Dans un moule ...

Recette omelette au lard ou au jambon

1 Foods

Débitez le jambon en petits morceaux, ou taillez le lard en allumettes. Faire revenir les lardons dans une poêle. Dans une poêle chaude et graissée, versez les oeufs battus, laissez cuire l'omelette. Versez le jambon ou le lard dessus, la replier et servir chaud.

Recette omelette aux pommes de terre

1 Foods

Dans une casserole, faire cuire des pommes de terre, puis les éplucher. Taillez les pommes de terre en morceaux, et les faire revenir dans une poêle graissée. Les réserver. Préparer une omelette dans une poêle, une fois le mélange pris, ajoutez les pommes de ...

Recette pains aux raisins

1 Foods

Délayer la levure de boulangerie dans le lait, ajouter la moitié de la farine, mélanger jusqu'à obtention d'un levain homogène. Laisser reposer le levain 30min Faire gonfler les raisins dans de l'eau chaude. Dans un saladier, versez la farine, le levain le sucre, les oeufs et le ...

Recette palmiers

1 Foods

Faire une pâte feuilletée en ajoutant le sucre glace. Faire reposer la pâte au moins 10 heures. Etaler la pâte en un rectangle sur une plaque de cuisson, la saupoudrer de sucre glace, puis replier chaque côté vers le centre, en répétant l'opération ...

Recette pizza napolitaine

1 Foods

Versez le coulis de tomate sur le fond de pizza. Séchez la mozzarella dans un essuie tout, la couper en tranches, et la disposer sur le dessus. Epongez les filets d'anchois, et les répartir avec les olives noires. Saupoudrez d'origan. Enfournez la pizza napolitaine 10 min à 250°

Recette pommes d'amour

1 Foods

Préparez un saladier d'eau glacée. Dans une casserole, faites bouillir l'eau, le sucre et le glucose jusqu'à 155°, puis ajoutez le colorant, mélangez. Plongez la casserole dans le saladier d'eau. Plantez les piques dans les pommes, puis trempez les dans le sirop. Egouttez, puis roulez la pomme dans ...

Recette caramels mous acidulés

1 Foods

Faire cuire le sucre et la crème, le glucose et le cacao dans un poêlon ou une casserole en fonte. Remuant avec une cuillère en bois. Une fois la préparation cuite, étalez la moitié sur un marbre huilé en une couche d'au moins 0,5 cm d'épaisseur. ...

Recette cannellonis à la viande

1 Foods

Préparez des rectangles de pâte à cannellonis, ou faire cuire 4 min des carrés du commerce dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les. Préparez une sauce bolognaise. Mettre de la mie de pain à tremper dans du lait. Hacher le persil avec la viande (daube ou rôti). Pré...

Recette chaussons aux pommes

1 Foods

Préparez la pâte feuilletée et la faire reposer 10 heures. Pressez le jus de citron. Pelez les pommes en enlevant les pépins. Coupez-les en petits dés et mélangez-les au jus de citron, pour éviter qu'elles ne noircissent. Egouttez et mélangez les dés de ...

Recette cookies au chocolat

1 Foods

Préchauffez le four à 170 °C. Sur la plaque à pâtisserie, mettez une feuille de papier sulfurisé. Sortir le beurre du frigo pour le ramollir. Si vous n'avez pas de pépites, râpez le chocolat sur une râpe à gros trous, ou hachez-le au couteau. Dans une terrine, battez le ...