Recettes merlu

Le merlu est un poisson que l'on nomme également colin. Il est de couleur grise et blanche. Le merlu est de petite taille, et il évolue dans les mers du nord, mais aussi en méditerranée.

Le merlu est un poisson que l'on trouve très facilement en poissonnerie. On le choisit lorsqu'il est bien luisant, les yeux brillants. Les écailles doivent être fermes et adhérentes.

Le merlu est généralement détaillé sous formes de filets, ou en tronçons. On peut le trouver congelé également.

Pour consommer le merlu, on le cuit avec précaution car sa chair feuilleté blanche, est fragile. On peut soit le faire griller à la poêle, soit le poche ou le cuire en papillote.

Le merlu s'apprécie froid également, en sauce.

Le merlu est un poisson maigre, adapté aux régimes diététiques.

Recette merlu bilbao

8 Foods

Nettoyez les merlus, ôtez la queue, la tête, puis coupez les en quatre morceaux chaque. Mettre les morceaux de merlus dans un plat et assaisonnez les avec sel, poivre, et jus de citron. Dans un saladier, cassez les oeufs, assaisonnez, ajoutez la ciboulette ciselée et le persil. Battez ...

Recette merlu au cidre

7 Foods

Dans une poêle, faites rôtir le merlu avec un fond d'huile, puis réservez les au chaud. Emincez les oignons, puis faites les revenir dans la poêle. Remettez alors le merlu, assaisonnez, puis versez le cidre. Poursuivez la cuisson à feu doux durant 15 min, puis retirez le merlu ...