Recettes tomates
La tomate est un des plus vieux légumes cultivés dans de très nombreux pays. Il en existe de très nombreuses variétés. La tomate a la taille d'une pomme, et une couleur rouge écarlate. En Italie, elle est nommée pomme d'or.
La tomate est très cultivée dans les pays chauds, du sud de la méditerranée. Celles de saison, de mai à octobre, sont les plus savoureuses, car elles ont contiennent une chair plus compacte, et sont moins gorgées d'eau.
On achète généralement les tomates fraiches, mais elles se trouvent aussi en conserves, ou verrines. Elles sont généralement déjà cuites, et pelées, pour être conservées, et baignent dans leur jus.
Une bonne tomate fraiche doit être ferme, charnue, et ne comporter aucune partie molle, ni tachée. Elle doit être rouge profond, et parfumées. Les tomates fraiches sont généralement vendues en vrac, ou en grappe. La tomate grappe permet de voir qu'elles sont toutes issues du même arbre.
Une autre variété de petites tomates est les tomates cerises. Celles ci s'apprécient en apértif, et se croque en une bouchée.
On peut obtenir de nombreuses préparations à base de tomates, les plus populaires étant le coulis de tomates, le jus de tomate, le concentré de tomates et les tomates concassées. Pour toutes ces préparations, il convient de cuire et monder les tomates au préalable. Monder une tomate, signifie la blanchir dans l'eau bouillante, et lui ôter sa peau.
Mais la tomate se mange aussi bien evidemment crue, tranchée en rondelles, et servie en salade. En Italie, on l'accommode avec de la mozzarella et du basilic.
Les tomates les plus grosses peuvent se farcir avec de la viande hachée, on les cuit ensuite au four. La tomate s'assaisonne fréquemment avec de l'ail, de l'oignon, du persil, de l'échalote, et des poivrons.
La tomate sert également à confectionner certains cocktails célèbres, tels le Bloody Mary, qui mélange jus de tomate et vodka. Le jus de tomate nature est aussi apprécié à toute heure de la journée. Traditionnellement, il est assaisonné avec du tabasco et du sel de céleri.
La tomate est un légume maigre, non calorique, riche en bêta carotènes. Elle est parfois acide, et certaines personnes la supportent difficilement. On ajoute alors un peu de sucre aux préparations afin de gommer l'acidité.
56 Foods
1 On nettoie les tomates, que l'on détaille en quartiers.
2 On épluche l'ail et l'oignon, on les hache.
3 On dépose tous ces ingrédients dans une cocotte, on ajoute le laurier, le thym, le basilic, et on assaisonne.
4 On fait bouillir le tout, puis on fait mijoter une heure à ...
48 Foods
Faites bouillir les tomates et rafraîchissez les aussitôt dans de l'eau froide. Retirez leur la peau, et taillez les en 2 puis en petits dés
Dans une bassine à confiture, mélangez le sucre et 30 cl d'eau froide.
Versez une gousse de vanille fendue, une fois que le sucre ...
11 Foods
1 On lave les tomates, et une fois découpées en deux, on retire les pépins.
2 Les faire cuire 15 min dans une poêle avec un peu d'huile, du côté de la peau.
3 Assaisonner avec du poivre, du sel et du persil ciselé.
10 Foods
1 On épluche les aubergines, tomates et courgettes que l'on détaille en gros cubes. On épluche les oignons que l'on coupe en rondelles, on retire les pépins des poivrons que l'on taille en lanières.
2 On fait dorer le tout dans l'huile d'olive, avec le bouquet garni, les gousses ...
10 Foods
1 Pour la garniture, on épluche l'ail et l'oignon que l'on hache, on épluche les tomates que l'on épépine, et on détaille le tout en lamelles.
2 On fait revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive, une fois dorés, on ajoute les tomates et on assaisonne, on ajoute le ...
10 Foods
Préchauffez le four à 210. Lavez les tomates, découpez les en grosses tranches. Ciselez le persil, hachez l'ail.
Huilez un plat à gratin, puis versez dans le fond du romarin. Déposez les tomates tranchées, en les chevauchant. Assaisonnez. Versez le persil et l'ail sur les tomates, et le romarin ...
9 Foods
1 On ôte le chapeau des tomates, on les évide, on les sale, et on les laisse dégorger en les retournant.
2 On rince le riz que l'on fait cuire dans 1l d'eau avec le bouillon, durant 10 minutes.
3 On le mélange avec le thon, et le persil, et on en ...
8 Foods
Faites cuire le riz dans l'eau bouillante, puis égouttez le.
Evidez les tomates, gardez le jus et la pulpe.
Mélangez le avec la moitié de l'huile, la moitié du concentré de tomates, l'ail pressés et les aromates.
Mélangez le riz avec la sauce, puis farcissez les tomates.
...
7 Foods
Dans un saladier ou un bol, mélangez 200g de crème entière, avec du piment, et de la ciboulette ciselée.
Faites revenir les amandes dans une poêle, puis ajoutez les à la crème.
Terminez en saupoudrant de piment.
6 Foods
1 On ébouillante les tomates, on retire la peau et les pépins.
2 On fait revenir les tomates dans l'huile, avec le basilic, un morceau de sucre et l'ail bien pilé.
3 On assaisonne, on fait cuire 20 minutes, et on mouline le mélange.
6 Foods
1 On fait bouillir le bouillon, on y fait cuire les tomates épluchées, épépinées et découpées en morceaux, durant 20 minutes.
2 On hache toutes les herbes, on les ajoute aux tomates, et on fait cuire 10 minutes de plus à petits frémissements.
3 On filtre le tout, et on ...
6 Foods
1 On pèle les tomates après les avoir ébouillantées, puis on les épépine, et on détaille leur chair en cubes.
2 On pèle les pommes que l'on épépine et découpe en dés. On épluche les oignons, et on les hache.
3 On place tous ...
6 Foods
1 On évide les tomates en retirant la partie supérieure.
2 On mélange l'ail et la ciboulette hachés, la crème fraîche, et le vinaigre. On assaisonne et on ajoute un peu de Cayenne.
3 On en garnit les tomates, puis on remet le haut du fruit par dessus, ...
5 Foods
1 On rince les aubergines, on les essuie, on les fend dans la longueur et on les fait cuire au four 10 minutes sous le gril, sur toutes les faces.
2 On hache les oignons, on en farcit les aubergines, que l'on place dans un plat à gratin.
3 On pèle, épépine et ...
5 Foods
1 On lave les aubergines, on les détaille en deux et on les laisse rendre leur eau une heure avec du sel.
2 On éponge les aubergines, et on les fait dorer dans 3 c à s d'huile, sur chaque face.
3 On les égoutte, et on les dépose dans un plat.
4 On ...
4 Foods
1 boîte 4/4 de tomates, 100 g d'oignons hachés, 7 c à soupe d'huile d'olive pour faire revenir les oignons hachés sans les noircir. Puis ajouter les tomates passées, 10 g d'ail, 1 oignon (50 g) piqué d'un clou de girofle, 1 grosse branche de thym, 15 tours de moulin à poivre, 1 soupçon de paprika, 1 feuille ...
4 Foods
1 On abaisse la pâte.
2 On fait ouvrir les moules sur feu vif, on ôte les coquilles, et on les fait dorer avec un peu d'huile, en ajoutant du persil haché et une gousse d'ail.
3 On dispose les tomates concassées sur la pâte, ainsi que les moules, on ...
4 Foods
1 Pour la farce, on épluche l'oignon, l'ail et l'échalote que l'on hache bien, on fait dorer le tout au beurre.
2 On hache ensuite les fines herbes, le jambon et on écrase la mie de pain, on mélange le tout avec la chair de veau en ajoutant l'oeuf battu, ...
4 Foods
1 On retire le chapeau des tomates, on les évide.
2 On y casse un oeuf dans chacune, on assaisonne et on saupoudre de fromage râpé.
3 On enfourne à four chaud, et on décore le plat de service avec les olives et le persil.
3 Foods
1 On pèle les aubergines, on les détaille en tranches, et on les fait dégorger au sel une heure.
2 On fait dorer l'oignon émincé avec les tomates concassées, on y ajoute ensuite les aubergines, l'ail et le persil bien hachés.
3 On fait cuire une demie heure ...
3 Foods
1 On fait cuire les oeufs durs, on retire les coquilles, on les découpe en rondelles.
2 On ébouillante les tomates, on les épluche, on les détaille en rondelles que l'on sale.
3 Dans un plat beurré, on superpose en alternance des couches de tomates et d'oeufs, on saupoudre de fromage ...
3 Foods
1 On détaille les tomates en quartiers, on les épépine.
2 On émince l'oignon et quelques brindilles de persil.
3 On fait frire les tomates à l'huile avec l'oignon et le persil durant 2 minutes, on égoutte bien.
4 On garnit la pâte avec cette préparation, le fromage râpé, et les ...
3 Foods
1 On détaille les tomates en deux, on saupoudre de sel, puis on les fait dégorger 15 minutes.
2 On mélange ensemble la chapelure, l'ail et le persil hachés.
3 On fait cuire les tomates au beurre, on saisit le côté coupé, puis on les retourne, on les assaisonne.
4 ...
3 Foods
Emincez l'oignon, les piments, et râpez le gingembre. Mondez les tomates, et les broyer. Ajoutez le jus de citron. Passez le tout au mixer, assaisonnez.
Versez le mélange dans un bol, et placez au frais.
Le rougail de tomates s'utilise comme accompagnement d'un poisson, ou d'une volaille.
3 Foods
1 On pèle et on découpe les tomates en cubes, et l'oignon et l'ail que l'on hache finement.
2 Dans l'huile chaude, on fait dorer l'oignon, puis les tomates, et on ajoute l'ail et le bouquet garni.
3 On laisse réduire doucement, et on assaisonne.
3 Foods
1 On détaille les tomates en cubes après les avoir pelées.
2 On pèle et on hache l'ail et l'échalote, puis on les fait dorer dans l'huile chauffée au préalable.
3 On ajoute alors les tomates, les aromates, et on assaisonne.
4 On casse les oeufs dans ...
3 Foods
1 On détaille les tomates en 4, on les épépine et on extrait l'eau.
2 On les dépose côté peau sur une plaque huilée, et on ajoute de la confiture de tomate verte dans les quartiers.
3 On les enfourne thermostat 1, et on les laisse sécher 6 heures environ.
2 Foods
1 On nettoie les poivrons, on ôte les pédoncules, on les détaille en deux et on retire les pépins.
2 On lave les aubergines, et on détaille les légumes en petits dés dans ôter la peau.
3 On les fait dorer dans l'huile 10 minutes, puis on les ...
2 Foods
1 On prépare des crêpes, en mélangeant la farine, les oeufs, le lait et 6 c à s d'huile.
2 On pèle les tomates, on les détaille en morceaux et on les fait fondre dans l'huile à petit feu.
3 On ajoute les olives découpées en petits dés, ...
2 Foods
1 On rince les tomates, on les divise en deux, on les épépine et on les sale à l'intérieur pour les faire dégorger sur une grille, à l'envers.
2 On écrase l'ail et l'anchois avec le persil.
3 On en garnit les tomates que l'on pose dans un plat, on poivre et ...
2 Foods
1 On abaisse la pâte que l'on enduit d'huile.
2 On épluche les tomates que l'on concasse, on en garnit la pâte.
3 On ajoute la mozzarella, en rondelles, ainsi que les coeurs d'artichaut émincés.
4 On sale et poivre, on saupoudre de parmesan, on ajoute un filet d'huile, puis on ...
2 Foods
1 On mixe les tomates épluchées et épépinées.
2 On procède de même avec l'ail et les échalotes, on mélange le tout.
3 On ajoute 1 c à c de sel de céleri, et un demi verre d'eau additionné au jus d'un demi citron, on sale et poivre, ...
2 Foods
Émincez les oignons et les échalotes, les faire revenir dans une poêle, et réservez.
Tranchez les tomates en deux, les huiler et les griller. Assaisonnez.
Mélanger le hachis de boeuf au jaune d'oeuf. Ajoutez le concentré de tomates, le persil et assaisonnez. Divisez en quatre morceaux, que ...
2 Foods
Prendre des tomates fermes et bien rondes, assez grosses. Couper le chapeau, et avec une petite cuillère, enlever les graines et essayer de retirer la pulpe sans transpercer la tomate.
Remplissez ensuite avec de la farce à base de hachis de porc, et disposez dans un plat à gratin. Versez un ...
2 Foods
1 On découpe les tomates en tranches après les avoir lavées et pelées.
2 On dresse le plat en intercalant successivement une tranche de tomate et une tranche de mozzarella.
3 Assaisonner et ajouter un peu de basilic.
4 Servir avec un filet de vinaigre et d'huile d'olive.
2 Foods
1 La veille, on pèle les tomates après les avoir ébouillantées, puis on extrait les pépins et le coeur, on détaille la chair en petits morceaux.
2 On nettoie bien les citrons, et on les découpe en tranches après avoir retiré les extrémités.
3 ...
2 Foods
1 On découpe les tomates et les fruits en cubes, sans les éplucher ni les épépiner. On les fait cuire 30 min avec 1 dl d'eau à petit feu, pour que les fruits s'écrasent bien, puis on les mixe au moulin à légumes.
2 On verse cette pulpe avec le sucre (800 g ...
1 Foods
1 On détaille le lard en dés que l'on fait dorer dans un peu d'huile.
2 On hache le céleri, et on les fait étuver dans leur jus.
3 On découpe les aubergines en tranches fines, on épluche les tomates que l'on détaille en rondelles.
4 On place dans ...
1 Foods
1 On épluche l'aubergines et les tomates, que l'on découpe en tranches.
2 On fait dorer les aubergines dans 30 g de beurre et l'huile d'olive, et les tomates, à part, dans 30 g de beurre. On assaisonne les deux, et on fait cuire une dizaine de minutes.
3 On place les aubergines dans un ...
1 Foods
1 On épluche les aubergines, tomates et courgettes que l'on détaille en gros cubes. On épluche les oignons que l'on coupe en rondelles, on détaille le chou-fleur en bouquets, on retire les pépins des poivrons que l'on taille en lanières.
2 On fait dorer le tout dans l'huile ...
1 Foods
1 On lave les légumes, on les évide et on les sale. On fait reposer une heure.
2 On récupère la pulpe de tomate que l'on hache, ainsi que celle des courgettes et aubergines.
3 On fait cuire le riz à la créole.
4 On émince l'oignon que l'on fait dorer ...
1 Foods
1 On lave et détaille les tomates en quartiers, puis on les fait cuire en ajoutant l'ail, les oignons. On sale et poivre et on ajoute le thym et la marjolaine.
2 Une fois le coulis cuit, on joint le beurre mélangé à la farine.
3 On réchauffe à petit feu, en ...
1 Foods
1 On rince les tomates, on retire un chapeau pour les évider doucement, on les fait ensuite dégorger au sel.
2 On émince l'oignon que l'on fait revenir à l'huile, on ajoute les poivrons épépinés et découpés en lanières.
3 On ajoute l'ail pilé, le jambon en dé...
1 Foods
1 On émince l'oignon et le céleri que l'on fait revenir au beurre.
2 On joint les tomates en quartiers, la farine, et on mouille le tout à l'eau.
3 On fait bouillir, puis on verse le concentré de tomate, on assaisonne. On fait cuire à feu doux.
4 On filtre et on ajoute les 2/3 ...
1 Foods
1 On fait revenir un oignon à l'huile, on y joint les tomates pelées, l'ail écrasé, le bouquet garni, on assaisonne et on fait cuire jusqu'à ce que ton obtienne un coulis épais.
2 On en garnit les crêpes, on joint les filets d'anchois, les morceaux de céleri et de ...
1 Foods
1 On fait dorer une face de chaque tranche de pain.
2 On les garnit, sur le côté non doré, d'une tranche de bacon et de tomates frits. On dépose la seconde tranche de pain, avec le côté doré vers le haut.
3 On prépare les oeufs au plat, ...
1 Foods
Emincez l'oignon très finement, écrasez l'ail. Ciselez le persil. Trempez rapidement la mie de pain dans un peu de lait.
Dans un saladier, malaxez le hachis de porc avec l'ail, l'oignon le persil, le jaune d'oeuf et la mie de pain (1 tranche). Assaisonnez avec sel, et poivre.
Ajoutez d'autres é...
1 Foods
1 On rince les tomates, on les épépine et on les découpe en morceaux.
2 On bar les oeufs, on ajoute le lait, et on assaisonne.
3 On y ajoute les tomates, la crème et le gruyère.
4 On émince l'ail et les herbes, on les ajoute et on remue ...
1 Foods
1 On plonge les tomates deux minutes dans l'eau bouillante, on les pèle, on les découpe en morceaux et on les fait cuire. On les égoutte ensuite.
2 On fait revenir les oignons hachés dans un peu d'huile d'olive, puis on ajoute les tomates, le thym, l'ail pilé, et ...
1 Foods
1 On abaisse la pâte que l'on enduit légèrement d'huile.
2 On place les anchois une demie heure dans l'eau froide pour qu'ils dessalent, on retire les arêtes, on émiette le thon et on émince le poireau que l'on fait fondre dans l'huile.
3 On y ajoute le thon, ...
1 Foods
1 On mélange 125 g de farine avec la levure et 2 c à s d'eau, on laisse lever.
2 On ajoute le restant de farine, d'eau et le sel, puis l'huile, on mélange bien, et on fait reposer dans un torchon durant deux heures dans un endroit tiède.
3 On rince les ...
1 Foods
1 On abaisse la pâte à pizza, on l'enduit d'huile légèrement.
2 On épluche les tomates, on ôte les pépins, on les concasse et on les répartit sur la pâte.
3 On découpe la mozzarella en tranches que l'on dépose sur la pizza, on sale et ...
1 Foods
1 On enduit la pâte à pizza étalée de tomates concassées.
2 On ajoute les filets d'anchois, la mozzarella en cubes, on saupoudre de basilic et de parmesan en copeaux.
3 On assaisonne, on joint un filet d'huile d'olive, et on enfourne à feu vif.
1 Foods
1 On fait dorer les oignons émincés dans le beurre.
2 On joint les tomates épluchées en morceaux, le céleri et les pommes de terre en quartiers.
3 On joint les aromates, on assaisonne et on mouille d'eau.
4 On filtre et on assaisonne.
1 Foods
1 On pèle et concasse les tomates.
2 On les fait dorer avec les oignons hachés dans l'huile avec le bouquet garni, on assaisonne.
3 On verse un litre de bouillon, on fait cuire à couvert 25 minutes.
4 On fait cuire le riz, puis on l'ajoute au potage.
5 On place le tout dans ...
1 Foods
1 On pèle les tomates que l'on détaille en quartiers.
2 On pèle les pommes de terre, on lave l'oseille, et on fait cuire le tout avec 1,5l d'eau salée, durant 25 minutes.
3 On passe le potage, on assaisonne et on joint le sucre, puis on retire du feu ...
1 Foods
1 On épluche les tomates, on en met deux de côté et on écrase les autres, que l'on fait dégorger une heure au sel.
2 On place la pâte dans un moule à manqué, on pique le fond et on l'enfourne 5 minutes.
3 On ajoute le jambon haché sur le fond ...
1 Foods
1 On étale la pâte que l'on met dans une tourtière beurrée.
2 On pèle les tomates, on les épépine, et on les mixe finement.
3 On fouette ensemble les oeufs, la crème, une demie c à c de sel, du poivre, on joint les tomates et le ...
1 Foods
1 On émince les oignons que l'on fait dorer au beurre.
2 On ajoute ensuite les tomates épluchées et concassées, ainsi que le bouquet garni, on laisse épaissir.
3 On retire le bouquet garni et on filtre le tout, puis on ajoute la béchamel, les jaunes d'oeufs et le gruyè...
1 Foods
1 On détaille les tomates épluchées en quarts, on retire les pépins.
2 On fait revenir les oignons émincés à l'huile d'olive, avec le céleri en morceaux.
3 Une fois le tout bien doré, on joint l'ail haché, les tomates, le laurier et le thym, on fait cuire 10 minutes.
4 ...
1 Foods
1 On hache les blancs de poireaux, que l'on fait revenir en ajoutant la farine.
2 Une fois coloré, on joint le bouillon, et on fait bouillir.
3 On ajoute alors les tomates, le céleri, le thym, le laurier, l'ail pilé, on assaisonne.
4 Une fois que le mélange bout à nouveau, on ...
1 Foods
1 On mélange farine beurre et sel pour obtenir une pâte un peu sablée, on ajoute 3 c à s d'eau, on la travaille et on forme une boule que l'on laisse reposer au frais une heure.
2 On blanchit et pèle les tomates que l'on découpe en rondelles, ...
1 Foods
1 On allume le four sur th 6.
2 On mélange ensemble les oeufs, la crème, la ricotta, l'huile d'olive, l'ail et le persil émincés. On assaisonne.
3 On place la pâte dans un moule, on pique le fond à la fourchettes, et on y met les tomates que l'on couvre ...
1 Foods
1 On pèle et concasse les tomates, on fait revenir les échalotes hachées, puis on joint les tomates, le bouquet garni, l'ail et on assaisonne. On fait cuire le tout à découvert.
2 On place la pâte dans le moule, on joint cette préparation une fois refroidie, puis ...
1 Foods
1 On ébouillante les tomates, on les pèle, on ôte les pépins et on les détaille en morceaux.
2 On épluche les poivrons après les avoir grillés, on les détaille en lanières.
3 On épluche les oignons que l'on hache, et fait revenir à l'huile chaude.
4 On ...
1 Foods
1 On épépine une grosse tomate que l'on découpe en deux, on la fait cuire au four dans un récipient huilé durant 10 minutes.
2 On retire l'eau rendue par la tomate.
3 On hache ensemble le basilic, l'ail, l'échalote, on assaisonne, et on en garnit les moitiés de ...
1 Foods
1 On épluche les tomates, on retire les graines et on les détaille en quartiers. On allume le four sur th 2.
2 On place les tomates sur la grille du four, au dessus de la lèchefrite et on saupoudre de gros sel, on fait cuire 4h ainsi.
3 Une fois refroidies, ...
1 Foods
1 On divise les tomates en deux, on les évide et on sale l'intérieur avant de les mettre dans un plat à l'envers pour les faire dégorger une heure.
2 On préchauffe le four à 180°C, et on dépose ensuite les tomates avec le côté évidé au dessus, dans ...
1 Foods
1 On ébouillante les tomates, on les rafraîchit, puis on les sèche et on les équeute.
2 On les place dans les bocaux, et on couvre d'eau salée froide, jusqu'à 3 cm du haut du bocal, on ajoute de l'huile d'olive pour compléter.
3 On les ferme et on les ...
1 Foods
Evidez les tomates, et faites en cuire 4 à vide à four moyen pendant 20min.
Pendant ce temps, faites revenir les 2 autres tomates coupées en dés avec de l'huile.
Ajoutez la mie de pain trempée, l'ail pressé et le persil.
Battez les oeufs en omelettes dans un saladier.
Retirez du ...
1 Foods
1 On retire la chair de l'intérieur des tomates, on les laisse dégorger au sel.
2 On prépare une béchamel avec le beurre, la farine et le lait, on l'assaisonne, et une fois prête on y ajoute l'oeuf et le fromage en morceaux.
3 On ajoute cette sauce ...
1 Foods
1 On évide les tomates, on pèle l'ail et les oignons, tout comme le persil, et on détaille la volaille en morceaux.
2 On mélange oignons, ail, persil et poulet, on joint l'huile, le fromage râpé et la mie de pain en miettes, on poivre et on sale ...
1 Foods
1 On lave les champignons, on les hache, ainsi que l'échalote que l'on fait revenir au beurre, avant d'y ajouter les champignons et de saler et poivrer.
2 On ôte la partie supérieure des tomates, on les évide doucement, on assaisonne l'intérieur et on les dépose dans un ...
1 Foods
1 On évide les tomates.
2 On mixe ensemble le saumon, la crème, puis on joint le vin, les jaunes d'oeufs, sel et poivre, ainsi que les blancs montés en neige.
3 On en garnit les tomates que l'on met dans un plat, on enfourne le tout 25 minutes avec quelques noisettes ...
1 Foods
1 On ôte la partie supérieure des tomates, on les évide et on les retourne pour qu'elles rendent un maximum d'eau.
2 On prépare un roux avec le beurre et la farine, on ajoute le lait et on fait cuire en remuant durant quelques minutes, avant d'ajouter le fromage râ...
1 Foods
1 On émince les oignons, on les fait revenir à l'huile.
2 On détaille les tomates en deux, on ajoute les oignons, on sale et poivre, ajoute les herbes émincées et quelques parcelles de beurre, et on fait cuire 10 minutes.
3 On verse ensuite 50 cl de lait chaud, on remue bien, et ...
1 Foods
1 On ébouillante les tomates, on les épluche, on retire les pépins et on les concasse.
2 On découpe les carottes, le lard et l'oignon en petits cubes, on écrase l'ail.
3 On fait blanchir les lardons à l'eau portée à ébullition, puis on les fait revenir dans le beurre. On retire ...
1 Foods
1 On pèle et on détaille les tomates en cubes, l'oignon, l'ail et l'échalote en tout petits morceaux.
2 On fait dorer l'oignon et l'échalote dans le beurre à petit feu, puis on y met les tomates.
3 On ajoute ensuite l'ail, et le bouquet garni, on assaisonne.
4 On laisse ...
1 Foods
1 On pèle les tomates après les avoir ébouillantées, on les épépine et les découpe en dés. On pèle et on hache les oignons, on épluche les poires que l'on épépine, avant de détailler leur chair en cubes. On découpe la ...
1 Foods
1 On retire le haut des tomates, on les évide, puis on y casse un oeuf.
2 On assaisonne, on garnit avec une noisette de beurre, puis on fait cuire 6 minutes au four, à la température de 230°C.
3 On replace le haut des tomates avant le service.
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1 On évide les tomates, en retirant la partie supérieure.
2 On pèle et on hache l'ail, l'oignon et le persil, on fait revenir l'oignon dans le beurre, puis on y ajoute la chair à saucisse, la mie de pain en miettes, le persil, l'ail. On assaisonne.
3 On mélange bien ...
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1 On fait poêler les tomates, coupées en deux.
2 On casse un oeuf sur chaque moitié de tomate, et on replace à la poêle pour que l'oeuf soit cuit. On assaisonne.
1 Foods
1 On préchauffe le four à 190°C, on nettoie les tomates que l'on détaille en deux, on les épépine.
2 On les dépose dans un plat huilé côté peau. On répartit le sucre et le sel sur les tomates, ainsi que la persillade que l'on mélange ...
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1 On découpe les aubergines en deux dans la longueur, puis on les découpe en éventail sans détacher les morceaux.
2 On découpe les tomates en quartiers, et le Maasdamer en tranches. On pèle les oignons que l'on détaille en tranches, on pèle l'ail que ...
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1 On détaille les tomates, que l'on assaisonne.
2 On joint les aromates, et on fait cuire le tout 20 minutes.
3 On passe cette préparation, que l'on met dans une soupière avec la crème.
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1 On rince les tomates, on découpe la partie supérieure, on les évide, on les assaisonne, et on ajoute à l'intérieur les aromates cités.
2 On les met dans un plat huilé, et on casse un oeuf dans chacune, puis on ajoute un peu de crème, et on ...
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1 On pèle les courgettes, une bande sur deux, puis on les émince finement.
2 On rince et découpe les tomates en tondelles.
3 On pèle l'ail, et on émiettes les herbes.
4 On met dans un plat les rondelles de tomates, on intercale trois tranches de courgettes entre chacune, on ...
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1 On mélange le sel et la farine puis on délaye la levure dans l'eau, on joint l'huile et le sucre.
2 On fait reposer jusqu'à ce que le levain double, puis on joint la farine et on pétrit quelques minutes.
3 On laisse lever dans un endroit tiède.
4 ...
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1 On abaisse la pâte que l'on enduit d'huile.
2 On épluche les tomates, on les concasse, on les place sur la pâte.
3 On ajoute la mozzarella en tranches, et on saupoudre de fromage, sel et poivre.
4 On joint un filet d'huile, puis on fait reposer une demie heure avec ...
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1 On détaille le lard en dés que l'on fait dorer au beurre.
2 On joint l'oignon, l'ail, le céleri bien détaillés, on fait cuire quelques minutes.
3 On ajoute les pommes de terre découpées en tranches et les tomates émincées.
4 On joint 2l d'eau ...
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1 On fait dorer les poireaux bien émincés à l'huile d'olive chaude, on joint l'ail pilé, puis après légère coloration, on ajoute 2l d'eau bouillante, on sale et poivre.
2 On ajoute les tomates, pommes de terre le tout en morceaux, le céleri détaillé, les aromates, on ...
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1 On étale la pâte que l'on place dans un moule beurré.
2 On pèle les tomates que l'on découpe en tranches, ainsi que le fromage.
3 On enduit le fond de tarde de moutarde, on ajoute le fromage, les rondelles de tomates, on protège les bords de la ...
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1 On détaille les tomates en deux que l'on fait dégorger au sel 15 minutes.
2 On découle les oeufs en deux, on en garnit les demi tomates. On ajoute par dessus une tranche de fromage et on enfourne sous le gril.
3 On saupoudre de curry après la cuisson.
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1 On retire la partie supérieures des tomates, on les fait dégorger au sel 30 minutes.
2 On les garnit de béchamel, on ajoute une noisette de beurre, et on enfourne un quart d'heure à four chaud, dans un plat.
3 On lave les têtes des champignons que l'on fait dorer ...
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1 On pèle l'ail que l'on fait revenir, bien haché, à l'huile.
2 On ajoute les tomates en tranches non épluchées, on fait cuire 20 minutes à couvert, on sale et poivre.
3 On écarte les tomates, et on casse les oeufs entre celles-ci dans la poêle.
4 On laisse cuire, et on saupoudre ...
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1 On détaille le chou-fleur en bouquets et on découpe les tomates en quatre.
2 On hache le concombre et les oignons et on dépose dans un saladier en formant des couches. Faire mariner 24h avec de l'eau froide au réfrigérateur, pour une journée.
3 On passe ...