Recettes betteraves
La betterave est un légume cultivé dans les régions humides et tempérées. Il existe deux types de betteraves : celles qui sont consomment sont les betteraves potagères.
Les betteraves sont connues pour être très colorées, et très tachantes. Il convient de les plonger d'abord dans l'eau bouillante (après les avoir bien nettoyées).
Ensuite il faut les tremper sous l'eau froide, et la peau de la betterave se retirera sans mal.
On peut ensuite utiliser les betteraves froides, en salade.
Mais la betterave peut aussi se préparer chaude, en purée, ou en chips en faisant des tranches fines avec une mandoline et en les trempant dans l'huile chaude.
Enfin le jus de betterave peut s'utiliser comme un excellent colorant naturel alimentaire.
57 Foods
Traitez les feuilles de betteraves comme des épinards.
Nettoyez les en retirant les côtes, puis faites les bouillir dans un grand volume d'eau salée.
Les feuilles de betteraves sont un accompagnement parfait avec un poulet, ou un poisson.
30 Foods
1 On épluche les betteraves, on les détaille en cubes.
2 On épluche les oignons que l'on émince, et on les fait dorer dans le beurre.
3 On ajoute ensuite la betterave, et on laisse cuire à petit feu 1/4 d'heure.
4 On assaisonne le tout et on verse la crème fraîche.
12 Foods
Epluchez les betteraves, puis tranchez les en rondelles.
Dans une poêle, faites fondre le beurre, puis ajoutez les rondelles de betteraves et faites les rissoler 5min à feu doux et à couvert.
Retournez les de temps en temps.
Ajoutez la crème, assaisonnez, et mélangez les betteraves.
Déversez les ...
12 Foods
Pour réaliser des betteraves à la lyonnaise, commencez par trancher les betteraves en lamelles ou en morceaux.
Puis faites chauffer une poêle et beurrez la légèrement. Déposez les betteraves à l'intérieur et cuisez les à l'étuvée (c'est à dire à couvert) pendant une 20aine de minutes.
Ajoutez ...
10 Foods
1 On épluche et épépine les pommes, et on découpe la chair en tranches fines.
2 On pèle et on hache l'oignon et les betteraves.
3 On fait bouillir le vinaigre avec l'oignon, les pommes, le gingembre, le poivre et les clous de girofle, pendant une vingtaine de minutes à petits ...
9 Foods
1 On pèle les betteraves que l'on détaille en tranches fines. On prélève le zeste d'1/2 citron que l'on hache et on extrait le jus du citron.
2 On fait bouillir dans la bassine à confiture le sucre, 12,5 cl d'eau et le jus et zeste de citron. On porte à 110°...
8 Foods
1 On prépare tout d'abord la vinaigrette, en fonction de ses goûts.
2 On plonge les oeufs dans de l'eau bouillante pour les faire durcir, et on découpe les betteraves en cubes, que l'on ajoute à la vinaigrette.
3 Bien ciseler les feuilles de persil, et découper les oignons pelé...
5 Foods
1 On épluche les betteraves que l'on détaille en cubes.
2 On épluche les oignons, on les hache bien et on les fait suer au beurre, avec le céleri en morceaux, la betterave.
3 On ajoute le bouillon, on assaisonne et on fait cuire le tout une heure.
4 On ajoutera finalement ...
4 Foods
Coupez les betteraves en fines tranches, puis faites les cuire à l'étuvée dans une sauteuse à couvert avec un fond d'huile pendant 20 min.
Une fois les betteraves cuites, dressez les dans un plat, et recouvrez le tout de sauce béchamel.
4 Foods
Plongez les betteraves et les pommes de terre dans l'eau bouillante salée, et laissez les cuire pendant 40min, jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
Refroidissez les sous l'eau froide, puis ôtez la peau.
Enveloppez les betteraves et les pommes de terre de papier aluminium comme des papillotes, puis enfournez les 1...
4 Foods
Epluchez les légumes, coupez les en morceaux grossiers, et plongez les dans un grand volume d'eau, avec la viande, faites bouillir durant 2h30.
Avant de servir, sortez la gîte de boeuf, et coupez la en petits morceaux.
Tranchez le saucisson, les cornichons, et replongez le tout dans le ...
3 Foods
Lavez et épluchez les betteraves. Coupez les en cubes. Coupez finement le persil.
Faites les cuire dans de l'eau bouillante. Egouttez les et disposez les dans un plat de service, ajoutez du beurre frais et du persil émincé.
3 Foods
1 On fait cuire le lard et le boeuf dans 3l d'eau bouillante, durant une demie heure, en écumant.
2 On lave les légumes que l'on découpe en dés, on écrase l'ail et on détaille le lard en dés.
3 On fait dorer le tout à la poêle, ...
2 Foods
1 On épluche les betteraves que l'on hache menu, et on les fait chauffer au beurre.
2 On y ajoute le vinaigre, et la crème réchauffée à part, on parfume à la ciboulette.