Recettes sandwiches

Recette sandwich saucisses de francfort aux oeufs et pommes de terre

1 On pique les saucisses, on les fait cuire dans une beau froide que l'on porte à ébullition. On laisse refroidir. 2 On fait cuire les pommes de terre sans les peler, on les fait refroidir. 3 On fait cuire les oeufs durs, on ôte les coquilles. 4 On détaille les pommes de terre ...

Recette croque-monsieur aux sardines

1 On pèle les sardines, on ôte les arêtes, on les pile, et on y joint les câpres. On poivre. 2 On beurre une tranche de pain, on la garnit sur le même côté d'anchois et sardines. 3 On garnit la seconde tranche de pain de beurre, et ...

Recette sandwich chinois

1 On plonge les champignons dans l'eau chaude une demie heure. 2 On les fait cuire à l'eau bouillante salée durant 25 minutes. 3 On fait cuire les pousses de soja dans 2l d'eau bouillante salée, on les retire dès la reprise de l'ébullition. 4 On détailles les tomates en laniè...

Recette sandwich hot-dog

1 On fait cuire la saucisse dans l'eau frémissante durant 10 minutes. 2 On coupe le pain en deux, on ôte un peu de mie, on le beurre, et on place la saucisse, de la moutarde, on referme.

Recette sandwich oeufs mimosa

1 On fait cuire les oeufs durs, on retire les coquilles, on les détaille en deux dans la longueur. 2 On récupère les jaunes que l'on hache, on ajoute l'anchoïade, on verse l'huile en montant la sauce. 3 On garnit les blancs avec cette préparation, on dispose les ...

Recette sandwich oeufs mollets et tomate

1 On fait cuire les oeufs 6 minutes pour qu'ils soient mollets. 2 On les rince et on ôte doucement les coquilles. 3 On ébouillante les tomates, on les pèle, on retire la partie supérieure, on ôte les grains. 4 On ouvre les petits pains, on retire la mie, et on y place ...

Recette sandwich quatre etages a la niÇoise

1 On fait griller le pain, on les tartine de beurre. 2 On dépose la laitue et de la mayonnaise sur une tranche, avec du ton et des olives hachées. 3 On pose dessus une deuxième tranche, on y ajoute de la mayonnaise et du concombre en lamelles. 4 On dé...

Recette croque thon

1 On émiette le thon, on ajoute la moutarde et du poivre. 2 On tartine les tranches de pain de beurre, on y dépose ensuite une rondelle de tomate. 3 On place le thon sur le fromage, et on couvre avec une seconde tranche. On l'enferme entre deux tranches de pain. On ...

Recette tartines nicoises

1 On émince l'ail avec le basilic, les olives noires avec les anchois, on détaille les tomates en cubes. 2 On mélange tous les ingrédients, on ajoute un peu d'huile d'olive. 3 On en tartine les tranches de pain dorées.

Recette farce pour sandwich

1 On mélange ensemble les crevettes, le beurre, le jus d'un demi citron et l'huile. 2 On écrase bien le tout pour obtenir une préparation homogène que l'on assaisonne.

Recette croque-poulet

1 On découpe la chair de poulet en lamelles fines. 2 On beurre les tranches de pain de mie sur une face, on y ajoute la cancoillotte. 3 On place le poulet entre deux tranches, après avoir saupoudré la viande de poivre et de paprika. On déguste bien chaud avec ...

Recette crostini (italie)

1 On nettoie les foies que l'on découpe en morceaux. 2 On fait revenir à la poêle les oignons, la viande, l'ail et on sale. 3 On retire du feu pour ajouter les câpres et les anchois hachés, et on déguste sur du pain grillé.

Recette pan-bagnat

1 On détaille les pains en deux dans l'épaisseur, on les arrose d'huile d'olive. 2 On ajoute les filets d'anchois, les poivrons en lanières et épépinées, les tomates et oignons en tranches fines, l'ail pilé et les olives dénoyautées. 3 On assaisonne, on arrose d'huile d'olive, ...

Recette sandwich À l'espagnole

1 On fait cuire les oeufs durs, on les passe sous l'eau, et on retire la coquille, pour haché les jaunes et les blancs. 2 On y ajoute les poivrons en petits morceaux. 3 On ajoute la mayonnaise. 4 On fait griller le lard, on les pose sur le pain, on verse le mé...

Recette sandwich boeuf rÔti À l'estragon

1 On tartine le pain de beurre, on y met une feuille de laitue, une tranche de viande. 2 On ajoute ensuite les cornichons et l'estragon, on couvre avec une seconde tranche de pain beurrée.

Recette sandwich oeufs frits aux oignons (danemark)

1 On fait frire les oeufs une minute. 2 On détaille l'oignon en lamelles, que l'on fait frire aussi. 3 On ouvre un morceau de baguette que l'on beurre à l'intérieur, on y met l'oeuf et les oignons, 2 c à s de ketchup et on reforme le sandwich.

Recette sandwich au foie de veau et oignons

1 On détaille le foie de veau en lanières très minces, que l'on fait dorer à la poêle. On assaisonne. 2 Une fois retirés de la poêle, on ajoute 2 c à s de beurre, et on fait dorer l'oignon émincé à la place. On l'ajoute au foie. 3 On dispose ...

Recette sandwich au beurre de sardine

1 On retire les arêtes des sardines. 2 On les écrase bien avec du beurre. On assaisonne et on joint un peu de jus de citron. 3 On en garnit le petit pain.

Recette sandwich au roquefort

1 On écrase le beurre avec le roquefort pour obtenir une pâte lisse. 2 On découpe le céleri en bâtonnets, que l'on ajoute à ce beurre, ainsi qu'un peu de paprika. 3 On en tartine le petit pain découpé en deux.

Recette sandwich aux champignons crus

1 On rince les champignons dans une eau citronnée, puis on les émince. 2 On ajoute la mayonnaise. 3 On en garnit le petit pain.

Recette sandwich aux foies de volailles

1 On fait dorer rapidement les foies de volaille que l'on assaisonne, puis on les écrase à la fourchette pour former une pâte. 2 On y ajoute 1 c à s de beurre par foie pour obtenir une pâte molle. 3 On assaisonne, on en garnit les trances de pain de mie, découpé...

Recette sandwich boeuf bouilli et lard

1 On plonge le lard dans de l'eau bouillante quelques minutes, on l'éponge bien, et on le fait dorer pour qu'il soit croustillant. 2 On le découpe en dés, ainsi que le boeuf bouilli. On ajoute la mayonnaise, les cornichons hachés, et les câpres. 3 On en garnit ...

Recette sandwich oeufs durs aux anchois

1 On hache l'oeuf, ainsi que les anchois. On les mélange. 2 On ajoute la mayonnaise, additionnée de vinaigre ou jus de citron. 3 On en tartine le pain de campagne.

Recette sandwich petit suisse printanier

1 On cisèle les herbes très finement. 2 On mélange avec le petit suisse, on assaisonne et on réserve au frais quelques minutes. 3 On en garnit le petit pain.

Recette sandwich salade de riz

1 On fait cuire le riz. 2 On émince les champignons nettoyés, ainsi que l'oignon et le poivron. 3 On ôte le noyau des olives que l'on découpe en morceaux, on détaille le jambon en dés. 4 On hache les herbes. 5 On mélange tous les ingrédients avec le ...