Trouvez votre Recette de cuisine !
Envoyez vos propres recettes et faîtes les partager à la communauté.
La noix de Saint Jacques provient de la coquille Saint Jacques, coquillage dont l'élevage est produit notamment en France. Sa pêche est très réglementée, ce qui explique son prix relativement élevé. La noix de Saint Jacques fait partie des mets raffinés, on la retrouve souvent dans les menus de fêtes. Elle se consomm (...)
Suite de la définition Saint-jacques
Vous pouvez trier les recettes de Saint-jacques par Nom ou par Food's (les recettes préférées des Internautes)
2 grosses noix de saint-Jacques par personnes,1 échalote,porto,beurre,crème fraiche,sel,poivre...
3 litres de moules, 10 coquilles Saint-Jacques, 1500g de lotte, 10 langoustines, 1 boîte de crabe, 3 poireaux, 3 oignons, 3 branches de céleri, thym, ...
Pour 4 personnes: 250 g de champignons, 40 g de beurre, un citron, 3 dl de vin blanc sec, 20 g de farine, 30 g de beurre, un petit oignon haché, 2 dl ...
Pour 4 personnes: 16 coquilles saint-jacques, 16 fines tranches de lard de poitrine fumée...
Pour 4 personnes: 10 à 12 coquilles, 100 g de beurre, 2 c à soupe d'huile, une gousse d'ail, 2 échalotes, 100 g de champignons de Paris, persil, citro...
12 coquilles St Jacques, 2 échalotes, 150 g de champignons, 50 g de beurre, 1 jaune d'oeuf, 50 g de crème fraîche, 1 petite bouteille de champagne (37...
Pour 4 personnes: 15 coquilles Saint-Jacques, 30 g de beurre, 6 gousses d'ail, 2 poignées de persil haché, sel, poivre, 1 dl de vin blanc sec, 2 c à s...
8 St-Jacques, 1 citron, ciboulette, sel, poivre, 125 g de farine, 1 oeuf, 50cl de lait, 3 c à soupe de bière, une pincée de sel...
8 coquilles sain-Jacques, 1 oignon, 1 échalote, 150 g de mie de pain, 100 g de beurre, 1 verre de vin blanc sec, persil....
Pour 4 personnes: 8 ou 12 coquilles St Jacques fraîches, selon la grosseur. Pour la cuisson: 50 g de beurre, 1/2 dl de vin blanc sec, sel, poivre, une...
12 noix de coquilles St-Jacques, 50 cl de vin blanc sec, 25 cl d'eau, 2 échalotes, 2 avocats, 50 g de beurre, 50 g de persil haché...
400 g de bar, 400 g de saint pierre, 250 g de saumon, 12 coquilles Saint-Jacques, 18 langoustines, 1 botte de cerfeuil, 250 g de beurre. ...
pâte brisée, 500 g de filets de daurade, 3 oeufs entiers + 3 jaunes, 3 blancs en neige, du sel, du poivre, 1 petit verre de cognac et 1 bouquet de per...
12 coquilles Saint-Jacques, 1 échalote, 4 dl de vin blanc sec, le jus de 1/2 citron, thym, laurier, sel, poivre, 4 tomates, 1 gousse d'ail, 20 g de be...
12 coquilles saint-jacques, 12 langoustines, 1 litre de moules, 6 filets de soles, 1 verre de sauce tomate, 125 g de crème, 125 g de champignons, 100 ...
Pour 4 personnes : 12 noix de Saint-Jacques, 2 poireaux, 2 carottes, 1 branche de céleri, 1 échalote, vin blanc sec, 2 dl de crème fraîche, curry, beu...
Préparation: 1 heure. Cuisson: 15 minutes. 1 kg de noix de Saint-Jacques ou pétoncles, 200 g de saumon fumé, 1 cuillère à soupe d'aneth hachée, 5 cl d...
Pour 6 personnes : 200 g de courgettes,12 noix de saint-jacques fraîches,2 cuillères à soupe de jus de citron,3 cuillères à soupe d'huile d'olive,1 ...
6 coquilles Saint-Jacques, 200 g de bacon en tranches, persil. Marinade: 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 4 c à soupe de vin blanc sec, 2 échalot...
8 coquilles saint-Jacques, 3 échalotes, 1 carotte, 1 gousse d'ail, 2 belles tomates, 100 g de beurre, 1/2 verre de cognac, 1 verre de vin blanc sec, 1...
Pour 4 personnes: 12 coquilles Saint-Jacques, 6 échalotes, 60 g de beurre, une belle orange, un dl de noilly, 1 c à soupe de farine, 2 dl de crème épa...
Pour 4 personnes: 12 coquilles St-Jacques, 3 échalotes, 250 g de champignons de couche, 30 g de beurre, sel, poivre, 1 c à soupe de cognac, 50 g de cr...
Pour 4 personnes: 12 coquilles Saint-Jacques, 150 g de morilles fraîches ou séchées, 25 g de beurre, 1 échalote, 150 g de crème fraîche, 4 c à soupe d...
16 coquilles Saint-Jacques, 3 échalotes, 1 poireau, 150 g de champignons de Paris, 1/2 verre (10 cl) de vermouth blanc sec, 1 verre (20 cl) d'eau, 2 c...
Pour 8 personnes: 8 coquilles Saint-Jacques, une demi-bouteille de muscadet, 60 g de beurre, 1 dl de crème fraîche double, 3 échalotes grises, 1 cuill...
Pour 6 personnes: 12 coquilles St-Jacques, 3 endives, 2 poireaux, 2 échalotes, 100 g de beurre, sel, poivre, un verre de vin blanc sec. ...
12 coquilles Saint-Jacques, 50 g de beurre, 1 échalote, 75 g de noisettes, 1 verre de vin blanc sec, sel et poivre, 100 g de crème fraîche, persil...
250 g de filets de merlans, 12 coquilles St-Jacques. Court-bouillon: 1 carotte, 1 poireau, 1 échalote, 1 poignée d'estragon, 2 dl de vin blanc sec, 1/...
Pour 4 personnes: 150 g de noix de Saint-Jacques, 2,5 dl de crème fraîche, 5 oeufs, 2 échalotes, 4 champignons de Paris, 1 verre et demi de vin blanc ...
Pour 6 personnes : 1 citron vert,50 g de gingembre frais,1 dl d'huile d'olive,450 g de filet de loup,4 noix de saint-jacques avec corail, sel de m...
750 g de flétan, court- bouillon, 2 verres de lait, 250 g de mie de pain, 4 jaunes d'oeufs, 4 cuillerées à soupe de crème, 4 blancs d'oeufs, sel, poiv...
12 noix de St-Jacques avec corail, 50 g de crème, 16 cl de vin blanc sec, 1 cuillère à soupe d'estragon, 1 cuillère à soupe de ciboulette, 2 échalotes...
16 coquilles St-Jacques, 1 litre de fumet de poisson, 2 échalotes, 1 dl de vin blanc sec, 3 c à soupe de crème fraîche, 200 g de beurre, sel, poivre...
150 g de champignons, 1 kg de moules, 7, 8 noix de Saint Jacques, vin blanc sec, 1 cuillère à soupe de farine, 50 g de beurre, 2 cuillère à soupe de ...
12 coquilles St-Jacques, sel, poivre, 50 g de beurre, 4 c à soupe de vin blanc sec, jus de citron. ...
Pour 4 personnes: 12 coquilles Saint-Jacques, 1 cuillerée à soupe d'échalotes hachées, 1 pincée de safran, 1 verre d'eau, 1 verre de vin blanc, 1 cuil...
18 coquilles Saint-Jacques, 500 g de tomates, 200 g d'oignons, 1 verre de vin blanc sec, 1 petit pot de crème fraîche, 50 g de beurre, 3 c à soupe d'h...
Pour 4 personnes: 16 noix de saint-jacques, 4 tomates, 8 champignons, une échalote, une gousse d'ail, 100 g de beurre, un verre de vin blanc, un jus d...
12 coquilles St-Jacques, 2 verres de vin blanc sec, 1 c à soupe de jus de citron, 2 c à soupe d'huile, ciboulette...
500 g de pétoncles, 1 cs d'échalotes émincées, 5 cl de fumet de poisson, 200 g de poireaux émincés, 4 cs de crème, 250 g de pâte feuilletée, 1 jaune d...
300 g de riz arborio, 100g de beurre, 1l de bouillon, 2 oignons, 10cl de vin blanc sec, 16 noix de Saint Jacques, parmesan râpé...
8 noix de Saint-Jacques avec leur corail, 2 cs de crème fleurette, 1 pincée de fleurs de safran, feuilles de mache...
12 Saint-Jacques en coquilles, 500 g de cèpes, 1/2 litre de bouillon de volailles, 300 g de pâte feuilletée, 100 g de beurre, huile d'olive, 1 bouquet...
Pour 6 personnes : 12 noix de saint-jacques,1 oignon,3 dl de vin blanc sec,1 bouquet garni,1 gousse d'ail,2 cuillères à soupe d'huile d'olive,2 cu...
12 noix de saint-jacques, 4 échalotes, 60 g de beurre, 1,5 dl de cidre brut, 6 cl de calvados, 250 g de crème, sel fin, Cayenne pâte à blinis: 250 ...
250g de noix de saint jacques, 4 échalotes, 2 gousses d'ail, 25cl de lait, 25g de farine, beurre, chapelure, persil, champignons, quenelles...
12 coquilles saint-jacques, 25 g de champignons noirs, 4 carottes, 2 courgettes, 300 g de haricots verts, 200 g de pousses de soja, 3 c à soupe de far...
16 coquilles Saint-Jacques, 1 poireau, 1 carotte, 1 pied de gingembre, 1 cuillerée de beurre, 1 oignon, sel, poivre, barbes de Saint-Jacques, vin blan...
12 noix de coquilles St-Jacques, 75 g de beurre, 250 g d'épinards, 150 g d'oseille, sel, poivre, noix de muscade, 50 g de crème fraîche, 2 oeufs...
20 noix de Saint-Jacques, 1 pomme de terre, 1/2 radis noir, 1/2 céleri boule, feuilles de salade, 10 cl de mayonnaise, 1 cuillerée à café de moutarde ...
12 noix de Saint Jacques, 300 g de tomates fraîches pelées, thym, laurier, sel et poivre, 1 échalote, cognac, Beaujolais rouge...
12 coquilles saint jacques, 200 g de champignons, un verre de xérès, autant de crème, 2 c à soupe de sauce béchamel, 150 g de beurre...
1/2 c à soupe de poivre du Szechuan, 3/4 de tasse de saké, 1/3 de tasse d'échalotes hachées, 1/3 de tasse de gingembre frais haché, 3 c à soupe de vin...
12 coquilles Saint-Jacques, 400 g de queue de lotte, 80 g d'emmental râpé, 3 échalotes, 1/2 bouquet de persil, 2 c à soupe de chapelure, 10 cl de vin ...
12 coquilles Saint-Jacques, 1 petit verre de madère, 1 dl d'huile d'olive, 1 citron, 60 g de beurre, 1 c à soupe de câpres, 2 c à soupe de persil, cib...
500 g de noix de coquilles St-Jacques, 1 gousse d'ail, sel, poivre, 100 g de crème fraîche, 4 blancs d'oeufs...
24 pétoncles, 100 g de mie de pain, lait, 50 g de beurre, 2 c à soupe de crème, 2 gousses d'ail, 1 bouquet de persil, 1 jaune d'oeuf...
Pour 6 personnes : 8 coquilles Saint-Jacques,8 huîtres,3 décilitres de sauce Villeroi,400 g de panure à l'anglaise, sel, huile de friture...
La noix de Saint Jacques provient de la coquille Saint Jacques, coquillage dont l'élevage est produit notamment en France. Sa pêche est très réglementée, ce qui explique son prix relativement élevé. La noix de Saint Jacques fait partie des mets raffinés, on la retrouve souvent dans les menus de fêtes. Elle se consomme crue ou cuite. Pour consommer la Saint Jacques crue, il convient qu'elle soit d'une excellente fraicheur. Lorsqu'on la consomme cuite, on évite de la surcuire. On la saisit simplement 1 min ou 2 sur chaque face avec un peu de matière grasse. La Saint Jacques est meilleure lorsqu'elle est encore tendre à l'intérieur. Elle se cuisine également en timbale, cassolette, accompagnée d'une sauce.
ResToutes les dernières recettes grâce au flux RSS
Recettes de Cuisine
