Recettes ail
L'ail est une plante utilisée comme condiment dans de nombreuses recettes. L'ail est une plante d'été, de couleur rose lorsqu'il est frais. L'ail est souvent cultivé dans les pays chauds, de méditerranée.
L'ail frais est souvent assemblé en tresse et séché pour être conservé l'hiver.
Généralement en cuisine, on presse l'ail après l'avoir épluché.
Il est également conseillé de toujours enlever le germe de l'ail pour le digérer plus facilement. L'ail contient beaucoup de fer et de vitamines B.
13 Foods
1 On trie les gousses d'ail pour trier les plus grosses, environ 4 par personne.
2 On les passe sous l'eau, et on les éponge, sans les peler.
3 Pour la cuisson, on peut les faire cuire à l'eau bouillante une vingtaine de minutes, les mettre à la casserole avec de l'huile à 80°C, durant une heure, ...
10 Foods
1 On fait cuire les gousses d'ail pelées dans de l'eau bouillante, 2 minutes. On égoutte bien.
2 On le place dans un bocal avec l'huile, ou on place les gousses dans la bouteille, et on laisse mariner 2 semaines dans un endroit sombre.
4 Foods
1 On porte de l'eau à ébullition dans une casserole de petite taille, dans laquelle on fait blanchir 1 min les gousses d'ail pelées. On les égoutte, et on renouvelle l'opération.
2 On retire la croûte du pain, on le coupe en petits carrés.
3 On place l'ail, le persil et ...
2 Foods
1 On entaille les têtes d'ail, que l'on dépose dans un plat beurré, on assaisonne et on les parsème de noix de beurre.
2 On préchauffe le four à 180°C, on enfourne l'ail pour le faire dorer durant 25 minutes environ.
3 On baisse ensuite le four à 150°C, on mouille d'un ...
2 Foods
1 On porte un litre d'eau à ébullition avec le thym, la sauge, sel et poivre.
2 Pendant ce temps, on pile les gousses d'ail pelées, on les ajoute à l'eau bouillante, et on fait cuire 30 minutes.
3 On bat les jaunes d'oeufs avec le vinaigre, on verse le tout dans une soupière.
4 ...
2 Foods
1 On fait un mélange de thym en miettes, de romarin, d'huile d'olive, avec deux tours de poivre au moulin.
2 On découpe des filets d'anchois dessalés, et on pèle 5 gousses d'ail, dont 2 seront hachées.
3 On préchauffe le four à 240°C, puis on pose le gigot dans ...
1 Foods
1 On fait blanchir les gousses d'ail pelées dans de l'eau portée à ébullition, pendant 7 minutes environ.
2 On les retire et on les sèche sur du papier absorbant, avant de mes mixer.
3 On mélange cette purée avec le beurre ramolli, et on assaisonne.
1 Foods
1 On confectionne la béchamel.
2 On fait blanchir 1 minutes les gousses d'ail pelées dans de l'eau bouillante, puis on les égoutte, et on les plonge une minute de plus dans cette eau.
3 On les fait revenir ensuite dans le beurre une dizaine de minutes, à très petit feu, puis ...