Recettes pourpier

Recette potage au pourpier

1 On fait bouillir un litre d'eau, et on y ajoute les pieds. 2 On ajoute alors la laitue ou l'oseille, les petits pois ou haricots verts, un oignon émincé, le cerfeuil, ainsi qu'un morceau de sucre? 3 On fait cuire le tout 15 minutes, et on présente le tout avec de la ...

Recette pourpier au gratin

1 On plonge les pourpiers dans de l'eau bouillante salée quelques minutes. 2 On les égoutte et on les fait dorer dans une poêle, avec l'huile, un peu d'ail et un anchois bien émincé. 3 On trempe la mie de pain dans du lait, et on l'ajoute à la poêle. 4 On ...

Recette terrine d'aubergines

1 On découpe les aubergines en tranches dans la largueur, que l'on fait dorer à l'huile d'olive, on assaisonne, et on les égoutte sur du papier absorbant. 2 On fai griller les poivrons, on les pèle, et on les émince pour les faire cuire à l'huile d'olive, on les égoutte sur du ...