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Pour 4 personnes: un faisan, 400 g de champignons, 100 g d'échalotes hachées, 500 g de tomates, 1 bouquet garni, une branche d'estragon, 50 g de beurr...
Pour 4 personnes: 1 petit poulet bien tendre, 3 citrons, 50 g de beurre, 1 pincée de thym en poudre, 1 dl de crème fraîche, sel et poivre....
Pour 4 personnes: 4 suprêmes de volaille, pintade ou poulet (le suprême est le filet de volaille sans la peau), 30 g de beurre, 400 g de champignons s...
Préparation: 20 mn. 1 poulet de 1,4+5 kg environ, 2 c à soupe de poudre de colombo, 2 oignons, 2 aubergines, 2 christophines (légume exotique), 1 pim...
400 g de chair de poulet cru, 4 oeufs, 1 dl de lait, 15 g de beurre...
Pour 6 personnes. coq de 2 kg coupé en morceaux, 700 g de morilles fraîches, 1/2 l de vin jaune d'Arbois, 500 g de crème, 80 g de beurre, sel, poivre...
250 g de pois chiches, 1 poulet, 800 g de boeuf, 250 g de petit salé, 300 g de jambon fumé en morceau, 2 oignons, 4 carottes, 2 poireaux...
Pour 4 personnes: 1 poulet, 200 g de champignons de couche, 3 échalotes, 50 g de beurre, 2 c à soupe d'huile, sel, poivre, 1 c à soupe de farine, un p...
150g de lard, 2 échalotes, 50g de champignons, 300g de foie de volaille, 4 épices, laurier, cognac, foies de volaille...
2 coquelets, 3 c à soupe d'huile, 1 c de beurre, 300 g de noix, 2 oignons, 100 g de lard fumé, 8 échalotes, 6 gousses d'ail, thym, 3/4 de verre de vin...
1 poulet, 1 oignon haché, 1 gousse d'ail pressée, 250 g de porc haché, couenne de porc hachée, poivre de Cayenne au choix, nuoc mam, lait de coco...
400 g de lentilles, thym, laurier, 1 oignon, 1 poulet, sel, poivre, 3 c à soupe d'huile, 250 g de lard, 1 dl de vin blanc, 1 dl d'eau...
1 poulet, sel et poivre noir, 2 cuillerées à soupe de beurre, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 120 g de lard gras coupé en petits morceaux, 4 éch...
Pour 6 à 8 personnes: 1 gros poulet, 1 citron. Pour la cuisson: 3 litres d'eau, 1 poireau, 1 branche de céleri, 1 navet, 1 oignon piqué de 2 clous de...
250 g de foies de volaille, 50 g de farine, 4 oeufs, 2 c à soupe de crème, 0,5 dl de lait, sel, poivre, noix muscade, 1/2 gousse d'ail, 1 c à café de ...
1 chapon, 300 g de foie gras de canard mi-cuit, 200 g d'oignons émincés, 1 kg de châtaignes épluchées, 10 cl de crème fraîche, 1 litre de bouillon de ...
1 chapon de, 10 tartelettes précuites et vides, 100 g de morilles, 1 petite truffe, 1,5 dl de crème fraîche, beurre, sel, poivre...
Pour 6 personnes: un poulet coupé en morceaux, une cuillerée à soupe de farine, une tranche de jambon cru de 150 g, 3 petits oignons, 30 g de beurre, ...
Pour 4 personnes: 1 poulet, 800 g d'oignons, 1 c à soupe de graisse d'oie ou de saindoux, sel, poivre, thym, laurier, persil, 4 dl de vin blanc. ...
150 g de mie de pain rassis, 1/2 litre de bouillon de volaille, 250 g de chair de volaille, 100 g de beurre, 2 oeufs, sel, poivre, noix muscade, 2 c à...
Pour 12 Tacons: 1 oignon moyen haché, 25 g de beurre, 1 petit poivron rouge, épépiné et haché, 25 g d'amandes en lamelles, 15 g de beurre (en plus) 35...
Blancs de poulet, farine, oeuf, chapelure...
Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet, 8 brochettes en bois. Marinade: 100 g de cacahuètes grillées, 1 yaourt nature, 1 oignon blanc émincé, 1 c à café...
1kg de blancs de poulet, 4 yaourts, 2 citrons, 20 g de beurre, poivre blanc, 1 c à café de piment de Cayenne, 1 c à café d'ail, coriandre fraîche hach...
Pour 4 personnes: 1 poulet de 1,2 kg, 4 c à soupe d'huile d'arachide, 4 c à soupe de sauce soja, 2 c à soupe de miel, 2 c à soupe de jus de citron, 1 ...
1 poulet, 1 oignon, jambon blanc, 2 pommes reinette, 1 bouquet garni, cannelle en poudre, macis, lait de coco, curry, concentré de tomate...
1 poulet, 500 g de poitrine de veau, 1/2 chorizo, 6 carottes, 2 oignons, 1 bouquet garni, bouillon de volaille, 12 petites pommes de terre, 500 g de p...
1 poulet, 200g de crevettes, cacahuètes, lait de coco, piment, ail, oignon, gingembre, 4 tomates, bouillon de volaille...
Pour 4 personnes. 25 g de farine, 25 g de beurre, 3 verres de lait, sel, poivre, bouillon de poule dégraissé ...
3 c à café de moutarde, environ 100 g de beurre, 1 c à café de fécule, eau, sel, poivre. ...
1 poulet, 6 quenelles de veau, 1 oignon, 2 carottes , 1 branche de céleri, 1 bouquet garni, 250g de champignons blancs...
Pour 8 à 10 personnes: 1 gros poulet de 1,500 à 2 kg, complètement désossé par le volailler (chair, peau et carcasse séparées). Farce: 200 g de porc m...
Pour 4 personnes: 400 g de blancs de poulet, 8 feuilles de brick, 2 oignons, 1 gros bouquet de coriandre, 1/2 c à café de cumin, 75 g de beurre, sel, ...
100g d'arachide, 200g de blancs de poulet, 40 g de beurre, 40 g de farine, 1 litre de bouillon de volaille...
vermicelles, champignons noirs, abattis de volaille, 2 oignons, 1 pincée de sucre...
1 poulet en morceaux, 2 citrons verts, 1 échalote, 10 cl de crème fraîche, 10 cl de bouillon de volaille...
1 poulet, arachides...
6 poussins, huile, sel, poivre, 12 ou 18 gros champignons à farcir, le jus de 1 citron, 30 g de beurre. Beurre d'escargot: 2 échalotes, 1 gousse d'ai...
300g de blancs de poulet, 150g de mie de pain mouillé avec du lait, 100g de crème, 50g de beurre, 4 oeufs, muscade...
1 poulet rôti, 250 g de pâte brisée, 30 g de beurre, 6 tranches de lard fumé, 150g de champignons, 3 oeufs, 25cl de crème, gruyère râpé...
1 poulet en morceaux, 30 g de beurre, 300 g d olives vertes, 1 oignon émincé, 1 gousse d'ail écrasée, jus de 1 citron, 1/2 cuillère à café de gingembr...
1 poulet, 1 kg de jarret de veau, 500 g de carottes, 3 oignons, 2 gousses d'ail, sel, poivre, 1 kg de bananes vertes, 500 g de pommes de terre, 500 g ...
800g de foies de volaille, 150 g de lardons, 1 oignon, thym, laurier, sel, poivre, noix muscade, 1 dl 1/2 de porto rouge, 3 oeufs, 50 g de beurre, bar...
1 poulet coupé en morceau, 2 poireaux, 2 oignons, 1 coeur de céleri blanc, persil, 1 litre 1/2 de bouillon, 2 oeufs, 50 g de crème fraîche. ...
1 c à café de moutarde, 2 c à soupe de lait concentre et 1/2 c à café de piment, huile, ail, vinaigre, sel et poivre....
1 poulet, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 3 tomates, 500 g de petits pois, 500 g de carottes, persil, thym, sel, poivre, huile...
2 abattis de poulet, 2 oignons, 2 gousses d'ail, concentré de tomate, 1 sucre, 200g de nouilles chinoises (pâtes jaunes), champignons noirs, cinzano...
1 poulet, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 6 à 7 tomates, 500 g de champignons, persil, thym...
500 g de foies de volailles, 4 aubergines, 100 g de lardons, 6 tomates, 3 gousses d'ail, 8 c à soupe d'huile d'olive, 50 g de beurre, 100 g d'olives n...
1 poulet, 10 oignons, 60 g de concentré de tomates, 1 biscotte, 10 cl de jus de tomate, 50 g de beurre...
Pour 5 à 6 personnes: 1 beau poulet, 500 g d'oignons, 2 gousses d'ail, 1 dl d'huile d'olive, 1 cuillerée à soupe de coriandre, un peu de gingembre, 1 ...
Pour 4 personnes: 1 poulet, 50 g de beurre, 1 échalote, sel, poivre, 1 petit verre de cognac, 2 dl de vin blanc sec, 1 sachet de morilles séchées ou 2...
1 poulet, 20cl de bouillon de volaille, noisettes grillées, beurre...
600 g de poulet coupé en filets, 4 c à soupe d'huile d'arachide, 3 c à café de sel, 3 bols de céleri, 2 bols de soja, 2 c à café de sucre, 2 bols de b...
1 poulet, 2 citrons, 1 cc de paprika, 1 gousse d'ail, 1 oignon, herbe de provence, 2 citrons...
1 poulet, 3 petites courgettes, 2 oignons, 100 g de ricotta, 50 g de cerneaux de noix, 1 tranche de pain de mie, 40 g de parmesan râpé, 40 g de comté ...
1 poulet, 100 g de beurre, 1 dl de vin blanc, du persil, 2 échalotes, une gousse d'ail, du thym, du laurier, du sel, du poivre, 150 g de gruyère...
1 rouleau de pâte brisée, 400 g de blanc de poulet rôti, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 150 g de champignons, 2 oeufs, 200 g de crème fraîche liquid...
25 cl d'huile d'olive, le jus de 1/2 citron jaune, 1 cuillerée à soupe de vinaigre de xérès, 3 cuillerées à soupe de sauce soja. Les fruits: 1 citron...
3 blancs de poulet, 2 oignons, 6 oeufs, sauce tomate, 1 citron...
4 blancs de poulet, sarriette, feuilles d'épinard fraiches...
4 blancs de poulet, 1 c à café de moutarde, 1 dl d'huile d'olive, un petit pot de yaourt, 15 g de gingembre frais haché, cumin et de coriandre en poud...
Pour 10 à 12 personnes: un chapon de 3 à 4 kilos avec son foie, une belle truffe, 200 g de foie gras, une cuillerée à soupe de cognac, 1 dl de madère,...
1 poulet en morceaux, 150 g de champignons, 3 oeufs durs, 1 poignée d'olives vertes, 150 g de lard, 1 oignon, 2 c à soupe de jus de citron, 1 petit ve...
1l de bouillon de volaille, 2 petites branches de céleri, 40 g de beurre, 2 c à soupe de concentré de tomate, 2 c à soupe de tapioca, 1 dl de crème ép...
200 g de jambon cuit, 200 g de veau maigre cru, 100 g de poulet cru, 1 oeuf, 100 g de mie de pain...
150 g de poulet cuit, 50 g d'olives noires, 60 g de mayonnaise...
1 poulet, 12 petits oignons, 300 g de champignons de Paris, 100 g de beurre, 75cl de vin blanc sec, 3 verres de lait concentré, sel, poivre...
Pour 8 personnes: 250 g de chair de volaille, 200 g de rouelle de veau, 200 g de chair de porc, 500 g de lard gras frais, 30 g de sel épicé, poivre, t...
1 poulet, 50 g de beurre, 2 échalotes, 2 c à soupe de farine, 1 dl de vin blanc sec, 1/2 l de bouillon, du sel, du poivre, du paprika, 100 g de cernea...
1 poulet en morceaux, 2 échalotes, 1/2 bouteille de champagne, 2 carottes, 150 g de coeur de céleri, 150 g de haricots verts, un blanc de poireau, 100...
2 poulets, 6 citrons confits, 500 g d'oignons, 500 g de grosses olives noires, 6 gousses d'ail, 1 tasse à thé d'huile d'olive, coriandre, clous de gir...
1 poulet , 50 g de beurre pour la cuisson du poulet, 1 kg de comté râpé, 75 cl de vin blanc, 1 à 3 gousses d'ail, 1 petit bouquet garni, 1 cuillère de...
1 poulet, vin blanc, 1 bouquet de persil, ciboulette, 1 gousse d'ail, laurier, thym, beurre, farine, gruyère râpé, bouillon de volaille...
2 petits poulets, 200 g de riz, 50 g de beurre, 2 oignons, 1 poignée de persil, 1 cc de basilic, 300 g de champignons, 3 c à soupe de concentré de tom...
1 poulet, 3 cs de jus de raisin, 1/2 verre de bouillon de volaille, 4 gousses d'ail, 1 cs de persil haché, graisse d'oie ...
1 poulet, 4 cc de maïzena, 1 cc de sel, 1/2 cuillère à café de poudre de 5 épices, 3 oignons, 450 g de champignons blancs, 1 tasse d'amandes émondées,...
1 poulet, 3 c à soupe d'huile, 3 échalotes, 1 gousse d'ail, 1 c à soupe de concentré de tomates, 4 tomates, sel, poivre, un bouquet garni, 1 dl 1/2 de...
500g oignons, 1 poulet, cumin, safran, gingembre, 300g olives vertes...
1 poulet, 100 g de jambon cru, 50 g de beurre, 8 baies de genièvre, 1 c à café de poivre, 2 branches de romarin, sel, poivre...
1 poulet de 2kg, 100 g de mie de pain, 100 g de beurre, sel, poivre. Pour la sauce: 2 c à soupe de moutarde forte, 4 filets d'anchois à l'huile, 4 jau...
Pour 4 personnes: un beau poulet de 1,5 kg, 250 g de mie de pain rassise, une quinzaine de gousses d'ail, de l'huile, du persil, du sel, du poivre. ...
1 poulet, 2 échalotes, 1 bouquet d'estragon, beurre, 2 oeufs, 100g de crème, cognac, vin blanc...
1 poulet, 12cl de miel, 2 c à soupe de framboises ou autre fruit au vinaigre, 12cl de farine, 2 c à soupe de farine complète, 2 c à café de Cayenne, 1...
1 poulet en morceaux, 4 dl de verjus, 2 oignons, 8 gousses d'ail, 1 piment oiseau, 10 cl d'eau, 1 tomate confite, 1 cuillerée à café de sucre, 2 cuill...
1 poulet, yaourt, huile, coriandre, oignons, thym, laurier, sel , poivre, gingembre....
500 g de champignons de Paris, blanc de poulet cuit, persil, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 cs de crème fraîche, 1 jaune d'oeuf, chapelure, paprika...
200 g de restes de poulet, 1 tranche de jambon, 1 tranche de pain de mie, 1/2 verre de lait, 50 g de beurre, 1 jaune d'oeuf, 50 g de crème, 50 g de râ...
500 g de blancs de poulet, 150 g de maïs en grains, 1/2 poivron rouge, 1 poivron vert, ciboulette, 2 c à soupe de beurre de cacahuète, 2 c à soupe d'h...
2 blancs de poireaux, 2 branche de céleri, 2 oignons, 1 blanc de poulet, bouillon de volaille...
2 poulets cuits au bouillon, 750 g de champignons, 150 g de beurre 60 g de farine, 1 litre de fond de potage, sel, poivre, un citron, 3 jaunes d'oeufs...
1 poulet, 2 poireaux, 2 carottes, 1 oignon, 1 navet, 1 bouquet garni...
pâte brisée, 1 poulet, 2 bardes de lard, 125 g de chair de veau, 125 g de porc, 100 g de lard, 4 foies de volaille, 1 pied de veau, cognac, sel et poi...
250 g de champignons, 2 c à soupe de sauce soja, 7 tasses d'eau, 1/2 c à café de sel, 250 g de viande de poulet, 1/2 c à soupe de sherry, 1/2 c à soup...
Pour 4 personnes: 500 g de blancs de poulet, 1 botte de petits oignons, 2 yaourts, 1/2 citron, 1 c à café de curcuma, 1 pointe de couteau de piment fo...
1 chapon prêt à rôtir avec son foie et ses rognons, 2 oeufs, 2 tranches de pain de mie, 1 dl de lait, 250 g de cèpes frais ou déshydratés, 50 g de beu...
abattis d'1 poulet, 1 carotte, 1 bouquet garni, 1 oignon, 2 clous de girofle, 2 poireaux, 1 branche de céleri, sel, poivre, 1 litre 1/2 d'eau, vermice...
1 coq, un demi-litre de vin rouge, 3 carottes, un oignon, 2 gousses d'ail, un bouquet garni, 3 cuillerées à soupe d'huile, une cuillerée à soupe de be...
2 coquelets, coupés en deux, 2 c à soupe de citronnelle hachée, 2 gousses d'ail pressé, 1 pincée de piment en poudre, 1 cuillerée 1/2 à café de sel, 2...
1 poule, mie de pain, 3 oeufs, crème, 1 citron, sauce tomate, panure...
1 escalope de veau, 1 blanc de poulet de même poids, 2 tranches de pain de mie, 1 verre de lait, 2 cs de crème fraîche, 50 g de beurre, chapelure...
6 cuisses de poulet, 200 g d'oignons émincés, 2 c à café d'ail, 1 c à soupe de persil, 1 boîte de maïs, 1 boîte de haricots rouges, 1 petit piment, 2 ...
8 cuisses de poulet, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 150 g de blanc de poulet, 200 g de chair à saucisses, 2 oeufs, persil, thym...
4 cuisses de poulet, 150 g d'olives vertes dénoyautées, 40 g de parmesan râpé, 1 oignon, 15 cl d'huile d'olive, 2 citrons, sel, poivre...
5 escalopes de poulet, 5 c à soupe d'huile, 6 échalotes, 3 gousses d'ail, 6 tomates en dés, 4 c à café de poivre vert, 2 feuilles de laurier, 25 cl d'...
1 poulet, 150 g de raisins de Smyrne, 100 g d'amandes concassées, 70 g de beurre, 2 oignons, 1 c à café de cannelle, sel, poivre, gingembre, safran, ...
1 poulet, 3 cs de farine, 4 c à soupe d'huile, 1 oignon haché, 1 kg de petites tomates, 250 g de poivrons, 8 olives vertes, 1/2 litre de bouillon de p...
1 poulet, 50 g de beurre, 1 c à soupe d'huile, sel, poivre, 15cl de bouillon, 6 poivrons rouges, 100 g de crème fraîche, ciboulette ...
1 poulet, 1 c à café de sel, 2 poireaux, 200 g d'épinards, 100 g de champignons, 1/4 de tasse de sauce soja, jus de citron, 2/3 de tasse de vinaigre...
450g de chair de poulet, 25cl de béchamel, 2 oeufs, 2 cs de crème fraîche, thym, laurier, sauce aurore...
1 poulet, 1 gousse d'ail, 1 oeuf, poivre, piment, sel...
Pour 4 personnes: 1 poulet, 50 g de beurre, sel, poivre, 600 g de girolles, 2 c à soupe de calvados, 2 jaunes d'oeufs, 200 g de crème fraîche, persil....
1 poulet, 3 c à soupe d'huile, 1 c à soupe de moutarde, 30 g de chapelure, 250 g de riz, 2 verres de vin blanc sec, 2 échalotes, 3 cornichons, 2 c à s...
1 poulet, 50 g de beurre, 1 oignon, 3 tomates, 1 c à soupe de paprika, 1 c à soupe de purée de tomates, 1 verre de vin blanc sec, 3 verres d'eau, 200 ...
6 blancs de poulet, 300 g de maïs en grains, 3 oignons blancs, 2 poivrons rouges, 3 c à soupe d'huile d'olive, 2 c à soupe de vinaigre, sel, poivre m...
1 poulet, 50 g de beurre, 2 oeufs, 2 cs de moutarde, une cs d'échalotes, une cs de cornichons au vinaigre, chapelure...
1 poulet, 3 c à soupe d'huile, sel, poivre, 500 g de tomates, 1 oignon, 2 gousses d'ail, sel, poivre, thym, laurier, fenouil...
1 poulet, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 30 g de beurre, 3 c à soupe d'huile, sel, poivre, 1/2 verre de vin blanc sec, 1 bol de coulis de tomates, 1 brin d...
2 petits poulets, 2 gousses d'ail, 1 citron, sel, poivre, huile d'olive. Pour la sauce: 1 c à café 1/2 de moutarde, 3 c à soupe d'huile d'olive, 2 cit...
1 poulet, 2 cuillerées à soupe de concentré de tomates, 1/2 verre de bouillon, 1/2 verre de vin blanc sec, 100 g de lard fumé, 60 g de beurre, sel, po...
1 poulet, 2 branches de céleri, 2 poireaux émincés, 1 oignon, 1 bouquet garni, 1 kg de carottes, beurre, farine, 100g de crème, riz...
1 poulet, 2 poireaux, 2 oignons, 1 branche de céleri, 50 g de beurre, un bouquet garni, sel, poivre, 1 litre de bouillon de volaille, 250 g de jambon...
1 poulet, 2 c à soupe d'huile, 50 g de beurre, 20 cl de vin rouge, 20 g de Maïzena (2 cuillerées à soupe rases), 50 g de crème fraîche, 3 tomates, 2 g...
1 poulet, 2 oignons, 75 g de saindoux, 1 cs de paprika, 25cl d'eau, 2 tomates, 1 poivron rouge, 3 c à soupe de crème, ciboulette...
300 g de blancs de poulet, 5 c à soupe de sauce soja, 2 c à soupe de poivre en grains, 2 c à soupe de graines de coriandre, 1/2 c à café de sel, 6 go...
1 poulet, 2 verres de porto, 2 jaunes d'oeufs, 2 c à soupe de crème, beurre, sel, poivre...
4 cuisses de poulet, 30 g de beurre, 1 dl de whisky, 400 g de champignons de Paris, 4 cs de crème, 1 cs de persil haché, 200 g de petits oignons blanc...
1 poulet, 1 citron, farine, 500 g de moules, 500 g de palourdes, 250 g de crevettes décortiquées, 6 langoustines cuites, 250 g de champignons, 30 g de...
1 poulet, 75cl d'eau, 2 oignons, 1 bouquet garni, 1 grosse tasse de cerneaux de noix, 1 oignon, 100g de mie de pain, paprika...
1 poulet, 400 g de nouilles chinoises jaunes, 4 branches de céleri, 5 g de champignons noirs, 2 oignons, 1 pincée de gingembre, 2 cs de sauce soja, 2 ...
1 poulet en morceaux, 125 g de lard fumé, 250 g d'olives vertes, 150 g de petits oignons, 15 cl de vin blanc sec, 2 cs d'huile d'arachide, 2 brins de ...
1 gros poulet, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 3 tomates, 500 g de petits pois, 500 g de carottes, persil, thym, sel, poivre, huile...
1 poulet, 1 oignon, 3 gousses ail, tomates, piments rouges, 250 g de jambon cru, sel, poivre...
Pour 6 personnes: 1 gros poulet de 1,800 à 2 kg, 250 g de lard de poitrine salé, 300 g de petits oignons, 6 carottes, 600 g de pommes de terre, 2 gous...
1 poulet, 50 g de beurre, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à soupe de curry, 1/4 de litre de bouillon de volaille, sel, poivre, 2 cuillère à soupe de sauce ...
1 poulet, 150 g de raisins secs, 80 g de beurre, 3 poivrons verts, 250 g de tomates, 150 g d'olives vertes, 100 g d'oignons, 3 échalotes, 2 gousses d'...
1 poulet, 150 g de farce de porc, 100 g de foies de volaille, 1 oeuf, 2 cuillerées de crème fraîche, sel, poivre, 1 cuillerée à soupe de cognac, 100 g...
1 poulet, 2 poireaux, thym, persil, laurier, 5 oignons, 5 carottes, ail, 2 branches de céleri...
1 poulet, 2 échalotes, 30 g de beurre, 3 c à soupe de riz, bouillon de poulet, 100 g de champignons de Paris, 100 g de jambon fumé, un oeuf, un verre ...
1 poulet, 50 g de mie de pain, 60 g de roquefort, 1 oeuf, 15cl de lait, 50 g de raisins secs, 30cl de vin blanc sec, 30cl d'eau, 50g de raisins secs, ...
un poulet, un bouquet de fines herbes hachées, 2 ou 3 citrons, 1 gros oeuf, 1 cuillerée à café d'huile, chapelure, sel, poivre, huile de friture...
1 poulet, tranches de lard, tomates, salade, persil, beurre, oeuf, vinaigre, huile...
1 poulet, 2 pincées de Chili, 1 oignon émincé, 2 c à soupe de coriandre, 1 c à soupe de graines de cumin, 1 c à soupe de curcuma, sel, 2 c à soupe de ...
1 poulet, beurre, chapelure, sauce tartare...
1 poulet, 3 c à soupe d'huile d'olive, 1 oignon, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, 4 tomates, 2 c à soupe de purée de tomates, 1 c à café d'ext...
1 Poulet de 2 à 2,5 kg, sel et poivre, 1 pincée de paprika, 1 pincée de cumin, 3 cuillerées à soupe d'huile, 30 g de beurre, 375 g d'oignons d'Espagne...
1 poulet en morceaux, 50 g de beurre, 15 cl de vin blanc sec, thym, 1 c à soupe d'estragon haché, 2 c à soupe de moutarde forte, 4 c à soupe de crème ...
1 poulet, 1 oignon, paprika, vin blanc sec, 1 tasse de riz, 3 tomates, crème...
1 poulet en morceaux, 40 g de beurre, 4 fines tranches de lard, 8 brins de thym, 1 c à soupe de farine, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 2 tomates, 1 verre ...
750 g de blanc de poulet, 150 g de yaourt, 1 cuillère à soupe de gingembre, 2 gousses d'ail écrasées, 1/2 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à soup...
4 poussins, 1 citron, 20 olives vertes dénoyautées, 2 cs de beurre...
riz, curcuma, 1 bon poussin, huile, sel, poivre...
50cl de lait, 3 oeufs, 100g de farine, lardons...
1 poulet, 150 g d'oignons, 5 gousses d'ail, 150 g de beurre, 15 g de farine, 50cl de bouillon, coriandre, poivre, safran, citron...
1 poulet, 250 g de lard gras, 200 g de foie de porc, 4 oeufs, muscade, baies de genièvre, laurier, bardes de lard, thym, pelures de truffes, une cs de...
1 poule, 1 lapin, 300 g d épaule de veau, 200 g de lard, 100 g de barde, 1 grande couenne fraîche, 1 crépine, 200 g d'échalotes, 1 bouquet de persil p...
800 g de viande de poulet cuit, 500 g de chair à saucisse, 2 oeufs, 100 g de mie de pain, estragon, ciboulette, porto, bardes de lard, 100g de gelée...
curcuma frais, coriandre, cumin, poivre, gingembre, 2 petits piments, échalotes...
moutarde, poivre, cognac, menthe, beurre, échalote, crème roquefort...
2 avocats réduits en purée, 1 petit oignon, 4 c à soupe de jus de citron, sel, poivre de Cayenne, 1 dl d'huile (versé comme pour une mayonnaise....
4 blancs de poulet cuits, 4 artichauts, 1 citron, 600 g de petits pois, 10 branches de ciboulette, 10 branches d'estragon, 4 CS de mayonna...
1/2 poulet cuit, 2 avocats, 3 oeufs durs, 3 tomates, 1 CS de basilic ...
1 poulet, 4 c à soupe d'huile, 200 g de crevettes roses, 4 oignons, poivrons rouges au naturel, 1 boîte de tomates pelées, 300 g de riz long, bouillon...
12 croutes feuilletées, 400 g de foies de volaille, 300 g de beurre, 30cl de crème, 2 échalotes, thym, laurier, un verre de cognac, un verre de porto,...
4 blancs de poulet, 4 foies de volaille, 4 grandes feuilles de chou, bouillon de volaille, 1 c à soupe de sauce de soja, 80 g de beurre...
1 poulet, 3 échalotes, bouillon de volaille, vin blanc sec, estragon, 2 oeufs, 50g de crème...
1 blanc de poulet cuit, 1 oeuf, 1 cs de farine, 1 noix de beurre, 2 cs de crème...
2 blancs de poulet, 2 courgettes, 200 g de mesclun, 5 brins de coriandre, 50 g de pignons, 1 citron, 5 cs d'huile d'olive, 2 cc de sauce soja...
400 g de poulet cuit en dés, une cuillerée à soupe d'oignon, un peu de lait, une tranche de pain émiettée, 2 c à soupe d'huile, un oeuf, un jaune d'oe...
1 coq en morceaux, 10 petits oignons, 1 échalote, 150g de champignons, 5cl d'eau de vie, 33cl de bière blonde, 1 bouquet garni, 2 oeufs, crème, 1 citr...
2 coquelets de 800 g chacun, 8 endives, 2 gousses d'ail, 3 échalotes, 1 c à soupe de farine, 25 cl de bouillon dégraissé, 25 cl de bière blonde, 1 bra...
2 tranches de pain de mie, 1 noix de beurre, cancoillotte, 1 reste de poulet rôti, poivre ou paprika...
400 g de blancs de poulet, 1 oignon, 6 tranches de fromage, 3 oeufs, 4 c à soupe de chapelure, 4 c à soupe d'amandes effilées, 2 c à soupe de farine, ...
foies de volaille, anchois, câpres, oignons, ail, pain...
8 foies de volailles, 50 g de beurre, 3 échalotes, 2 cs de moutarde, 1 cs de crème, 4 épices...
1 poulet, 3 échalotes, 1 botte de cresson, 150 g d'épinards, 50 g d'oseille, 100 g de beurre, 15cl de vin blanc sec, 50 g de crème fraîche, 2 jaunes d...
1 poulet, 50 g de beurre, 2 blancs de poireaux, 2 branches de céleri, 2 oignons, 4 clous de girofle, 1 c à thé de curry, sel, 1 feuille de laurier, 1 ...
1 poulet, 4 oignons, 2 poivrons verts, 4 tomates, 50 g de saindoux, 1 gousse d'ail, 1 verre de vin blanc sec, 50cl de bouillon de volaille, 1 cs de pa...
750 g de blancs de poulet, 250 g de jambon blanc, 200 g de jambon cru, 150 g de lard gras, 500 g de pâte feuilletée, 2 c à soupe de pistaches, 50 g d'...
1 poulet cuit coupé en morceaux, 2 oignons émincés, 350 g de petits pois, 3 cs de beurre, safran, 375 g de riz, 3 tasses de bouillon ...
1 litre 1/2 de bouillon de poulet, 100g de blanc de poulet cuit, 100g de jambon cuit,100g de poivron vert, 50g de pousses de bambou, 1 c à soupe de v...
1 poulet, 250 g de foies et gésiers de volailles, 1 cs de piment en poudre, 1 citron, 3 cs de riz, 3 bâtons de citronnelle, 2 échalotes, 1 tasse de me...
1 poulet, 1 oignon émincé, 1 cc de sucre, 4 clous de girofle, muscade , 2 cc de vinaigre, 2 cc de beurre, 1 cc de cannelle, 2 tasses de lait de coco...
1 poulet en morceaux, 3 petites carottes, 250 g de haricots verts, 1 grosse pomme de terre, 6 échalotes, 2 gousses d'ail, 2 cs de sauce soja, 5 cs d'h...
1 poulet, 150 g de champignons émincés, 2 cs de concentré de tomates, 1 bière brune de 33 cl, 100 g d'oignons émincés, 50 g d'échalotes, 50 g d'ail, 2...
1 poulet, 5 épices, sauce soja, gingembre, cerfeuil, menthe, estragon...
1 poulet, 1 pincée de cardamome, 3 clous de girofle, 1/2 bâton de cannelle, 1/2 cc de fenouil, 1/2 cc de gingembre, une pincée de paprika, 2 oignons, ...
1 poulet, 3 c à soupe d'huile d'olive, 3 oignons, 400 g de courgettes, 300 g d'aubergines, 2 poivrons, 150 g de jambon cru, 2 dl de vin blanc sec, 3 g...
1 poulet, 2 cuillers à soupe de beurre, 1 oignon piqué de 2 clous de girofle, thym, laurier, baies de genévrier, 10 grains de poivre, 25cl de vin blan...
1 poulet, 2 citrons, 2 oignons 1 bouquet garni...
12 cuisses de poulet, 250 g d'oignon, 25 g de beurre, 150 g de concentré de tomates, 2 cs de miel, romarin...
1 poulet, 2 têtes d'ail, 2 verres de vin blanc sec, 25cl de lait, 20cl de crème, 75 g de beurre, une pincée de poivre de Cayenne...
1 poulet, 2 oignons, safran, 1 bouteille de vin blanc sec, 1 bouquet garni, olives, 1 gousse d'ail, 1 citron...
1 poulet, 1 noix de coco, 60 g de beurre, 2 oignons, 1 c à café de curry...
2 poulets en morceaux, 2 oignons, 1 cs de farine, 1/2 jus de citron, 2 jaunes d'oeufs, 250 g de champignons, persil...
1 poulet, 150g d'oignons, beurre, farine, lait, fine de Champagne, crème fraiche, 1 citron, madère...
1 poulet, 2 gousses d'ail, 1/2 piment, 6 tomates, 2 aubergines, 2 poivrons, olives, câpres, filets d'anchois, basilic...
1 poulet, un bouquet de feuilles d'estragon, 100 g de beurre...
1 rouleau de pâte feuilletée, 1 poulet, 2 oignons, 200g de lard, 150g de champignons, 3 oeufs, crème...
1 poulet, 10cl d'huile d'olive, 2 tomates, 4 tranches de bacon, 100 g de chorizo, un bol de petits pois, un bol de riz, une gousse d'ail, un clou de g...
1 poulet, 2 tomates, 2 oignons, 100 g de raisins secs, 100 g de cacao non sucré, 1 cs d'amandes en poudre, 6 cs de saindoux ou d'huile, cannelle, grai...
1 poulet, 50cl de cidre, 25cl de crème, 1 petit verre de calvados, 1 c à soupe de ciboulette et de cerfeuil hachés, un bouquet garni, 4 oignons, 2 c à...
1 poulet, 3 échalotes, 75 g de beurre, 5cl de vin blanc, 1 botte de cresson, 1 jaune d'oeuf, 150 g de crème fraîche...
1 poulet, beurre, vin blanc sec, 1 oignon, 1 cc de curry, crème...
1 poulet en morceaux, 1 morceau de gingembre frais, 1 gousse d'ail pilée, huile, 1 oignon émincé...
1 poulet, 4 c à soupe d'huile, 4 oignons, 1 c à soupe de paprika, sel, poivre, 2 dl de bouillon, 1 gousse d'ail, 1/4 litre de yaourt...
1 poulet, bouillon de volaille, beurre, farine, 1 tomate, 200g de champignons, amandes effilées grillées...
1 poulet, 2 kg d'asperges, 300g de pointes d'asperges, 200 g de crème fraîche, beurre, sel, poivre, 30 g de farine, un jaune d'oeuf...
350 g de blancs de poulet, 25 g de champignons noirs, 500 de petits pois, 1 morceau de gingembre, 3 cs de xérès, 1 cc de Maïzena, 1 cc de sucre, 2 cs ...
1 poulet, 2 oignons, 1 boîte de tomates pelées, 4 gousses d'ail, 1 pointe de couteau de curry, 1 pointe de couteau de cannelle, 100 g de crème, 1 file...
1 poulet en morceaux, 3 bouquets d'herbes ciselées (estragon, persil, ciboulette), 3 échalotes émincées, 1 citron pressé, 2 c à soupe de moutarde, 25 ...
1 beau poulet, 12 petits oignons, 50 g de beurre, 1 c à soupe d'huile, 1 c à soupe de farine, sel, poivre, 1 verre de vin blanc sec, 1 petit pot de cr...
1 poulet, paprika, 1 bouquet garni, 1kg de tomates, 3 oignons, 3 gousses d'ail, 500g de poivrons, 100g d'olives noires...
1 poulet, 350 g d'olives, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 200 g d'oignons, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de persil, 1 pincée de gingembre ...
1 poulet, 150 g de lardons fumés, 3 oignons, 4 gousses d'ail, 80 g d'olives vertes, 1 kg de poivrons rouges, 1 bouquet garni, 1 dl de vermouth blanc, ...
1kg500 de blancs de poulet, 50 g de beurre, 500 g de tomates, 2 poivrons, 1 petite botte d'oignons nouveaux, 250 g de petits pois, persil, cerfeuil, 1...
4 pommes, un demi-poulet désossé, une douzaine de clous de girofle, 50 g de beurre, huile...
500 g de blanc de poulet, 2 c à soupe d'eau, 6 c à soupe d'huile, 1 petit oignon, 1/2 c à thé de sel, 1 c à soupe de Maïzena, 2 c à soupe de sauce au ...
1 poulet, 1 oignon, 2 gousses d'ail, sauce soja, 300g de pousses de bambou, 30g de vermicelles chinois, 10g de champignons noirs, 10g de champignons p...
6 blancs de poulet, 2 gousses d'ail, 4 c à soupe d'huile, sel, poivre, 2 dl d'eau, 2 courgettes Sauce: 4 jaunes d'oeufs, 1 c à soupe de Maïzena, un...
1 poulet, 150 g de foies de volaille, 2 tranches de jambon cru, 2 échalotes, 1 c à soupe de cognac...
1 poulet, calvados, 1 oeuf, 10cl de crème, purée de marrons...
1 poulet, 2 cc de sel de céleri, 3 c à soupe de paprika, 3 c à soupe de fécule, 1/2 verre d'huile d'olive, 750g de poivrons, 750 g de tomates, 4 oigno...
1 poulet, 4 blancs d'oeufs, 300 g de gros sel, 200 g de farine, thym, laurier, ciboulette, romarin, origan...
1 poulet, 500g de pâte brisée, 1 kg de salsifis, 2 gousses d'ail, 1 cc de persil, 1 cs de farine, 50cl de bouillon de volaille...
1 poulet, 3 oignons, 50 g de beurre, 30 g de paprika, 2 pointes de couteau de cumin, 150 g de concentré de tomates, 1 kg de pommes de terre, carottes...
1 poulet, 500 g de tomates, 50 g d'olives noires, 1 botte d'oignons, 3 gousses ail, 2 poivrons rouges, 6 cs d'huile d'olive, 1 cube de bouillon, bouqu...
2 poulets, 100 g de beurre, 2 pains au lait, 2 oeufs, 2 oignons, 100 g de foie gras, 100 g de champignons, 50 g de lard fumé, 1 cc de marjolaine, 1 cc...
1 poulet, 100 g de riz, 50 g de crevettes roses cuites et décortiquées, 1 oignon, 1 échalote, 1 gousse d'ail, 3 brins de persil, 2 oeufs, 1 cs de vina...
1 poulet, 350 g de foies de volaille, 1 verre de madère, 1 échalote, estragon...
1 poulet, 100g de chair de saucise, 200g de hachis de veau, 150g de lard, 2 tranches de bacon, mie de pain mouillée, 2 oeufs, parmesan...
1 poulet, 100 g de beurre, 1 verre de lait concentré, calvados, 2 oeufs...
3 petits poulets, 15O g de farine, 50 g de curry de Madras ...
1 poulet, 60 g de farine, 1 cc de sel, 1/2 cc de poivre, 1 cs de persil, 2 cc d'estragon, 2 cc de romarin, le zeste râpé d'un citron, 1 oeuf, lait, 4 ...
1 poulet, farine, paprika, poivre, beurre, persil, 1 citron...
1 poulet, 5 cl d'huile d'olive, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 dl de vin blanc, 1 feuille de laurier, poivre de Cayenne, 100 g d'amandes, 24 olives verte...
1 poulet en morceaux, 3 cs d'huile d'olive, 2 citrons, 10 gousses d'ail épluchées...
Pour 6 personnes: 1 poulet de 2 kg, 2 citrons, 250 g de riz, 50 g de beurre, 2 g de safran, sel, poivre, 1 pincée de gingembre...
1 poulet, 2 cs d'huile, 90 g de beurre, 4 cs de farine, 75 cl de bouillon de volaille, 1 botte de cresson, 25 cl de crème épaisse, noix de muscade...
1 poulet, 2 cs d'huile, vin blanc sec, 3 échalotes, champignons de Paris, persil, sauce tomate...
1 poulet, 50 g de beurre, 2 carottes, thym, laurier, persil, estragon, 3 cs de farine, 1 jaune d'oeuf, 25 g de crème...
1 poulet, 1 piment vert, 1 poignée de cacahuètes grillées, 1 tasse de riz blanc, 4 à 6 ignames, 1 orange...
500 g de blanc de poulet, 4 cs d'huile, 1 cc de gingembre en poudre, 1 échalote, 1 zeste de citron râpé, 1 cs de sauce soja, 2 dl de bouillon de volai...
1 poulet, 4 tomates, 2 cs de farine, du thym, du laurier, de la marjolaine, 75 g d'olives vertes, 75 g d'olives noires, 3 cs d'huile d'olive, du persi...
1 poulet, 1 bocal de piments doux, 50 g d'olives noires, 2 cs d'huile, 25 g de beurre, 1 cc de graines de badiane, 1 verre de vin blanc...
500g de blancs de poulet, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 boite de bambou au naturel, 10g de champignons noirs, ...
1 poulet, un oignon, 2 échalotes, 40 g de beurre, 2 cs d'huile d'olive, 10 cl de madère, une cs de concentré de tomate, 15 cl de vin blanc sec, 6 toma...
1 poulet, 50 g de beurre, 1 citron, 1 c à soupe de persil, 2 c à soupe d'estragon, 2 c à soupe de menthe, 3 c à soupe de coriandre...
2 poussins,estragon frais, sel, poivre, beurre,crème fraiche, 1 petit suisse...
8 quenelles de volaille, 1 kg d'épinards, 50 g de beurre, 2 c à soupe de farine, 1/2 litre de lait, 100g de crème...
2 poulets de 500g, 1 oignon haché, 3 oignons coupés en quartiers, 3 gousses d'ail hachées, 500 g d'olives vertes, 1 cuillère à soupe de paprika doux, ...
4 blancs de poulet, 8 fines tranches de poitrine fumée, 250 g de champignons de Paris, 20 g de cèpes, 6 gousses d'ail, 2 cs de persil, 1/2 cc de grain...
350 g de foies de volaille, 1 botte de cresson, 50 g de pignons de pin, 30 g de beurre, 5 cl de vinaigre de framboises, 2 c d'huile d'olive, 1 échalot...
250 g de blanc de poulet, 100 g de céleri rave, 2 oeufs durs, 2 feuilles de laitue, 12 olives noires dénoyautées, vinaigrette, 1 cc de moutarde forte...
200 g de blanc de poulet, une poignée de cacahuètes, 1 botte de cresson Sauce : 4 cs d'huile de sésame, 1 cc de nuoc mam, 1 cc de jus de citron, 1 ...
400 g de poulet, fonds d'artichauts, 4 pommes de terre cuites, 1 coeur de laitue,125 g de crème fraîche liquide, le jus de 1/2 citron, sel, poivre...
4 cuisses de poulet, 2 cs de farine, 100 g de crème fraîche, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 250 g de champignons de Paris, 10cl de vin blanc, 50cl de boui...
250 g de foies de volailles, 1 dl de béchamel, 3 oeufs, beurre...
250 g de blancs de poulet, 150 g de germes de soja, 2 gousses d'ail, 3 oignons, 1 cs de gingembre râpé, 1 citron, 2 cs de sauce de soja, 2 cs de coria...
2 poulets, 3 oignons, 1 gousse d'ail, 1 kg de potiron, 50 g de beurre, sel, poivre, une cuillerée à café de safran, 2 cuillerées d'huile d'olive...
1 poulet, 250 g de lard fumé, 200 g de jambon cuit, 150 g de veau, 150 g de lard gras, 2 oeufs, un petit verre de cognac, sel, poivre,1 petite boite d...
1 poulet fumé, 250 g de foie de porc, 250 g de lard maigre, 250 g de veau, 1 barde de lard, 3 cs de crème fraîche, 2 oeufs, 1 verre de vin blanc sec, ...
1 poularde (et ses abats), 100 g d'épaule de veau, 100 g de lard gras, 100 g de foies de volaille, cognac, 1 jaune d'oeuf, pelures de truffes, une bar...
1 blanc de poulet cuit, 25cl de bouillon de volaille, 30 g de beurre, 30 g de farine, 1 pain de mie, persil, 4 oeufs...
galettes de maïs, 1 poulet désossé, tomates, laitue hachée, crème fraîche, parmesan, haricots noirs, 1 oignon...
1 poulet, 300 g de riz, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 2 oignons, 2 échalotes, 200 g de champignons, 1 tomate, 100 g de beurre, huile, 1 verre de vi...
beurre, farine, 2 citrons, muscade, 2 oeufs, persil...
150 g de cerneaux de noix, 25cl de bouillon, 1 cc de paprika, une pincée de sel, 1 pincée de poivre, 1 pincée de muscade...
Sauce hollandaise, vinaigre de Xérès...
6 escalopes de veau, 4 c à soupe de farine, 3 c à soupe de beurre, 3 poivrons verts, 3 poivrons rouges, 2 gousses d'ail, 2 oignons, 1 dl d'huile d'oli...
Pour 4 personnes: 300 g de reste de veau cuit, 70 g de beurre, 1 cuiller à soupe de poudre de curry, 1 cuiller à entremets rase de farine, 1 gros oign...
1 lapin, 2 blancs de poulet, 1 chou, 2 carottes, 200g de lardons, 1kg de champignons, 1 bouteille de Riesling...
4 cuisses de poulet, 1 truffe, 100 g de beurre, 1 échalote, 25cl de bouillon de volaille, 500 g de poireaux, 100 g de crème ...
200 g de blanc de poulet, 100 g de crevettes, 100 g de blanc de seiche, 250 g de nouilles jaunes, 3 oignons, 4 gousses d'ail, 1 laitue, 1 poignée de c...
750 g de blancs de poulet, 3 oeufs, 2 verres de chapelure, 125 g de beurre, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 verre de vin rouge, 1 cs de sucre, piment de C...
200g de blancs de poulet émincés, 120g de carré frais, 1 tasse de champignons émincés, 2 cs de beurre, 50g de céleri, 1 cs d'oignons émincés, pâte pou...
1/2 poulet rôti, 200 g de champignons de paris, 1 petit pot de crème, 1 cs de farine, 1 oeuf, 75 g de beurre, curry de Madras, 50cl de bouillon de vol...
1 poulet, 500 g d'oignons, 2 pommes, 2 gousses d'ail, 1 morceau de gingembre, 1 cs de curry, poivre de Cayenne, huile, 1 bol de lait de coco...
1 poulet, 6 oeufs de caille, 6 oeufs de poule, 4 feuilles de citronelle, 2 bâtons de citronnelle, 250 g de coco râpé, 2 piments verts, 1 échalote, 2 g...
300 g de foies de volaille, 75 g de lard, 60 g de beurre, 1 oignon, 3 feuilles de sauge, un petit verre de de cognac, 15cl de bouillon de volaille...
400 g de foies de volaille, 200 g d'oseille, 200 g de crème, 1 pincée de paprika...
1 poulet, 100 g de champignons, 2 oeufs, 60 g de beurre, 4 tomates, 1 petit verre de rhum, 15cl de crème, 50cl de bouillon de volaille...
1 poulet, 12dl de vinaigre de vin, 50cl de sauce tomate, 60 g de beurre, 4 cs de crème, 2 cs d' échalotes hachées, estragon...
1 poulet, 2 tranches de pain, 2 cs de lait, 2 cs de persil, 1 jaune d'oeuf et 2 blancs, 1 cs de jus de citron, 1 cc de moutarde blanche, 100g de chape...
1 poulet, 200g de champignons noirs hydratés, coriandre fraiche, sauce nuoc mam...
1 noix de coco, 1l bouillon de volaille, 1 pot de crème...
75cl de bouillon de volaille, 1 cc de curry, 2 cc de jus de citron, 2 jaunes d'oeuf, 20cl de crème...
2 blancs de poulet, 2 gousse d'ail, 1 pincée de sel, 2 tasses de yaourt, 1 citron pressé et son zeste, 1 pincée de poivre...
1 blanc de poulet, 2 tomates mondées, 1 oignon, feuilles de laurier, piment en poudre, farine, 1 verre de vin blanc sec, 2 tranches de jambon cuit, 10...
1 poulet, 12 tranches de salami, 2 oignons, 2 carottes, olives vertes, 4 tomates, concentré de tomates, origan, 1 chou-fleur, 50cl de volaille...
1 poulet, 200 g de champignons blancs, 1 oignon, 1 bouquet de cresson, 1 cs de moutarde, paprika, 1 bouquet garni (thym, romarin, marjolaine), huile, ...
1 poulet, 3 oignons, 3 gousses d'ail, 200 g d'olives noires, 750 g de tomates mondées, 75cl de vin blanc sec, 200 g d'huile, croûtons de pain, persil,...
2 blancs de poulet, 2 branches de céleri, 2 oeufs durs, 100 g de gruyère, 100 d'olives noires, 1 laitue...
1 poulet, romarin haché, 2 cs d'huile d'olive, 8 tomates, persil, 50 g de beurre, 1 petit verre d'eau de vie...
1 poulet, 150 g de beurre, 2 c d'huile, 150 g de lard demi sel, 12 oignons frais, 4 gousses d'ail, 2 échalotes, 1 verre de vin blanc sec, 1 petit verr...
1 poulet, 1 oignon, 1 dl de vin blanc sec, 1 feuille de laurier, origan, quelques olives noires, 2 filets d'anchois, 2 gousses d'ail, 1 dl de vinaigre...
1 poulet et son foie, 200g de hachis de veau, 250g de champignons, basilic, romarin, estragon, 2 cs de cognac, persil...
1 poulet, 500 g de cèpes, 80 g de beurre, brisures de truffes...
1 poulet, 50 g de beurre, 1 botte de carottes nouvelles, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, 20 cl de vin blanc sec, 10cl de bouillon de volaille...
1 poulet, 75 g de noix de cajou, 250 g de chou, 250 g de pousses de soja, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 15 cl de vin, 2 cs de Maïzena, 2 cs de sauce soja,...
1 poulet, 50g de cerneaux de noix, 1 tranche de pain de mie, 1 bouquet d'herbes (persil, cerfeuil, ciboulette), 1 jaune d'oeuf, 25cl de bouillon de vo...
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