Recettes poivrons
Les poivrons sont des légumes de la famille des piments. Il existe sous différentes couleurs, verte, jaune ou rouge, cependant la couleur n'influe pas sur le goût. La saison du poivron s'étale de juin à septembre, mais comme ils sont grandement importés, les poivrons sont disponibles toute l'année.
Lors de l'achat, les poivrons doivent être fermes, brillants, et non fripés. Les poivrons s'achètent généralement frais.
Lors de sa consommation, on le tranche en deux, et on ôte les pépins, car ils ne sont pas digestes. Pour les personnes qui le digèrent mal, il est conseillé de le blanchir à l'eau, et de leur ôter la peau.
Les poivrons peuvent se manger crus ou cuits. Ils se mangent en salades, figurent dans les marinades.
Les poivrons sont également une composante de la ratatouille. Ils se farcissent aussi avec de la viande hachée. Les poivrons peuvent se griller tout simplement, au barbecue, marinés dans l'huile.
Les poivrons accompagnent des tas de plats, et sont l'ingrédients de très nombreuses sauces.
Le poivron est le légume frais qui contient le plus de vitamines C. Il contient aussi beaucoup de bêta carotènes.
85 Foods
Lavez les poivrons sous l'eau froide, puis séchez les bien avec un linge sec.
Passez les poivrons rapidement sur le gaz (directement sur la flamme), ne les brûlez pas, mais chauffez les fortement.
Puis enroulez les poivrons dans le linge et refermez le autour, afin que la chaleur ...
54 Foods
Pour réaliser de délicieux poivrons au four, faites préchauffer votre four à 180°.
Coupez les poivrons en deux dans le sens de la hauteur, puis ôtez la tige verte.
Avec un couteau, grattez les pépins à l'intérieur et enlevez les morceaux blancs.
Tranchez les poivrons en lanières, ...
35 Foods
1 On détaille les poivrons en dés, et on les fait dorer à la poêle avec les oignons émincées.
2 On pèle, épépine et concasse les tomates, que l'on ajoute, on assaisonne et on laisse cuire 20 minutes.
23 Foods
Tapissez un moule à tarte avec la pâte brisée, et faites la cuire dans un four à température moyenne.
Nettoyez les poivrons, ôtez la tige et les pépins. Emincez les oignons, et faites les revenir avec les poivrons dans une poêle chaude et huilée.
Réservez ...
17 Foods
Faites chauffer une casserole d'eau bouillante.
Nettoyez les poivrons, tranchez les en deux dans la longueur, évidez les , et ôtez tous les petites graines.
Râpez le comté.
Plongez les poivrons une dizaine de min, laissez les égoutter et refroidir.
Pendant ce temps, mixez la mie avec l'ail et le ...
15 Foods
1 On découpe les tomates en quartiers, les pommes de terre en cubes et les poivrons en languette.
2 On les fait revenir dans l'huile, avec les gousses d'ail et le piment, et on assaisonne.
3 On laisse mijoter 45 minutes à petit feu.
4 On ajoute les oeufs petit à petit et on les laisse ...
12 Foods
1 On fait griller les poivrons au four, durant 30 minutes.
2 On les pèle une fois refroidis, on les épépine, et on les découpe en fines lamelles dans la longueur.
3 On mélange l'huile d'olive et l'ail pilé, et on ajoute cette sauce aux poivrons.
11 Foods
1 On épluche les aubergines et les courgettes que l'on détaille en rondelles, on les plonge 5 minutes dans l'eau bouillante.
2 On découpe les tomates en tranches après les avoir épépinées, et les poivrons en lanières, on hache les oignons que l'on fait fondre à l'huile d'olive.
3 ...
10 Foods
1 On épluche les aubergines, tomates et courgettes que l'on détaille en gros cubes. On épluche les oignons que l'on coupe en rondelles, on retire les pépins des poivrons que l'on taille en lanières.
2 On fait dorer le tout dans l'huile d'olive, avec le bouquet garni, les gousses ...
10 Foods
1 On nettoie le riz que l'on fait cuire 15 minutes dans 375 g d'eau.
2 On nettoie les poivrons verts, on retire les grains.
3 On mélange le riz avec les olives dénoyautées, une tomate épluchée et hachée, une pointe d'estragon et d'ail hachés.
4 On ajoute ensuite 1 c à ...
9 Foods
Faites cuire les poivrons. Egouttez les et faites les dorer dans l'huile, ajoutez 2 gousses d'ail sans retirer la peau et 6 piments oiseaux.
9 Foods
Tranchez en deux le poivron, l'épépiner.
Dans une casserole, faire bouillir de l'eau et plongez le poivron jusqu'à ramollissement. Otez la pulpe de la peau.
Mettez la pulpe dans une autre casserole avec l'eau et le sucre, laissez réduire 20 minutes à feu doux.
Laissez refroidir et macérer 12 ...
7 Foods
1 On fait dorer les oignons dans l'huile après les avoir bien émincés.
2 On ajoute ensuite la viande hachée, on assaisonne et on fait cuire à feu vif 5 minutes.
3 On évide les poivrons, que l'on remplit avec cette préparation, et on les place dans un plat.
4 On mé...
7 Foods
1 On découpe les poivrons en deux, on ôte les graines et on les fait cuire 5 minutes à l'eau bouillante.
2 On nettoie les aubergines que l'on fait griller, puis on les pèle et on hache la pulpe avec les gousses d'ail écrasées.
3 On ajoute ensuite 5 cl d'huile d'olive, on ...
6 Foods
Emincez le jambon, les oignons, et pressez l'ail.
Coupez les poivrons en deux, et faites les sécher au four, afin de retirer leur peau plus facilement.
Emincez les grossièrement, et faites revenir le tout dans une sauteuse avec de l'huile d'olive.
Ajoutez ensuite les tomates coupées en ...
5 Foods
1 On détaille les poivrons en deux dans la auteur, on les épépine, et on y verse un filet d'huile, ainsi qu'une pincée de poudre de piment.
2 On fait dorer ensemble le boeuf et l'oignon émincé dans un peu d'huile, on ajoute la chair à saucisses, on assaisonne.
3 On ...
4 Foods
1 Pour la farce, on fait dorer les oignons émincés à l'huile, on ajoute la chair à saucisse, puis la mie de pain, l'ail et le persil émincés, on assaisonne.
2 On fait cuire le tout une dizaine de minutes, en ajoutant un peu de bouillon si la farce sèche trop.
3 ...
4 Foods
1 On pèle les tomates, on les détaille en deux et on retire les pépins. On détaille la chair en cubes. On pèle et hache les oignons, on épluche les pommes et on découpe la chair en cubes. On épépine les poivrons que l'on ...
3 Foods
1 On hache les oignons et poivrons, on les fait revenir dans un peu de beurre.
2 On ajoute ensuite les tomates pelées et concassées, un peu d'ail pilé, on fait cuire un quart d'heure.
3 On prépare les crêpes que l'on garnit de préparation, et d'une tranche ...
3 Foods
1 On nettoie les poivrons, on les épépine et on les détaille en morceaux.
2 On les fait revenir au beurre et à l'huile.
3 On sale et poivre, puis on ajoute les tomates épluchées et hachées, et le bouquet garni. On laisse réduire à petit feu.
3 Foods
1 On détaille les aubergines en cubes, on les fait dégorger au sel durant une demie heure, dans une passoire.
2 On découpe les courgettes en cubes et les poivrons en lanières.
3 On fait revenir l'ail et l'oignon hachés dans de l'huile.
4 On ajoute ensuite les aubergines ...
3 Foods
1 On fait revenir dans une cocotte les carottes en fines lamelles.
2 On les retire, on ajoute les poivrons en lamelles, les oignons hachés et les tomates en quartiers. On assaisonne.
3 On ajoute les carottes, on ajoute l'ail et le persil, on sale et poivre, et on fait cuire quelques ...
3 Foods
1 On fait dorer l'oignon émincé dans 20 g de beurre avec 1 c à s d'huile.
2 On ajoute ensuite les tomates découpés en dés, les deux poivrons détaillées en lamelles. On assaisonne, on ajoute de l'origan, et on fait cuire 10 minutes.
3 On fait revenir le second oignon haché ...
3 Foods
1 On fait revenir le poivron découpé dans le beurre, épépiné et détaillé en petits cubes, jusqu'à ce que la chair devienne une purée.
2 On ajoute de l'eau si besoin pour qu'il ne colle pas à la poêle.
3 On fait refroidir au frais, puis on passe la ...
2 Foods
1 On détaille aubergines et poivrons en cubes, que l'on fait dorer avec 3 c à s d'huile d'olive, durant un quart d'heure.
2 On fait ensuite dorer les oignons hachés avec le restant d'huile.
3 On le mélange ensuite avec les tomates pelées et concassées, puis une fois qu'elles ...
2 Foods
1 On nettoie les poivrons, on ôte les pédoncules, on les détaille en deux et on retire les pépins.
2 On lave les aubergines, et on détaille les légumes en petits dés dans ôter la peau.
3 On les fait dorer dans l'huile 10 minutes, puis on les ...
2 Foods
1 On épépine les poivrons en les ouvrant par leur partie supérieure.
2 On fait fondre la gélatine dans de l'eau tiède.
3 On pile la chair des avocats, on la citronne, et on y ajoute le fenouil et la gélatine, on assaisonne.
4 On en garnit les poivrons é...
2 Foods
1 On mélange la farine, le beurre salé, l'oeuf et le sel, on travaille bien cette pâte que l'on fait reposer.
2 On mélange ensemble l'oignon émincé et la viande hachée, on ajoute le persil bien ciselé et on assaisonne, on fait dorer le tout à feu doux dans 1 ...
2 Foods
1 On écrase les amandes, on y ajoute le lait froid pour former une pâte.
2 On ajoute ensuite le beurre ramolli.
3 On détaille les poivrons en deux, on les épépine et on les fait griller, avant d'y ajouter la préparation, on les enfourne quelques minutes.
2 Foods
1 On fait cuire les poivrons épépinés mais entiers à l'eau bouillante salée durant un quart d'heure.
2 On fait revenir l'oignon et le piment hachés au beurre, on joint ensuite 2 c à s de farine, du paprika et on sale.
3 On ajoute ensuite une demie tasse de lait, on ...
2 Foods
Une ratatouille est toujours meilleure le lendemain réchauffée. Mais vous pouvez aussi la consommer froide, avec des tranches de rosbif froid par exemple.
La ratatouille peut aussi accommoder une omelette, pour cela, faites votre omelette, et au dernier moment nappez la de ratatouille, puis repliez la.
Enfin vous ...
1 Foods
1 On dépose les fonds d'artichauts sur un lit de salade.
2 On hache bien les poivrons, on en réserve un peu pour décorer le plat, et on les mélange à la rémoulade, on en garnit les fonds.
3 On détaille le restant de poivrons en languettes fines, ...
1 Foods
1 On épluche les aubergines, tomates et courgettes que l'on détaille en gros cubes. On épluche les oignons que l'on coupe en rondelles, on détaille le chou-fleur en bouquets, on retire les pépins des poivrons que l'on taille en lanières.
2 On fait dorer le tout dans l'huile ...
1 Foods
1 On détaille les poivrons en lamelles.
2 On épluche les tomates, on épépine, on les détaille en morceaux.
3 On pèle l'aubergine que l'on détaille en cubes.
4 On fait dorer les côtelettes à l'huile durant 5 minutes.
5 On fait dorer les poivrons 5 minutes à l'huile, on ajoute l'ail et ...
1 Foods
1 On confectionne une pâte à crêpes en mélangeant le lait, la farine, les oeufs, 1 c à s d'huile, 1 pincée de sucre.
2 On émince ensemble l'ail et l'oignon, on les fait dorer à l'huile.
3 On y ajoute le poivron détaillé en lanières, les tomates épluchées, et on ...
1 Foods
1 On lave les légumes, on les évide et on les sale. On fait reposer une heure.
2 On récupère la pulpe de tomate que l'on hache, ainsi que celle des courgettes et aubergines.
3 On fait cuire le riz à la créole.
4 On émince l'oignon que l'on fait dorer ...