Recettes de Cuisine

recette de cuisine tv
Trouvez votre Recette de cuisine !
Newsletter Cuisine
Newsletter Recette Cuisine

Recevez régulièrement de nouve lles recettes grâce à notre Newsletter Cuisine !

partager ses recettes

Envoyez vos propres recettes et faîtes les partager à la communauté.

Partenaires cuisine
Grands vins de bordeaux

Blog Fille

Echange de liens : contact (at) recettesdecuisine.tv

Pissenlits

Plante vivace de la famille des chicorées. Le pissenlit, également appelé « dent-de-lion » à cause de ses feuilles dentelées, pousse spontanément en Europe ; mais il est aussi cultivé depuis le xixe siècle. Couvert de paille ou de terre dès que ses feuilles ont une certaine longueur, il est alors jaune pâle. Dans le no (...)

Suite de la définition Pissenlits

Triez les recettes de Pissenlits

Vous pouvez trier les recettes de Pissenlits par Nom ou par Food's (les recettes préférées des Internautes)

Choisissez une recette de Pissenlits

  • 26
    Recette Cramaillote de pissenlit
  • premier jour 1 Lavez avec soin les fleurs de pissenlit à l'eau fraîche, épongez-les délicatement et retirez la partie verte pour ne garder que les pé...

  • 18
    Recette Soupe aux pissenlits
  • Lavez les pissenlits, faites-les blanchir 1/2 heure dans 1 litre et demi d'eau salée selon le goût. Retirez du feu, mais laissez au chaud. Coupez deux...

  • 16
    Recette Pissenlits en lÉgumes
  • Faire fondre dans l'huile les lardons coupés. Ajouter les pissenlits bien nettoyés et lavés, puis l'ail émincé. Laisser mijoter doucement pendant 25 à...

  • 16
    Recette Vinaigrette pour la salade de pissenlit aux lardons
  • 1 Coupez en petits dés la poitrine de porc, et faites-la fondre dans une poêle à fond épais sur feu moyen. Quand le mélange a rendu un peu de graisse...

  • 9
    Recette Salade de pissenlits au lard
  • Laver les feuilles de pissenlit et les essorer. Préparer la vinaigrette et la mélanger avec les pissenlits. Faire dorer les lardons dans une poêle. V...

  • 8
    Recette Salade de pissenlit au lard et aux noix
  • Lavez abondamment 500 g de pissenlit, coupez les gros pieds en deux, laissez les petites salades entières. Faites chauffer le saladier. Coupez 150 g d...

  • 6
    Recette Pissenlits avec orties ou Épinards
  • 500 g de jeunes pissenlits, 5OO g de jeunes orties, 1OO g lard fumé, 1 oignon haché, 1 cuillerée à soupe de farine, un peu de lait. Laver les légumes...

  • 5
    Recette Salade de pissenlit
  • Pour 4 personnes: 300 g de pissenlits. Battre dans un bol 2 c à soupe de vinaigre avec 1/2 c à café de sel, quand la sel est fondu, ajouter l'huile, l...

  • 4
    Recette EmincÉ de veau aux pissenlits
  • Pour 4 personnes: 500 g de faux-filet de veau, 2 oignons, 125 g de beurre, 1 c à soupe de farine, 1 verre de vin blanc sec, 750 g de pissenlits, 1 c à...

  • 4
    Recette Salade de pissenlit au roquefort
  • 600 g de pissenlit. Vinaigrette: 1 c à soupe de vinaigre, 3 c à soupe d'huile, sel, poivre, 100 g de roquefort. Lavez, nettoyez et égouttez les pisse...

  • 3
    Recette Salade de pissenlits aux maquereaux
  • Pour 4 personnes: 300 g de pissenlits, 1 boîte de filets de maquereaux marinés au vin blanc, 4 oeufs durs. Nettoyez les pissenlits, lavez-les, coupez...

  • 3
    Recette Blinis à la fleur de pissenlit
  • 1 Faites tiédir le lait. Disposez dans une terrine 50 g de farine de blé. Dans un puits creusé au centre, ajoutez le sel, la gelée de fleur de pissen...

  • 0
    Recette Fonds d'artichauts aux pissenlits
  • Faites cuire Les artichauts à l'eau bouillante salée pendant 40 mn (15 mn en auto-cuiseur). Egouttez-les et prélevez les fonds. Nettoyez les feuilles ...

Définition de Pissenlits

Plante vivace de la famille des chicorées. Le pissenlit, également appelé « dent-de-lion » à cause de ses feuilles dentelées, pousse spontanément en Europe ; mais il est aussi cultivé depuis le xixe siècle. Couvert de paille ou de terre dès que ses feuilles ont une certaine longueur, il est alors jaune pâle. Dans le nord de la France, les pissenlits sont cultivés selon la même technique que les endives*. Le pissenlit doit son nom à ses propriétés diurétiques. Choix et consommation. Le pissenlit étiolé, à feuilles presque blanches, délicates et acidulées, se trouve sur les marchés en janvier. Le pissenlit sauvage a des feuilles vertes, petites et amères ; cueilli avant sa floraison, on le trouve en février-mars. Le pissenlit amélioré (octobre à mars) est à feuilles plus longues, tendres, mais de saveur parfois peu marquée. Les pissenlits jeunes sont meilleurs. Les feuilles doivent être assez cassantes et lisses. À la cuisine. Le pissenlit nécessite un lavage soigneux, surtout le pissenlit sauvage. Les feuilles très dures du pourtour de la touffe sont à éliminer. Le pissenlit se consomme généralement cru, en salade tiède : on l'arrose de vinaigre bien chaud, ce qui attendrit les feuilles. Il s'accompagne aussi de lardons et de croûtons à l'ail (comme dans la « salade du groin d'âne », typique de Lyon), d'oeufs durs ou de noix. On peut également l'apprêter cuit, comme l'épinard, s'il n'est pas trop amer. Diététique. Le pissenlit est un des légumes les plus riches en bêtacarotènes. Il l'est aussi en minéraux, particulièrement en potassium, d'où ses propriétés diurétiques.

Recette Crepes