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Fruit provenant de deux arbustes différents : le roncier, ronce sauvage, fournit des mûres d'un rouge presque noir, assez ferme, que l'on cueille à la fin de l'été ; le mûrier, arbuste cultivé, fournit des mûres plus grosses et plus sucrées que les mûres sauvages. Elles viennent du Limousin, du Périgord, d'Anjou et de (...)
Suite de la définition Mures
Vous pouvez trier les recettes de Mures par Nom ou par Food's (les recettes préférées des Internautes)
1 Triez les mûres, rincez-les rapidement à l'eau fraîche. Mettez-les dans une casserole avec 20 cl d'eau, et faites cuire sur feu doux 15 minutes, en...
1 Triez les mûres et rincez-les rapidement à l'eau fraîche. Laissez-les s'égoutter dans une passoire. 2 Versez 25 cl d'eau sur le sucre dans la bass...
1 k g de mûres, 1 litre d'alcool à 40°, 600 g de sucre semoule, 1 dl d'eau. Faire macérer les mûres dans l'alcool dans un bocal fermé, pendant 20 jou...
Battez les oeufs entiers avec le sucre, la farine et la crème, versez peu à peu le lait. Nettoyez les mûres. Etalez-les dans le fond d'un plat en porc...
1 kg de mûres bien noires, 1 dl d'eau, 500 g de sucre en poudre (environ). Lavez les mures, mettez-les dans une bassine avec l'eau et faites cuire le...
1 Triez les mûres et rincez-les rapidement à l'eau fraîche. 2 Versez le vin rouge et le sucre dans une casserole, ajoutez la cannelle (1 pincée de c...
Pour 6 personnes: 650 g de mures, 3 c à soupe de sucre en poudre, 250 g de crème fraîche. Pâte: 250 g de farine, 125 g de beurre, 1 c à café d'huile, ...
1 Triez et rincez rapidement les mûres à l'eau froide. Mettez-les dans une casserole avec 10 cl d'eau, et faites cuire doucement pendant une dizaine ...
1 Triez et équeutez les mûres, pesez-les, mettez-les dans un récipient creux avec 1 verre d'eau par kilo de fruits nettoyés et laissez-les macérer ai...
1 Dans une terrine, mélangez la farine, le sucre en poudre avec le sucre glace et la poudre d'amande. 2 Battez les blancs légèrement. Chauffez le be...
1 Pelez les pommes, ôtez le coeur et les pépins, puis coupez-les en dés. Triez les mûres et rincez-les rapidement à l'eau. Épluchez et émincez fineme...
Lavez 1 kg de mûres, égouttez-les, enlevez les queues, pesez-les et pesez les trois quarts de leur poids en sucre. Mettez le sucre dans une bassine av...
Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de pommes (reinette, boskoop), 200 g de mûres, 3 c à soupe de sucre roux (cassonade), 1 c à café de cannelle. Pâte: 175 g d...
300 à 500 g de mûres, 150 g de sucre. Pâte à flan: 125 g de farine, 3 oeufs, 1/4 litre de lait, 1 c à soupe de crème fraîche, beurre pour le moule. F...
1 Faites bouillir la crème et laissez-la refroidir. 2 Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide, rincez-les et égouttez-les. ...
Préparation 20 mn. Cuisson: 50 mn. Pour 4 personnes: 300 g de mûres, 4 poires, 6 jaunes d''oeufs, 380 g de sucre, 2 dl de crème liquide, 1/2 dl d''eau...
Comptez 1,5 dl d'eau pour 500 g de mûres. Faites-la bouillir dans la bassine et jetez-y les fruits. Maintenez à vive ébullition. Dès que les fruits éc...
Versez 1/2 litre de lait chaud sucré sur 500 g de pain rassis émincé. Travaillez le mélange à la fourchette en ajoutant 1 c à soupe de cognac, 3 oeufs...
Préparation 20 mn. Pour 6 personnes: 750 g de pommes, 1 grand bol de mûres, 3 c à soupe de cassonade, 1 c à café de cannelle. Pâte: 175 g de farine, 1...
Fruit provenant de deux arbustes différents : le roncier, ronce sauvage, fournit des mûres d'un rouge presque noir, assez ferme, que l'on cueille à la fin de l'été ; le mûrier, arbuste cultivé, fournit des mûres plus grosses et plus sucrées que les mûres sauvages. Elles viennent du Limousin, du Périgord, d'Anjou et de la région Rhône-Alpes. On en trouve sur les marchés, conditionnées en barquettes. Les mûres agrémentent une salade de fruits rouges, s'utilisent pour des entremets glacés et des tartes, se transforment en confiture et gelée, donnent un sirop et une liqueur. Elles sont également utilisées en confiserie (bonbons fourrés, pâtes de fruits). Les mûres sauvages peuvent très bien se congeler. Il ne faut surtout pas laver les fruits, mais éventuellement les rouler dans un peu de sucre en poudre. Diététique. Les mûres sont très riches en pectine ; elles contiennent aussi de la vitamine C et des vitamines du groupe B.
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