Recettes legumes en salade

Voir définition légumes.

Recette sauce au yaourt (pour crudités)

12 Foods

Faites cuire les oeufs, refroidissez les et écalez les. Ecrasez les jaunes avec une fourchette. Mélangez les jaunes avec le yaourt, 1 cc de moutarde, le jus de citron. Assaisonnez avec sel, poivre et ciboulette. La sauce au yaourt s'accommode avec des salades.

Recette sauce au bleu (pour salades)

11 Foods

Mélangez 50 g de bleu. (au choix entre le roquefort, le bleu des Causses et celui d'Auvergne), 3 cuillère à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à soupe d'huile. Salez, poivrez. Cette sauce au bleu accompagnera à merveille une batavia, une scarole ou encore une romaine

Recette sauce au yaourt au concombre (pour crudités)

5 Foods

1 On fait dégorger le concombre au sel, on le détaille en morceaux. 2 On découpe l'oignon et la tomate finement. 3 On mélange tous ces ingrédients, et on ajoute quelques graines de cumin, on assaisonne.

Recette lÉgumes confits au vinaigre À la cantonaise

4 Foods

1 On égraine le concombre que l'on détaille en languettes. 2 On y ajoute tous les légumes, ainsi qu'une c à s de sel, on laisse macérer deux heures. 3 On nettoie ensuite les légumes, on les rince à l'eau bouillie, on laisse sécher. 4 On verse alors le vinaigre, et ...

Recette salade californienne

4 Foods

1 On lave le chou-fleur que l'on détaille en bouquets, on les fait cuire à l'eau bouillante 3 minutes, on égoutte et on laisse refroidir. 2 On détaille les coeurs de palmier égouttés en tranches. 3 On épluche les avocats que l'on détaille en cubes, on arrose de jus de citron. 4 ...

Recette salade de poivrons

4 Foods

Tranchez les poivrons en lamelles. Cuisez les poivrons dans l'eau bouillante quelques instants, pour enlever leur peau. Pendant ce temps, coupez les tomates en dés, tranchez le concombre, émincez les oignons. Mélangez le tout avec les poivrons refroidis, et assaisonnez.

Recette sauce aux crevettes

4 Foods

1 On pile les jaunes d'oeufs durs avec les filets d'anchois. 2 On ajoute ensuite 1 c à s de vinaigre, puis 5 c à s d'huile, 2 c à s d'herbes émincés, et 1 c à c de moutarde. 3 On hache les blancs d'oeufs, on les ajoute ainsi que du poivre.

Recette salade au citron (maroc)

2 Foods

1 On place les citrons dans de l'eau froide salée durant une demie heure. 2 On les épluche, on les détaille en deux en recueillant le jus et l'écorce. 3 On pile le zeste et on le place dans un saladier, avec les olives, l'oignon, le persil, le paprika et ...

Recette salade campagnarde

2 Foods

1 On hache les deux choux, on pèle les carottes que l'on râpe et on mélange le tout. 2 On lave la romaine, et on ôte la peau du saucisson à l'ail, que l'on découpe en petits morceaux. 3 On détaille le comté en tranches fines. 4 On place la ...

Recette salade du chef

2 Foods

Nettoyez la salade, détachez les feuilles et mettez les dans un saladier. Coupez les tomates en quarts. Mélangez ensuite le jambon, le concombre et les radis tranchés. Arrosez de jus de citron. Ajoutez le tout à la salade, assaisonnez et servez très frais.

Recette salade fraÎcheur

2 Foods

1 On fouette le fromage blanc égoutté avec la crème, on assaisonne. 2 On lave et hache le cresson, on en ajoute la moitié à la préparation. 3 On fait dégorger les concombres au sel après les avoir détaillés en rondelles. 4 On retire les pépins des poivrons, ...

Recette salade tunisienne

2 Foods

Coupez les légumes en petits dés, mélangez les dans un saladier avec 1 citron pressé. Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez, et additionnez de feuilles de menthe séchée hachée.

Recette terrine aux trois lÉgumes

2 Foods

1 On fait cuire les haricots et les carottes à la vapeur, respectivement 10 et 20 minutes, on les égoutte. 2 On hache menu le jambon et les fonds d'artichauts, on joint les oeufs et la crème. On sale et poivre, on ajoute un jus de citron. 3 On ajoute ensuite les blancs en neige, ...

Recette sauce au fromage (pour crudités)

2 Foods

La sauce au roquefort peut accommoder une salade d'endives ou de pommes de terre. Emiettez le roquefort dans un plat, puis délayez le avec 1 cs de crème. Assaisonnez avec huile et vinaigre et poivre, comme pour une vinaigrette.

Recette sauce au jus de pamplemousse (pour salade)

2 Foods

Pressez la moitié du pamplemousse, et mélangez le jus dans un bol avec 1 petit suisse. Salez, poivrez, ajoutez un peu de ciboulette, et utilisez cette sauce pamplemousse pour assaisonner vos salades vertes, ou composées, en été.

Recette macÉdoine À la vinaigrette

1 Foods

1 On pèle les carottes et les pommes de terre, on les détaille en cubes, séparément. 2 On fait cuire les carottes une vingtaine de minutes, et les pommes de terre un quart d'heure, séparément également. 3 On nettoie la laitue, on égoutte les feuilles que l'on ...

Recette salade algÉrienne

1 Foods

1 On épépine concombres et tomates, on détaille les légumes en rondelles, que l'on saupoudre de sel et fait dégorger une heure. 2 On les dresse dans le saladier avec les olives, l'huile, le vinaigre, on poivre le tout.

Recette salade composÉe

1 Foods

1 On nettoie le céleri et les endives, on les émince bien, en gardant quelques feuilles entières. 2 On lave la mâche, on mélange le tout avec les câpres et les endives et céleri. 3 On place les feuilles entières au fond d'un saladier, on ajoute ...

Recette salade de lÉgumes

1 Foods

1 On pèle les carottes, et on nettoie le concombre. On découpe tous les légumes en bâtonnets, et on les fait cuire avec les petits pois à la vapeur pendant une demie heure, on laisse refroidir. 2 On confectionne une sauce avec le vin, le jus de citron, la ...

Recette salade de los angeles

1 Foods

1 On fait cuire le riz à l'eau bouillante salée, on le rince ensuite. 2 On plonge les petits pois 10 minutes dans l'eau bouillante salée, on égoutte. 3 On pèle les poivrons, on les découpe en languettes, on détaille le jambon en cubes, on fait cuire les oeufs durs, ...

Recette salade d'ÉtÉ au basilic

1 Foods

1 On fait cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée durant 20 minutes. 2 On fait cuire les oeufs durs, on lave les tomates que l'on épépine et découpe en quartiers, on lave le basilic. 3 On prépare une sauce avec les ingrédients listés. 4 On égoutte les ...

Recette salade d'olives noires

1 Foods

1 On mélange ensemble les olives dénoyautées avec les citrons pelés et en petits morceaux. 2 On prépare une sauce avec le jus d'une demie orange, 2 c à s d'huile d'olive,un peu de paprika, du cumin pilé, un peu de cayenne, sel et poivre. 3 On en assaisonne ...

Recette salade mexicaine

1 Foods

Égouttez le maïs, nettoyez les champignons et coupez les en lamelles. Coupez les œufs durs en tranches. Mélangez le tout dans un saladier, assaisonnez avec huile, vinaigre, sel et poivre. Ajoutez quelques câpres. Réservez au frais.

Recette salade suisse

1 Foods

1 On épluche les betteraves, on les détaille en rondelles. 2 On lave le céleri, que l'on détaille en morceaux. 3 On retire les feuilles périphériques des endives, on retire le trognon et on effeuille le tout. 4 On nettoie le cresson, on détaille les concombres marinés ...

Recette terrine de lÉgumes

1 Foods

1 On épluche les carottes, on les détaille en tranches, on découpe les navets en cubes. 2 On les fait cuire à l'eau bouillante salée durant 5minutes, ainsi que les haricots durant 8 minutes. 3 On épluche les tomates, on les détaille en cubes après les avoir épépinées. 4 ...

Recette sauce provenÇale pour crudites

1 Foods

1 On prépare tout d'abord une anchoïade. 2 On y ajoute l'huile d'olive, en tournant bien comme on peut le faire pour une mayonnaise.

Recette potage froid À la marjolaine

0 Foods

1 On lave les légumes que l'on détaille en dés. 2 On fait dorer les poireaux, oignons et ail dans la moitié de l'huile. 3 On ajoute les pommes de terre et après quelques instants, le reste des légumes, petit à petit. 4 On sale et poivre, on ajoute l'eau ...

Recette salade au gouda

0 Foods

1 On mélange ensemble l'oignon haché, la mayonnaise, le concentré de tomates et le vinaigre. 2 On parfume au paprika, et on assaisonne cette sauce. 3 On détaille le fromage en dés, on l'ajoute à la sauce, on fait reposer deux heures. 4 On nettoie la salade que l'on dispose dans un ...

Recette salade aux pignons

0 Foods

1 On découpe les tomates en quartiers, on nettoie la salade dont on détache les feuilles, on l'essore. 2 On mélange le tout avec les pignons, puis on verse par dessus la vinaigrette additionnée de ciboulette.

Recette salade compose

0 Foods

1 On nettoie la salade, on la détaille en chiffonnade. 2 On pèle les pommes que l'on découpe en tranches, on les arrose de jus de citron. 3 On épluche les radis que l'on détaille en lamelles. 4 On détaille les tomates et le céleri en cubes. 5 On ...

Recette salade de fromage À l'italienne

0 Foods

1 On détaille le poivron en lanières que l'on ébouillante 10 minutes, on égoutte et on laisse refroidir. 2 On détaille le fromage en tranches, on hache les oignons et on découpe les champignons en tranches. 3 On détaille les tomates en quartiers, on lave la salade. 4 On mé...

Recette salade du michigan

0 Foods

1 On pèle les cervelas, on les découpe en tranches. 2 On découpe le comté en dés. 3 On nettoie les légumes, on émince les oignons, on hache le persil, on découpe le chou-blanc, on égoutte les haricots. 4 On mélange les haricots, le fromage, le cervelas ...

Recette salade mistral

0 Foods

1 On lave les champignons que l'on émince et citronne. 2 On détaille les coeurs de céleris en morceaux, on rince les pointes d'asperges, que l'on égoutte, et on détaille le fromage en tranches fines. 3 On mélange le tout, et on assaisonne avec une sauce faite d'huile d'olive, ...

Recette salade sicilienne

0 Foods

1 On écosse les fèves, on y ajoute le concombre en rondelles, le radis émincé, des quartiers d'orange pelés à vif. 2 On prépare une sauce avec un jaune d'oeuf dur, on joint 20 cl d'huile en tournant, le jus d'un demi citron, la ciboulette ciselée, on assaisonne. 3 On l'ajoute ...

Recette soupe glacÉe au persil

0 Foods

1 On nettoie le persil, on retire les tiges et on le hache menu. 2 On le fait cuire au bouillon durant 20 minutes, on filtre le tout. 3 On bat les jaunes d'oeufs avec la crème, on ajoute le tout au bouillon et on laisse chauffer à feu doux tout en fouettant pour ...