Triez les recettes de Aubergines En Salade

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  Recette Aubergines À la turque

Lavez et essuyez 4 aubergines non pelées, coupez-les en deux dans la longueur et évidez-les soigneusement sans entamer la peau. Faites ramollir ces de...

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  Recette Aubergines au vinaigre

Pelez les aubergines en épluchant par rubans de 2 cm dans le sens la longueur espacés de 2 cm environ. Mettez-les dans l'eau bouillante, faites les bl...

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  Recette GÂteau d'aubergines et de courgettes

Epluchez les tomates, coupez-les en deux, puis en petits cubes. Hachez en tranches fines les oignons. Epluchez au couteau, en longues et larges bandes...

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  Recette PurÉe d'aubergines À l'ail

Lavez les aubergines, enlevez la queue et mettez-les à cuire une petite heure à four moyen (th 6). Lorsqu'elles sont cuites, donc bien molles, retirez...

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  Recette Caviar d'aubergines

Faites griller 3 aubergines coupées en deux. Quand la chair est cuite, retirez-la à la petite cuillère et réduisez-la en purée fine. Mélangez cette pu...

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  Recette Ratatouille froide au thon

Lavez et épépinez les poivrons, coupez-les en lanières (vous pouvez, pour plus de raffinement, les faire griller au préalable et retirer la peau). Lav...

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  Recette Salade d'aubergines À l'ail

Faites cuire les aubergines sans les peler à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres sans être molles. Egouttez-les, laissez-les ref...

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  Recette Salade d'aubergines au basilic

Faire cuire 5 mn les aubergines épluchées et coupées en gros dés à l'eau bouillante. Presser les citrons. Egouttez les aubergines et arrosez-les imméd...

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  Recette Aubergines À l'huile

Lavez les aubergines, coupez-les en morceaux et faites-les dégorger au sel dans une passoire pendant 2 heures. Pressez-les légèrement et épongez-les a...

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  Recette Caponata

Lavez 4 petites aubergines, coupez les en dés, salez et laissez dégorger pendant 1 h. Rincez et essuyez. Nettoyez 1 coeur de céleri, pelez les côtes e...

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  Recette Salade d'aubergines

Epluchez 4 belles aubergines, coupez la chair en petits dés et faites-les blanchir pendant 5 mn à l'eau bouillante salée additionnée de 1 dl de vinaig...

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  Recette Tarato

Faire grilles des piments entiers et des petites aubergines, passés à l'huile. Enlever la peau. Broyer finement la pulpe. Incorporer cette pulpe à du ...

Définition de Aubergines En Salade

L'aubergine est une plante potagère. L'aubergine est de couleur brune, et se consomme cuite, à l'huile d'olive par exemple.