Triez les recettes de Harengs

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Choisissez une recette de Harengs

• 28
  Recette Filets de hareng marinés à l'huile

800 g de filets de harengs doux fumés,1 l de lait,4 oignons,3 carottes,2 cuillères à soupe de graines de coriandre,1 feuille de laurier,2 branche...

• 12
  Recette Harengs frais en marinade

4 harengs, un verre et demi de vin blanc sec, 1/2 verre de vinaigre, une carotte en rondelles, deux oignons ou échalotes en rondelles, persil, thym et...

• 10
  Recette Harengs pommes à l'huile

Pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre,1 verre de vin blanc,2 oignons,1 botte de ciboulette,8 filets de hareng marinés à l'huile,6 cuillères ...

• 8
  Recette Harengs au vinaigre

harengs,vinaigre,5 clous de girofle,5 feuilles de laurier,1 branche de thym,3 oignons...

• 6
  Recette Salade alsacienne

4 filets de hareng fumés, 2 betteraves rouges, 2 pommes de terre cuites, 2 pommes fruits, 2 CS de vinaigre, 6 CS d'huile, 3 cornichons, 1...

• 6
  Recette Filets de harengs À l'huile

250 g de filets de harengs fumés,2 oignons,laurier,2 carottes...

• 5
  Recette Filets de poissons À la grecque

Des filets de harengs, de maquereaux ou de merlans (un poisson par personne), vin blanc sec, persil, oignon, ail, poivre, sel, olives noires, citron....

• 5
  Recette Harengs À la moutarde

4 harengs frais,moutarde,chapelure,beurre,sel,poivre,fines herbes,vin blanc sec...

• 5
  Recette Mousse de harengs fumes (évelyne)

6 filets de harengs fumés extra-doux, 100 g de crème fraîche, 2 citrons, 2 dl d'huile, 1 oignon, 1 carotte, 5 à 6 grains de coriandre, 6 grains de poi...

• 5
  Recette Rougail de harengs fumes (créole)

4 harengs fumés, 3 oignons, 6 à 7 tomates, 1 piment, thym, sel, poivre, huile...

• 4
  Recette Kippers pochÉs

1 kg de pommes de terre, 200 g de beurre, 3 citron...

• 3
  Recette Harengs À la scandinave

6 harengs en morceaux, 2 betteraves, 1 concombre, 6 oeufs durs, 24 sprats, 1 dl de crème fraîche, curry...

• 3
  Recette Harengs À la russe

harengs,huile,vinaigre,moutarde,oignons...

• 3
  Recette Harengs fumÉs

harengs fumés,poivrons,sel,poivre,huile d'olive, oignon...

• 3
  Recette Harengs grillÉs À la dieppoise

4 harengs, 200g de fromage blanc, 1 cc de moutarde Bouillon: 4 dl de cidre sec, 1/2 dl de vinaigre de cidre, 1 carotte émincée, 2 oignons émincés, 1 ...

• 3
  Recette Harengs marinÉs baltique

1/2 litre de vinaigre de vin blanc, 2 carottes, 3 oignons, persil, laurier, 20 grains de poivre, 20 grains de coriandre, sel fin...

• 2
  Recette Salade nordique

3 betteraves, 2 pommes de terre cuites en robe des champs, 3 oeufs durs, 6 filets de harengs à l'huile...

• 2
  Recette Harengs À la lyonnaise

16 filets de harengs en morceaux, 4 gros oignons, 100 g de beurre, 1 kg de pommes de terre , 1 dl de crème fraîche, persil ...

• 2
  Recette Harengs au fromage blanc

8 filets de harengs marinés, 2 tomates, 500 g de fromage blanc, 2 échalotes, 1 oignon rouge, 3 oignons frais, 1/2 bouquet de ciboulette, 1/2 gousse d'...

• 2
  Recette Harengs farcis

4 harengs frais, une échalote, 2 c à soupe de crème, un filet de citron, une c à soupe de moutarde, 50 g de mie de pain, du persil, du sel, du poivre,...

• 2
  Recette Harengs marinÉs

8 harengs, 2 c à soupe de moutarde forte, 3 oignons, 12 baies de genièvre, 3 feuilles de laurier, vin blanc sec, 2 dl de vinaigre de vin, sel et poivr...

• 2
  Recette Harengs norvÉgiens

12 harengs frais, 3 oignons, 1 carotte, 1 morceau de raifort, laurier, gingembre, 50cl de vinaigre blanc, graines de moutarde...

• 2
  Recette Salade allemande

Harengs marinés, oignons, betteraves rouges, pommes, pommes de terre, crème, huile, sel, poivre sucre...

• 2
  Recette Salade suÉdoise

4 filets de harengs fumés, 2 pommes de terre cuites, 1 betterave rouge cuite, 1 pomme, 1/2 concombre, 1 oignon, 2 c à soupe d'aneth, sauce mayonnaise,...

• 2
  Recette Omelette aux harengs saurs

6 oeufs, sel, poivre, 2 c à soupe de crème fraîche, 2 c à soupe de persil haché, 4 filets de harengs saur, 1 c à soupe d'huile...

• 2
  Recette Harengs en papillote

Pour 4 personnes : 4 harengs frais de 200 g,2 oeufs,100 g de champignons de Paris,4 échalotes,2 cuillères à soupe de persil plat haché,40 g de beu...

• 1
  Recette Hors-d'oeuvre flamand

8 filets de harengs fumés, 3 pommes, 1 CS de jus de citron, 500 g de betterave cuite, 3 oeufs durs, 2 CS de moutarde, 30 cl d'huile, 1 oig...

• 1
  Recette Salade de betteraves aux harengs

400 g de betteraves cuites, 3 oeufs durs, 6 filets de harengs à l'huile, 10 cl de vinaigrette...

• 1
  Recette Filets de harengs marinÉs

filets de hareng fumet, crème fraîche, moutarde, citron, vinaigre, oignons, laurier, clous de girofle, baies de genièvre...

• 1
  Recette Harengs À la crÈme

2 filets de harengs saurs, ), 1 oignon, 100 g de crème fraîche, 1 yaourt, persil haché, quelques grains d'aneth...

• 1
  Recette Harengs À la diable

4 harengs frais, un oeuf, du sel, du poivre, de la faine, de la chapelure, de la moutarde, un citron, du persil, 150 g de beurre...

• 1
  Recette Harengs À la dieppoise

4 harengs,2 carottes,3 oignons,10 cl de vinaigre,50cl de vin blanc,thym,laurier,sel,poivre...

• 1
  Recette Harengs À la flamande

4 harengs frais entiers, 1 bouquet de persil, 1 branche d'estragon, 6 petits oignons, 1 c à soupe de moutarde, beurre, 2 dl de vin rouge, un bouquet g...

• 1
  Recette Harengs a la provenÇale

6 harengs, 4 tomates, 3 oignons, thym, chapelure...

• 1
  Recette Harengs au cÉleri

1 pied de céleri, 4 harengs, beurre...

• 1
  Recette Harengs au vin rouge

6 hareng, persil, estragon, ciboulette, moutarde, clous de girofle, 20cl de vin rouge, beurre, chapelure...

• 1
  Recette Harengs grillÉs À la moutarde

4 harengs, 50g de beurre, 50g de farine, lait, moutarde, 2 oeufs, 5cl de crème...

• 1
  Recette Harengs sautÉs

6 harengs, 2 c à soupe de farine, 30 g de matière grasse, sel, poivre, persil haché, filet de vinaigre ...

• 1
  Recette Rollmops farcis

12 filets de harengs, 12 cornichons, 25cl de crème liquide, 2 cs de fromage blanc, 1 oignon, 1 c à café de moutarde, câpres...

• 1
  Recette Salade aux harengs

4 filets de harengs saur, un verre de lait, 4 endives, 3 oeufs durs Vinaigrette : 1 jaune d'oeuf dur, 1 c à soupe de moutarde, sel, poivre, 15cl d'hu...

• 1
  Recette Salade danoise

500 g de pommes de terre cuites et en dés, 4 filets de hareng à l'huile, 1 pomme, 6 gros cornichons, 1 tranche de jambon de Paris, 1 c à soupe d'échal...

• 1
  Recette Salade finlandaise

5 filets de harengs, 1 betterave rouge, 1 concombre mariné, 5 pommes de terre cuites, 3 pommes, 3 oeufs durs, 1 talon de jambon cuit, 4 carottes cuite...

Définition de Harengs

Les harengs sont des poissons de mer, évoluant dans les eaux froides des mers du nord. Le hareng est un poisson pêché en masse qui se trouve facilement sur les étales des poissonniers. La saveur du hareng diffère selon la période à laquelle il est pêché : en cours de reproduction, le hareng bouvard comme on l'appelle est le plus savoureux et riche en gout. Après cette période, le hareng est plus maigre et moins gouteux. On trouve aussi du hareng séché, salé et fumé. On distingue d'ailleurs le buckling, qui est un hareng fumé entier, et le kipper, coupé en filets et fumé. Ces poissons fumés sont excellents pour un repas nordique. Les rollmops sont aussi des harengs, mais marinés dans une rémoulade, à base de vinaigre, de cornichons, et aromates. On en trouve généralement en conserve fraiche. Enfin le hareng frais peut se cuisiner généralement à la vapeur, grillé, ou au four. Le hareng n'est pas un poisson maigre, il est riche en acide gras insaturés, mais ces graisses comme l'huile d'olive sont bénéfiques pour notre organisme.