Recettes abricots
L'abricot est un fruit jaune à la chair tendre et sucrée.
L'intérieur de l'abricot renferme un noyaux, qui peut servir à confectionner alcool ou confitures.
Les premiers abricots arrivant sur le marché proviennent généralement des pays méditerranéens. Les abricots ne murissent plus une fois cueillis, et doivent se déguster rapidement.
Conservez les abricots au frais.
On peut utiliser l'abricot pour la confection de confitures,marmelades,sorbets, ou compotes.
Les abricots contiennent très peu de calories.
32 Foods
1 La veille, on lave les abricots, on retire les noyaux en les découpant en dés.
2 On les place dans une terrine avec le jus de citron et le sucre, et on couvre pour faire macérer 12h.
3 Le lendemain, on passe les grains avec leur jus dans le ...
25 Foods
1 On lave les abricots, on les égoutte et on les découpe en deux pour extraire les noyaux.
2 On fait chauffer, dans la bassine à confiture, le sucre avec 25 cl d'eau, on fait bouillir doucement, et on porte à 113°C (grand perlé).
3 On y plonge alors les abricots et le jus de ...
15 Foods
Nettoyez et dénoyautez les abricots dans un saladier. Faites chauffer le sucre en poudre, et l'eau dans une casserole jusqu'à ébullition. Une fois le mélange sirupeux, versez le sur les abricots dans le saladier. Laissez macérer au moins 3 heures.
Égouttez les abricots avec une passoire, et conservez ...
13 Foods
Egouttez les abricots, réservez le jus, et faites le réduire dans une casserole à feu doux, mélangé avec le kirsch.
Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre pour le blanchir, adjoindre ensuite la maïzena. Délayez le tout avec un peu de lait toujours ...
8 Foods
Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs et le sucre, puis incorporez 75cl de lait.
Ajoutez le grand marnier pour parfumer, mélangez.
Versez les abricots dans un plat allant au four, puis recouvrir avec le flan.
Enfournez le flan aux abricots à 170° durant 40min.
8 Foods
1 On dépose la pâte dans un moule, et on l'enfourne 10 minutes.
2 On détaille les abricots en deux, et on retire les noyaux.
3 On dépose les fruits sur le fond de tarte cuit, avec le côté creux sur le dessus.
4 Dans un saladier, on mélange ...
7 Foods
Nettoyez les abricots, épluchez les, dénoyautez les.
Réduisez les abricots en purée en les passant à la moulinette.
Préparez un sirop en mélangeant l'eau avec le sucre, et en portant à ébullition.
Laissez le sirop refroidir, puis plus mélangez le avec la purée d' abricots, ...
5 Foods
1 On plonge les abricots secs dans de l'eau tiède quelques heures.
2 On mêle ensemble le sucre, la farine, l'huile et la crème. On mélange bien.
3 On ajoute ensuite les jaunes d'oeufs, puis on monte les blancs en neige et on les incorpore.
4 On place les abricots ...
5 Foods
1 On mélange le sucre, l'eau et le kirsch pour qu'il se dissolve.
2 On plonge les biscuits dans cette eau, et on en garnit un moule sur le fond et les parois.
3 On remplit ensuite en couches successives de marmelade et de biscuits, en finissant par les biscuits, et on ...
4 Foods
1 On détaille les abricots en cubes, et on pèle et hache les oignons. On découpe la chair des poivrons en bâtonnets, après avoir retiré les pépins et le coeur.
2 On nettoie les agrumes et on les émince.
3 On fait bouillir le sucre et le ...
4 Foods
1 On retire les noyaux des abricots, et on les découpe en cubes, puis on épluche et hache l'oignon.
2 On découpe la chair du poivron en cubes, après avoir retiré le coeur et les pépins.
3 On met tous ces éléments dans une cocotte en inox, et ...
4 Foods
1 On pèle l'oignon que l'on hache en grosses tranches, puis on découpe les pigeonneaux en deux. On détaille un morceau de gingembre d'environ 3 cm, et on fait revenir tous les ingrédients dans 50 g d'huile durant 1/4 d'heure. Puis on ajoute de l'eau froide pour recouvrir, et on ...
3 Foods
1 On trempe les abricots dans 50 c d'eau, on les fait ensuite cuire une demie heure.
2 On les dénoyaute et les détaille en deux, on les passe dans la farine.
3 On mélange le sucre avec les oeufs, 60 g de farine, le sel, le rhum et 15 cl de lait.
4 ...
3 Foods
1 On lave les abricots que l'on découpe en deux.
2 On place la farine dans une terrine, on y ajoute l'huile, le beurre fondu, la levure mélangée au lait tiède, le sucre, l'oeuf et le sel, on forme une boule que l'on laisse reposer une heure.
3 On ...
3 Foods
1 On épluche les abricots, on retire les noyaux, et on les mixe, en ajoutant le jus de citron.
2 On fouette ensuite la crème pour obtenir une Chantilly, en ajoutant le sucre. On y ajoute les abricots.
3 On fait glacer dans une sorbetière, et on sert dans les coupes ...
3 Foods
1 On égoutte les abricots que l'on découpe en cubes, on les place dans un moule à cake beurré.
2 On prépare un poids équivalent en oeufs, sucre, farine et beurre.
3 On bat les jaunes avec le sucre, on y ajoute la farine, le beurre fondu, le sucre vanillé et le ...
3 Foods
1 La semoule au lait est versée pour les deux tiers dans un plat pour le four, après sa cuisson.
2 On passe les abricots au mixeur. Dans un mélange d'eau et de sucre, on verse la purée obtenue, que l'on porte à ébullition pendant 5 minutes. Tamiser ensuite la ...
3 Foods
1 On préchauffe tout d'abord le four à 180°C.
2 On lave les abricots puis on retire les noyaux après les avoir détaillés en deux.
3 On les dépose dans un plat, on ajoute le jus de citron et le sucre, et on fait cuire 20 minutes.
4 On les verse ...
3 Foods
1 On mixe les abricots dénoyautés, puis on ajoute le sucre à cette purée en remuant bien.
2 On fait ramollir la gélatine dans de l'eau froide, puis on l'égoutte.
3 On prélève 1/4 de la purée que l'on dépose dans une casserole avec l'eau-de-vie et ...
2 Foods
1 On lave les abricots, on les découpe en deux et les dénoyaute, avant de les faire cuire quelques minutes dans le sirop de sucre léger.
2 On réchauffe le lait, on mélange les jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre et la farine, on verse le lait ...
2 Foods
1 On enduit les biscottes de confiture d'abricot, on les regroupe par trois.
2 On fait chauffer le sucre avec un verre d'eau, on fait bouillir pour former un sirop, que l'on additionne de rhum.
3 On place les biscottes dans le sirop bien chaud, pour qu'elles s'imprègnent, on déguste tout ...
2 Foods
1 On chemise un moule à charlotte avec de l'aluminium.
2 On égoutte les abricots, puis on récupère le sirop, que l'on fait réduire. On y plonge les biscuits, que l'on place dans le fond de moule, de façon esthétique, ainsi que sur les parois.
3 On mélange ...
2 Foods
1 On découpe les abricots en deux, on retire les noyaux.
2 On fait bouillir l'eau, le sucre et la gousse de vanille fendue dans la bassine à confiture, durant 2 minutes.
3 On ajoute les fruits, que l'on fait cuire à feu vif une demie heure.
4 On retire la vanille, et on répartit ...
2 Foods
1 Pour la 1ère pâte, on mélange la farine tamisée et creusée d'un puit avec la levure délayée dans le lait tiède, le beurre fondu, le sel et le sucre, on malaxe bien, on forme une boule, on laisse lever deux heures à température ...
2 Foods
1 On place le riz et la noix de coco dans un plat.
2 On fait bouillir le jus d'abricots, on y ajoute l'eau, le tiers du sucre et le sel.
3 On fouette les jaunes d'oeufs, le zeste de citron et le parfum que l'on ajoute au jus d'abricot chaud. On verse ...
2 Foods
1 On lave les abricots, on les détaille en deux et on les fait chauffer dans une cocotte avec le sucre vanillé et le sucre en poudre, on laisse cuire 30 minutes à petit feu.
2 Une fois le liquide bien évaporé, on laisse refroidir le tout.
3 On préchauffe le four à 210°C, ...
2 Foods
1 On porte le lait à ébullition avec la farine et le zeste de citron.
2 On y fait cuire le riz 25 minutes.
3 On épluche les oranges à vif, on les découpe en morceaux, ainsi que les abricots.
4 On ajoute le tout au riz ainsi que le sucre, on fait cuire 10 minutes de ...
2 Foods
Roulez la pâte, et tapissez un moule beurré.
Faites la cuire 10min à 180° en piquant le fond.
Pendant ce temps, lavez les abricots, puis ôtez les noyaux.
Travaillez le sucre avec le beurre dans un saladier, ajoutez la poudre d'amandes et les oeufs.
Travaillez l'appareil, puis nappez le fond de ...
2 Foods
1 On lave les abricots, on les découpe en deux.
2 On mélange la farine et le sel, on y incorpore le beurre découpé en morceaux, pour faire une pâte sablée. On mouille avec un peu d'eau, on fait reposer une heure au réfrigérateur.
3 On ...
2 Foods
1 On fait cuire la pâte 10 minutes, on lave les abricots, on les découpe en deux.
2 On bat les oeufs et le sucre, on ajoute la crème, le lait et la farine, et on ajoute la vanille, on verse le tout sur le fond de tarte.
3 On dispose ...
2 Foods
Délayez la levure avec 2 cs de lait.
Mélangez la levure avec la farine, l'oeuf entier, le beurre, 1 pincée de sel et 1 cs de sucre en poudre.
Faire une fontaine, et versez une tasse de lait, pétrissez la pâte.
Laissez la reposer 1h.
Pendant ce temps, ...
2 Foods
1 On dépose les biscuits dans un moule beurré, en les faisant dépasser un peu des bords.
2 On y verse un peu de rhum et d'eau.
3 Pour la crème, on mélange les jaunes d'oeufs avec le sucre, en battant bien, puis on verse la farine, les amandes ...
2 Foods
1 Lavez très soigneusement les feuilles de menthe et essuyez-les. Ensuite ciselez-les finement et incorporez-les dans la crème fraîche.
2 Versez le tout dans une casserole et portez à ébullition. Dès l'apparition des premiers bouillons, retirez du feu, couvrez la casserole et laissez infuser 15 minutes. Puis incorporez le sucre ...
2 Foods
1 Plonger les abricots dénoyautés dans de l'eau bouillante pour 5 minutes.
2 On confectionne ensuite un sirop en faisant chauffer un litre d'eau avec le sucre que l'on porte à ébullition, y mettre les abricots pour 2 minutes. Puis on fait macérer les abricots et le sirop durant deux jours.
3 Dans ...
2 Foods
Cuire le riz dans une casserole d'eau chaude pendant seulement 2 min, puis égouttez le.
Evidez la gousse de vanille, puis dans une autre casserole, versez le lait, le riz, le sel, et la vanille. Cuire à feu moyen pendant 45min, jusqu'à absorption du lait par le riz. Enlevez le bâton ...
2 Foods
1 La veille, on lave les abricots, on les égoutte et on les découpe en deux pour retirer les noyaux.
2 On récupère les amandes des noyaux, et on les fait bouillir une minute dans une eau bouillante, on les retire et on ôte la peau.
3 On récupè...
2 Foods
1 La veille, on dénoyaute les abricots en les découpant en deux, on nettoie les citrons pour extraire l'équivalent d'1 c.à s. de zeste, et on découpe sa chair, sans les filaments et les pépins, en dés.
2 On met les fruits dans une terrine avec ...
2 Foods
1 On passe la chair des abricots au moulin à légumes pour obtenir 250 g de pulpe, que l'on filtre dans un chinois.
2 On plonge la gélatine dans de l'eau froide pour qu'elle ramollisse, puis on la rince et on l'égoutte, avant de la faire chauffer au bain-marie.
3 On y ...
1 Foods
1 On enduit l'aluminium de beurre.
2 On retire les noyaux des abricots, on les poudre de sucre et on ajoute la cannelle.
3 On place ce mélange sur les feuilles d'aluminium, on dépose une noisette de beurre sur chacun.
4 On referme les papillotes, et on laisse cuire 10 minutes au four, ...
1 Foods
1 On dépose les abricots dénoyautés dans un plat à feu.
2 On ajoute l'eau, et les deux tiers du sucre, on fait cuire le tout à feu doux.
3 Une fois cuits, on ajoute le restant de sucre aux abricots, ainsi que le kirsch en répartissant bien jusqu'au fond du ...
1 Foods
1 On fait macérer les abricots dans le kirsch la veille.
2 On les fait ensuite cuire doucement avec le sucre et un peu d'eau.
3 On ajoute le verre de kirsch et les framboises.
4 On ajoute le sucre vanillé et on décore avec des framboises entières.
1 Foods
Nettoyez les abricots, ôtez les noyaux après les avoir ouvert en 2.
Préparez un sirop en faisant bouillir l'eau avec le sucre, puis plongez les demi abricots durant 5 min.
Coupez alors le feu, et laissez les abricots refroidir dans le sirop.
Egouttez alors les abricots, et écrasez les.
Pendant ...
1 Foods
1 On détaille les abricots en deux, on retire les noyaux, on les fait reposer une demie heure avec la moitié du sucre et la moitié du rhum.
2 On détaille les bananes en rondelles et l'ananas en cubes, on citronne et on ajoute le restant de rhum et de ...
1 Foods
1 On fait blanchir les abricots à l'eau bouillante, on les pèle et on découpe la chair en morceaux.
2 On prépare le même poids en sucre que celui des abricots, et on les dispose en couches dans un saladier. On fait reposer jusqu'à ce que le sucre soit ...
1 Foods
1 On garnit les crêpes de confiture ou on les sucre.
2 On les plie en quatre et on les place dans un plat chaud en les superposant un peu.
3 On saupoudre le tout de sucre, on verse le rhum bien chaud que l'on fait flamber.
1 Foods
1 Pour la crème, on fouette les oeufs et le sucre, et on y ajoute la farine et le lait bouillant.
2 On fait chauffer le tout pour faire épaissir, durant 5 minutes, on ajoute ensuite 1 c à s de rhum et le beurre, on fait refroidir.
3 On fait chauffer le sirop des ...
1 Foods
1 On récupère le sirop des abricots que l'on fait réduire.
2 On le verse dans un moule à manqué beurré.
3 On découpe les abricots en deux, ajoute une cerise dans le creux du noyau, et on les place dans le moule avec le côté bombé vers le ...
1 Foods
Nettoyez les abricots, puis plongez les quelques instants dans l'eau bouillante. Pelez les, dénoyautez les et écrasez les.
Mixez la chair d'abricot avec le sucre glace
Montez la crème en crème fouettée, puis incorporez la à la purée d'abricots.
Mélangez le tout, puis faites glacer ...
1 Foods
1 On lave les abricots, on les dénoyaute.
2 On les fait cuire dans l'eau et le sucre, durant 10 minutes, on mixe le tout.
3 On fouette les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis on ajoute la maïzena et l'eau, ainsi que la purée d'abricots. On réchauffe le tout ...
1 Foods
1 On verse le coulis d'abricot décongelé dans un bol, on ajoute le jus de citron.
2 On fait bouillir 100 g de sucre avec 1 c à s d'eau.
3 On monte les blancs en neige, on y ajoute doucement le sirop, puis le coulis d'abricot citronné.
4 On place le tout dans une coupe ...
1 Foods
1 On mélange la farine tamisée avec les oeufs, le sel, la crème fraîche, le rhum et 200 g de sucre.
2 On fait chauffer le tout à petit feu en remuant bien, durant 20 minutes.
3 On transvase le tout dans un plat.
4 On monte les blancs en ajoutant doucement le ...
1 Foods
1 On plonge les raisins et abricots dans de l'eau tiède quelques minutes après les avoir lavés.
2 On porte le lait à ébullition avec le sucre et la vanille.
3 On verse le tout sur le pain découpé en morceaux. On le fait tremper, puis on ajoute 5 oeufs entiers ...
1 Foods
1 On fera tremper les raisons dans le rhum, ainsi que les pruneaux et abricots dans de l'eau tiède, la veille.
2 Le lendemain, on réduit le pain en miettes, et on le plonge dans 50 cl de lait bouillant, avec le sucre et la gousse de vanille, on forme une ...
1 Foods
1 On lave, dénoyaute et découpe en deux les abricots, puis pour la pâte, on tamise la farine, et on la met dans une terrine, avec au centre le sel, le beurre en morceaux, on malaxe le tout et on forme une boule que l'on fait reposer une ...
1 Foods
1 On dépose la pâte dans un moule à tarte, on l'enfourne 20 minutes.
2 On découpe les abricots en deux, on retire les noyaux, et on les dépose sur la pâte cuite.
3 On mélange les oeufs battus avec la crème, le lait, le sucre, les amandes ...
1 Foods
1 On confectionne la pâte sablée en mélangeant les ingrédients cités, et on la place dans un moule à tarte. On enfourne 10 minutes.
2 On mélange les jaunes d'oeufs avec la farine, le sucre, puis le lait chaud et parfumé de vanille, on fait chauffer le tout ...
1 Foods
Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement. Versez la farine, le beurre fondu, et le rhum.
Versez la pâte obtenue dans de petits moules beurrés. Enfournez 20 minutes.
Une fois cuit, démoulez les pâtons et laissez refroidir.
Poêlez les amandes.
Dans un bol, mé...
1 Foods
Coupez le morceau de pâte en 2, puis étalez la en formant 2 rectangles d'environ 15x25cm
Sur le premier rectangle, étalez la confiture d'abricots. Placez le second rectangle par dessus, appuyez sur les côtés pour fermez le tout.
Placez 15 min au four, puis ressortez le dartois. Coupez le ...
1 Foods
Préparer la pâte brisée. Confectionner la crème pâtissière. Préchauffer le four à 200 °C. Étaler la pâte sur 3 ou 4 mm et la découper avec un emporte-pièce ovale cannelé. Foncer les moules à barquette beurrés, en piquer le fond, puis le poudrer d'une ...
1 Foods
Emincez les feuilles de basilic.
Emincez le zeste de citron.
Ouvrez la gousse de vanille en deux.
Mettez le tout à tremper dans un saladier, avec l'eau, et le sucre.
Mélangez, puis ajoutez le jus d'abricot.
1 Foods
1 On fait cuire les abricots secs découpés en petits dés dans un mélange d'eau et d'eau-de-vie, très doucement, durant 7 minutes environ, pour les faire ramollir.
2 On fait bouillir ensuite la crème et la purée d'abricot, puis on y verse le chocolat bien haché, ...
1 Foods
1 On lave les abricots et les nectarines, puis on les dénoyaute et on les coupe quartiers bien fins.
2 On les place dans un saladier avec le jus de citron.
3 Dans la bassine à confiture, on fait bouillir le vin et le sucre, en mélangeant bien.
4 On ajoute alors les ...
1 Foods
1 Une fois dénoyautés et nettoyés, on dépose les abricots découpés en deux dans un plat qui convient au four.
2 On les saupoudre de sucre, et on les dépose au four préchauffé à 180°C.
3 On dépose le tout dans un compotier, et on ...
1 Foods
1 On dénoyaute les abricots après les avoir lavés, on les pose dans une terrine.
2 On y ajoute le jus d'orange et le sucre, on laisse reposer une heure couvert avec du cellophane.
3 Puis on fait bouillir ce mélange 10 minutes à petit feu, en mélangeant bien.
4 On ...
0 Foods
1 On découpe les abricots en deux, on les dénoyaute, et on les fait cuire dans un sirop fait d'eau et du sucre en morceaux.
2 Pour la crème pâtissière, on mélange les oeufs, le sucre et la farine, et on y ajoute le lait chaud, ...
0 Foods
1 On fait cuire le riz 3 minutes dans l'eau bouillante.
2 On fait bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et une pincée de sel, on y met le riz à cuire, à couvert, durant 45 minutes, et à feu doux.
3 On ajoute au riz les jaunes d'oeufs, le sucre, les blancs monté...
0 Foods
1 On lave les abricots, on les dénoyaute et on tamise la chair.
2 On y ajoute les jaunes d'oeufs battus avec le kirsch, le vin blanc et le sucre.
3 On fait réduire ce mélange au bain-marie pour obtenir une crème, on déguste frais avec des biscuits.
0 Foods
1 On fait dorer les tranches de brioche dans le beurre.
2 On y dépose les oreillons d'abricots.
3 On saupoudre de sucre et on enfourne.
4 On fait flamber le tout au kirsch.
0 Foods
1 On plonge les abricots dans l'eau froide, on les laisse reposer une nuit.
2 On fait cuire les fruits dans cette eau, en ajoutant le sucre, et la gousse de vanille, durant 20 minutes.
3 On égoutte les fruits, on ôte la vanille et on écrase bien la pulpe.
4 On place un disque ...
0 Foods
1 On égoutte les abricots.
2 Pour la crème, on mélange les jaunes d'oeufs avec la farine, la crème, un peu de sel, le rhum et 200 g de sucre, on fait cuire le tout 20 minutes en remuant tout le temps.
3 On transvase le tout dans un plat.
4 On bat ...
0 Foods
1 On bat les oeufs en omelette, on la fait cuire au beurre.
2 On la place sur le plat, et on la garnit de confiture d'abricots.
3 On la plie en deux, et on poudre le dessus de sucre glace.
0 Foods
1 On égoutte les abricots, on en mixe la moitié avec un peu de sirop. On garde le reste pour la décoration.
2 Pour la crème, on porte le lait à ébullition, avec le sucre et la demi-gousse de vanille.
3 On bat les oeufs, et on y ajoute le lait chaud ...
0 Foods
1 On lave les abricots, on les découpe en deux.
2 On bat les jaunes d'oeufs avec le sucre.
3 On y ajoute le jus d'un citron et son zeste bien haché, ainsi que la farine et la levure.
4 On ajoute alors les blancs montés en neige, et on verse le ...
0 Foods
1 On bat l'oeuf avec 50 g de sucre et un peu de sel.
2 On ajoute la farine, puis le beurre, on travaille le tout et on fait reposer quelques minutes.
3 On en chemise un moule beurré, on pique le fond de pâte et on enfourne avec une feuille de papier ...
0 Foods
1 On fait tremper les raisins dans le rhum 1h.
2 Pour la pâte, on mélange la farine, sur le plan de travail, avec le beurre divisé en parcelles et le sel.
3 On étale les 2/3 de la pâte pour chemiser un moule à manqué.
4 On mixe les amandes et les ...
0 Foods
1 On divise les abricots en deux que l'on dénoyaute.
2 On les fait pocher dans l'eau et le sucre, avec la liqueur.
3 Une fois la compote cuite, on la verse dans un plat, on la couvre de pâte, on badigeonne le dessus d'oeuf battu et de sucre en poudre.
4 ...
0 Foods
1 On nettoie les abricots, on retire les noyaux, on épluche les ananas, et on découpe le tout en cubes.
2 On place le sucre et l'eau dans la bassine à confiture, avec la gousse de vanille fendue, on fait bouillir, jusqu'au petit boulé.
3 On ajoute les fruits, et on fait cuire ...
0 Foods
1 On garnit de petits moules de pâte brisée, on pique à la fourchette et on enfourne.
2 On détaille les abricots en deux, on fait cuire dans un sirop léger fait avec le sucre et l'eau.
3 On place un demi abricot au centre de chaque tartelette. On entoure ...